Najlepšie zelené fazuľové jedlo

Zelené fazuľky, ktoré sa používajú na hlavné jedlá, ale aj do rôznych druhov šalátov, sú dôležitým zdrojom vitamínov C, K a ďalších živín, ako je železo, horčík a vápnik. K tomuto jedlu so zelenými fazuľami varte zeleninu na miernom ohni, pretože sa tak stratí menej živín.

Zloženie (4 porcie)

jedlo

500 g zelenej fazule (struky)

Fazuľové struky umyjeme, očistíme ich na dve alebo tri, podľa toho, aké sú veľké. Tekvice umyjeme a nakrájame na kocky. Nakrájajte cibuľu s julienom a mrkvu nastrúhajte.

Nalejte olej do hrnca a opečte nakrájanú cibuľu a cesnak, premiešajte a pridajte mrkvu. Pridajte korenie a nechajte trochu stuhnúť. Pridáme cuketu, bobkové listy a struky, zalejeme trochou horúcej vody a privedieme k varu. Keď sú takmer hotové, pridáme na kocky nakrájané paradajky a dusíme ich omáčku.

Na konci pridáme soľ a korenie, ak je to potrebné, a vypnite oheň. Miska je veľmi dobrá s nasekaným kôprom hojne posypaným, ale ak chcete vyskúšať nové príchute, môžete dať čerstvú mätu.