Najnechutnejšie zábavné jedlo
Odpradávna, najmä v období hladu, ľudia hľadali rôzne zdroje, ktoré by im denne poskytovali stravu a vitamíny potrebné pre zdravie.
Ale medzinárodná gastronómia, ktorá je tomuto životne dôležitému koncernu cudzia, neustále rastie inovatívne, prekvapivo a bizarne na to, aby znížila apetít aj najlákavejšieho zákazníka jedinej reštaurácie v púšti, tvrdí.
Káva z exkrementov zvierat, z lariev hmyzu, reprodukčných orgánov alebo kačacích plodov je len niekoľko tradičných špecialít považovaných pre miestnych za skutočné kulinárske hostiny, pre ostatných však mimoriadne nechutných. Máte pravdu, o chutiach sa príliš nediskutuje ...
Káva Kopi Luwak, najskôr strávená mačkou
Pre tých, ktorí ráno túžia po lákavej aróme dobrej kávy, Kopi Luwak je jednou z najpopulárnejších káv na svete.
Je to tiež najdrahšia káva, aká existuje, a podáva sa v najexkluzívnejších kaviarňach a reštauráciách na svete.
Cena však tentokrát nemá vplyv na povesť alebo luxus miesta, ale na spôsob, akým sa táto káva dostane do svojej konečnej podoby.
Zrná nie sú mleté žiadnym strojom, ale pomocou indonézskych mačiek nazývaných ázijské cibetky, ktoré sa chovajú v obilných farmách Kopi Luwak.
Cibety jedia mäkké kávové ovocie, trávia dužinu ovocia a vylučujú zrná, pretože ich nemôžu stráviť. Sú umyté a mierne vyprážané, aby sa nezničila ich chuť.
Od tohto týždňa sa káva nachádza aj v Rumunsku a dováža sa zo štátnej továrne v Indonézii. Predáva sa v škatuli s gramom 80 gramov za 250 lei alebo v šálke 190 lei.
Lízanky z krokodílieho mäsa
Ak skončíte v jednom z amerických zábavných parkov, okrem upálenej cukrovej vaty alebo zrelých jabĺk, po ktorých túžite, by vás mohli zaujať aj krokodílie lízanky.
Po uvarení a dochutení sa mäso podáva na špajli, rovnako ako zmrzlina, pravdepodobne aby sa ušetrilo na prostriedku na umývanie riadu alebo na plastových tanieroch.
Chuť lízanky je podobná bravčovému steaku v krvi.
Surový hovädzí penis
Lahôdka vysoko cenená v ázijských krajinách, penis vola, kozy alebo psa, je konzumovaná bez veľkého znechutenia mnohými zákazníkmi. Konzumuje sa tiež kvôli svojim pozitívnym účinkom na sexuálny apetít, považuje sa za afrodiziakum, ktoré zvyšuje sexuálnu výkonnosť u mužov.
Špecialita sa môže jesť varená alebo vyprážaná, ale konzumuje sa aj surová. Hovorí sa, že chuť je podobná chobotnici.
Parazitická huba a hnilý červ
V minulosti používaný na liečivé účely je huba Caterpilla druh parazitickej huby, ktorá rastie na larvách hmyzu.
Huba vstupuje do tela húseníc, ktoré zabíja a mumifikuje, a nasledujúcu jar vyrastie rastlina zo zeme, z čela zabitej húsenice. Parazitická huba sa teda podáva spolu s uhynutou húseničkou.
Tibeťania a Číňania tiež používali hubu na boj proti únave u pacientov s rakovinou alebo ako dobré afrodiziakum.
Fetišové kačice alebo vyliahnuté vajcia
Ďalšími exotickými špecialitami v ázijských krajinách, ktoré pre nás minimálne vytvoria žalúdočnú citlivosť, je kačacie vajce. Ale nie ten, ktorý si pripravíme ráno, ale príprava Balut, ktorý obsahuje takmer úplne vyvinuté embryo.
Keď si to užívate, môžete vidieť mŕtve embryo s perím, hlavou, krídlami a celou kostrou káčatka, ktoré sa formujú.
Vajíčko sa môže podávať varené aj surové, priamo zo škrupiny, mnohí si pochutnávajú na balute a pive.
Sú považované za silné afrodiziaká a sú veľmi bohaté na bielkoviny. V noci ich predávajú potulní kuchári z Filipín, Kambodže a Vietnamu.
Včelie larvy
Japonci a Číňania, ktorí sa predtým postili za mäso a ryby, našli pred niekoľkými rokmi ďalšie zdroje bielkovín, aby im dodali potrebné vitamíny.
Hachinoko sú včelie larvy varené v sójovej omáčke, ktoré do sýtosti zjedia tí, ktorí sa zdržia „sladkých“ jedál, sú veľmi populárne v Číne a Japonsku.
V Austrálii sa larvy konzumujú surové alebo varené v popole, čo je kulinársky zvyk zdedený po domorodcoch. Majú drobivú textúru a sladkú chuť.
Sliny vtákov
Hniezda sú postavené z lastovičiek, ktoré zlepujú svoje hniezdo slinami, chemickou zlúčeninou, ktorá pri kontakte so vzduchom tvrdne. Presne pre túto zlúčeninu sú v Číne hniezda považované za pochúťku a sú jedným z najdrahších živočíšnych produktov konzumovaných ľuďmi. Spravidla sa podáva ako polievka, niekedy ako dezert. Ak sa spoja s vodou, hniezda sa stanú želatínovými.
Namiesto dvojitej porcie obrovské červy
Okrem cvrčkov, ktoré sa jedia ako cukríky, z rodiny „plazivých“ alebo „kôrovcov“ si Thajčania pochutnávajú na čoraz viac „lahodných“ špecialitách.
Kobylky alebo škorpióny? No, v ponuke sú aj chrobáky alebo obrovské priadky morušové, v ktorých rozlíšite oči a ústa a ďalšie orgány. Konzumujú sa po tom, ako boli veľmi dobre vyprážané na oleji.
Kambodžania sa s takým malým hmyzom nebabrú a idú priamo k pavúkovce. V Skuone, meste neďaleko hlavného mesta Phon Phen, sa predávajú vyprážané tarantuly.
Hovorí sa, že zvyk sa objavil v čase Červených Kmérov, keď bolo jedla málo a ľudia si museli hľadať nové zdroje potravy.
Hadia krv a žlč
Krv a žlč hada, ktorý sa konzumuje viac ako liek ako jedlo, môže liečiť choroby dýchacích ciest, pokožku alebo bolesti a poruchy trávenia.
Po sťatí hada sa krv kobry vypustí do pohára a do tej istej nádoby sa pridá železo. Takto pripravený nápoj sa môže podávať.
Pomáha tiež zlepšovať sexuálnu výkonnosť u mužov. Niektorí, majú silnejšiu povahu, radšej pijú krv priamo z hada.
Táto prax nie je nijako zvláštna, pretože v niektorých európskych krajinách sa na prípravu pudingov alebo údenín používa bravčová krv.
Homar je nažive
V ázijskej kuchyni je pre prípravu živého homára sashimi dôležitá rýchlosť prípravy. Čím rýchlejší kuchár, tým lepšie jedlo. To je normálne. Je to tak, že jedlá sa tu jedia zaživa.
Akonáhle je morský rak rozdelený, mäso z chvosta sa čo najskôr odstráni a rozreže na porcie pre sashimi. Druhá polovica homára je položená na ľade, aby sa zachovali motorické reflexy.
Kuracie kolená
Číňania sú veľmi zdraví ľudia, takže sa vyznačujú ich športovou konštitúciou a veľmi vyváženou stravou. No ich pravidlom je neprejedať sa, za čo im naservírujete kuracie kolená.
Je to jedno z obľúbených jedál v Číne a Japonsku. Japonci ho uprednostňujú na grile, zatiaľ čo Číňania ho podávajú vyprážané a s veľkým množstvom cesnaku.
Surový živý mozog opice
Okrem toho, že je to nechutné jedlo, je to aj veľmi riskantné, pretože môžete prísť do kontaktu s rôznymi smrteľnými chorobami mozgu. V niektorých častiach Číny sa mozog konzumuje surový, hovorí sa však, že niektorí by jedli toto jedlo priamo z hláv živých opíc, ktoré sa podávajú pri stole.
Ak ste si mysleli, že nie je ťažké pripraviť mozog opice, dobre, najskôr je potrebné pomocou prístroja oholiť srsť na hlave, po ktorej sa urobí rez dlátom a kladivom v hornej časti hlavy, teda samotný skalp.
Podľa čínskych zvykov musí byť mozog zjedený skôr, ako opica zomrie.