Najsladší duel je med alebo cukor
Potreba osladiť si malé potešenie zo života, ako je káva, čaj alebo rôzne koláče, nikdy nezmizne. Určite ste sa už nielen raz pýtali, či je med zdravší ako cukor. A určite to potvrdilo aj vaše okolie.
Problém sme si podrobne preštudovali a povieme vám, aké sú vedecké výsledky duelu medu s cukrom. Tu sú klady a zápory.
med
Med je mimoriadne chutný a prírodný produkt, ktorý predstavuje takmer nepretržitú prácu včiel. Obsahuje fruktózu, glukózu, peľ, vodu a minerály (draslík, horčík). Nie každý med má však fixné zloženie, obsah výživy závisí od oblasti aj od druhu peľu, ktorý zbierajú včely. Dobrá stránka je, že med všeobecne prechádza procesom pasterizácie, ktorý je omnoho zdravší ako spracovaný cukor.
VÝHODY
Okrem toho, že je to chutné a nutrične bohaté jedlo, má med aj ďalšie prospešné vlastnosti. Rozsiahly výskum publikovaný v jamanetwork, ktorý sa uskutočnil na viac ako 100 deťoch, ukazuje, že subjekty, ktoré konzumovali čierny med, zaznamenali zníženie symptómov v porovnaní s tými, ktorí užívali placebo. Výhody však boli pomerne malé, preto sa v takýchto situáciách odporúča lekárska konzultácia. Vďaka svojim antioxidačným a protizápalovým vlastnostiam med tiež zmierňuje príznaky alergie, opäť však konzultujte s lekárom a nespoliehajte sa iba na túto potravinu. Medzi ďalšie výhody medu patrí topická aplikácia. Štúdie ukazujú, že med pomáha pri prírodnej liečbe chronických rán alebo popálenín. V neposlednom rade je možné v prípade použiť med seboroická dermatitída, týždennými aplikáciami.
nevýhoda
Asi najväčšou nevýhodou medu je jeho vyšší obsah kalórií ako cukru. V prípade osôb s inzulínovou rezistenciou alebo cukrovkou sa odporúča osobitná starostlivosť, pretože medu pribúda hladina glukózy v krvi . Aj u zdravých ľudí môže nadmerná konzumácia medu viesť k priberaniu a dokonca k ochoreniu srdca.
Opatrne! Nedávajte med deťom mladším ako 12 mesiacov, pretože hrozí detský botulizmus, ktorý môže byť smrteľný. V dôsledku botulotoxínu má tento stav príznaky zápchy, únavy, nadmerného slinenia, podráždenosti alebo slabosti.
Cukor
Získané z trstiny alebo cukrovej repy, toto jedlo je v kuchyni nepostrádateľné. Obsahuje glukózu a fruktózu a pred tým, ako sa dostane na pulty obchodov, prechádza dlhým rafinačným procesom.
VÝHODY
Jednou z hlavných výhod je chuť, ktorá sa dáva pokrmom, do ktorých sa pridáva. Je to navyše oveľa lacnejšie ako med a dá sa dlhšie skladovať (Med sa nekazí, ale je sladený). Podľa odborníkov môže hnedý cukor obsahovať aj niektoré minerály. Cukor obsahuje menej kalórií ako med, ale tu sa zoznam výhod končí.
nevýhoda
Medzi nevýhody cukru je dôležité poznamenať, že vedie k zvýšenie hladiny cukru v krvi . To znamená rýchle zvýšenie energetickej hladiny. Problém je v tom, že po zmiznutí účinkov nasleduje pokles. Po tomto páde často nasledujú ťažkosti s koncentráciou, únava alebo bolesti hlavy. Je zrejmé, že nadmerná konzumácia výrobkov obsahujúcich cukor môže viesť k obezite, cukrovke 2. typu, srdcovo-cievne ochorenia , kaz alebo mastná pečeň.
Priamy duel
Fruktóza a glukóza, ktoré sa nachádzajú v mede aj v cukre, môžu spôsobiť kolísanie hladiny cukru v krvi, uvádza medicalnewstoday.com.
Cukor obsahuje 50% glukózy a 50% fruktózy vs. Med obsahuje 30% glukózy a 40% fruktózy
Polievková lyžica medu obsahuje 64 kalórií vs. Jedna polievková lyžica cukru má 49 kalórií.
A duel vyhráva ...
Aj keď obsahuje viac kalórií, med je určite lepší ako cukor, a preto vyhráva priamy duel. O niečo zdravší a pri širšom použití by sa med nemal považovať za príliš bezpečnú potravinu, ktorú je možné konzumovať v nadmernom množstve.
Záverom je, že obe jedlá by sa mali konzumovať s mierou a mali by ste mať na pamäti, že nakoniec rozdiely medzi nimi nie sú také veľké. Prírastok hmotnosti je len jedným z dôsledkov závislosti od medu alebo cukru. Znížte svoj príjem čo najviac a poraďte sa s lekárom, ak máte pocit, že jete príliš veľa sladkých jedál. Takáto závislosť môže mať nepriaznivé účinky na vaše zdravie.