Najväčšie výhody naparovača
Trend smerom k parníkom je neprerušený. Mnohí už jedno majú, veľa také zariadenie chce a niekto o tom skutočne nevie, pretože sa bojí správne ho používať.
A to nie je vôbec vôbec ťažké!
Veľká výhoda: parný hrniec je (takmer) univerzálny! Konvektomat je stopercentne univerzálny!
Tu je zoznam najväčších výhod parníka:
Naparovanie nie je samo o sebe vedou a nie je vôbec zložitéJednoduché základné pravidlo: Všetko, čo sa varí, sa dá v pare dať aj na paru. Doby varenia sú identické s časmi varenia. (Napr. Zemiaky sa varia na varnej doske 25 minút a v parníku 25 minút).
Nastavenie teploty je hračka
„Ale nastavenie teploty je také zložité“ - Nie je to pravda!
Jednoduché základné pravidlo: 95% jedla sa vždy varí pri 100 ° C.
Niekoľko výnimiek:
Lovte pri 75-85 ° C, aby bielkovina neuviazala.
Soufflé pri 90-100 ° C
Klobásy (klobásy atď.) Pri 90 ° C, aby sa nerozpraskali
Tavte čokoládu pri 60 ° C (získa nádherný lesk)
Kvasové cesto necháme kysnúť pri 40 ° C
Starší med dekryštalizuje pri 40 ° C, takže si zachováva vitamíny.
Váš parník šetrí čas a nervy - Musíte vždy myslieť na všetko súčasne? Bude to jednoduchšie! Váš parník preberá správu domácnosti. Pretože v parníku si nastavíte požadovaný čas a môžete sa okamžite sústrediť na iné veci. Nemôže horieť ani prechádzať. Môžete dokonca nechať prístroj zapnutý a krátko opustiť dom, pretože je naprogramovaný čas a prístroj sa potom sám vypne. Pre porovnanie: Ryžu by ste najradšej nenechali bez dozoru na varnej doske, že?
Parník šetrí energiu
Parný hrniec je možné naplniť úplne a súčasne s rôznymi druhmi potravín. Môžete tak dusiť slané aj sladké zároveň. Napr. Môžete uvariť úžasne jemné čokoládové suflé súčasne so zemiakmi alebo ryžou.
Veľká výhoda tu: počas naparovania neprenáša sa ani chuť, ani vôňa.
Dôvodom je externý parný generátor v parnej rúre Miele. Vďaka tomu nedochádza k výmene kyslíka, a teda ani k prenosu arómy.
Jediná vec, ktorú musíte venovať pozornosť: Nenechajte v prístroji spolu vychladnúť potraviny s rôznymi príchuťami.
Všetky jedlá sú vhodné pre parný hrniec
„Ale potom budem znova potrebovať vlastné jedlo“ - nie je to pravda!
Môžete v pare naparovať s akýmkoľvek pokrmom.
Obzvlášť vhodné sú samozrejme parné misy dodávané s kúpou parného hrnca, ktoré sú veľmi tenkostenné. Teplo ide do jedla veľmi rýchlo. Dostupné sú tiež ako dierované misky, ktoré sú ideálne na dusenie zeleniny alebo knedlí každého druhu (akékoľvek jedlo, ktoré je dusené bez pridania vody a nemusí byť vo vlastnej šťave).
TIP: Pretože misky veľmi ľahko prepúšťajú teplo, môžete po skončení doby varenia rýchlo vychladnúť. Takže jednoducho zohrejte keramickú misku v rovnakom čase ako vaše jedlo. Na konci doby varenia máte peknú teplú misku na podávanie jedla.
POZOR: Ak varíte s keramikou alebo porcelánom s vyššou hustotou, jednoducho pridajte k dobe varenia asi 5 minút, aby sa pokrmy ideálne ohriali.
Naparovanie je zdravé - Vitamíny, minerály a minerálne soli sú väčšinou zadržané.
Môžete tiež jesť - vaša zelenina svieti ako nikdy predtým
Chuť, farba a štruktúra zostanú zachované, pretože jedlo sa nevymyje vodou.
Zabudnite na mikrovlnku - zohrievajte sa iba v parníku
Pri naparovaní sa zahrievanie nazýva „regeneračné“ a nie bezdôvodne! Chuťový zážitok vás jednoducho prevalí.
Pokrmy sú ideálne regenerované za pár minút pri teplote 90 - 95 ° C a chutia ako čerstvo uvarené jedlá.
POZOR: Aj parné hrnce môžu byť ohrievané. V takom prípade potraviny utesnite v hliníkovej fólii, aby sa nepridávala para. Potom sa dá regenerovať súčasne s prílohami ako ryža a zelenina.
Rozmrazte parníkom
Potraviny z mrazničky rozmrazujte jemne, rýchlo a rovnomerne.
Mäso, ryby, ovocie alebo iné potraviny sa nechajú roztopiť na cca 60 ° C.
Žiadne opaľovanie, žiadne zafarbenie, para dokonale chráni pred vysušením.
Odšťavovanie
Parný hrniec sa dá použiť aj na prípravu džúsu, napr. B. na nápoje alebo želé.
Vhodné sú všetky druhy ovocia.
Dezinfikujte
Môžete použiť parný hrniec, aby ste udržali fľaše sterilné pre svojich potomkov.
Varí sa
Pripravte si, čo sa vám páči: ovocie a zelenina sa stávajú kulinárskymi kompozíciami. Pripravte si jemné špeciality, ktoré dlho vydržia a sú ideálne aj ako malé darčeky. S parníkom môžete dokonca vykúzliť trvanlivé mäsové a klobásové pochúťky.
TIP: Murárske poháre je možné dezinfikovať iba v priebehu 15 minút pri teplote 100 ° C v parnej rúre. Potom nebudete mať choroboplodné zárodky v zmysle konvenčného varu.
Pripravte si jogurt sami
Môže to urobiť aj váš parník. Ak si chcete vyrobiť vlastný jogurt, recept tu nájdete u nás.
Navštívte náš svet s tematikou parnej rúry s mnohými nápadmi na recepty!
Autor: Marianne Scheruga/Maria Tutschek-Landauer