Najzdravšie letné jedlá, ktoré môžete zaradiť do svojej stravy
Z pohľadu odborníkov na výživu je leto tým ročným obdobím, kedy môžeme využiť dostatok čerstvého ovocia a zeleniny, bohatých na živiny. Takže máte na výber! Mnohé z letného ovocia a zeleniny navyše odhaľujú veľa zdravotných výhod.
kukurica
Vedeli ste, že dva antioxidanty v sladkej a čerstvej kukurici - luteín a zeaxantín - môžu pôsobiť ako prírodné slnečné okuliare? Odborníci tvrdia, že tieto antioxidanty pomáhajú vytvárať makulárne pigmenty, ktoré filtrujú niektoré škodlivé slnečné lúče. Všetky tieto antioxidanty pomáhajú znižovať riziko vekom podmienenej makulárnej degenerácie, hlavnej príčiny slepoty u ľudí starších ako 60 rokov.
paradajky
Niet pochýb o tom, že pleťové vody a krémy s ochranným slnečným faktorom by mali byť prvou obrannou líniou proti slnečným lúčom, najmä počas leta. Málokto však vie, že konzumáciou paradajok máme vyššiu ochranu. Spotreba väčšieho množstva lykopénu, čo je karotenoid, ktorý dodáva paradajkám farbu, môže chrániť našu pokožku pred spálením. Jedna štúdia zistila, že účastníci, ktorí boli vystavení ultrafialovému svetlu, mali o 50% menší červený povrch pokožky po zjedení 2 a pol polievkovej lyžice paradajkovej pasty (alebo vypití takmer 2 šálok mrkvovej šťavy denne)., okrem svojej obvyklej stravy, počas 10 až 12 týždňov. Syntetické potravinové doplnky však neboli také účinné ako čerstvé zeleninové výrobky.
Vodný melón
Keď udržujete telo hydratované, udržiavate tiež svoju pamäť v perfektnom stave a tiež stabilnú náladu. Melón vám v letných mesiacoch tiež pomôže ochladiť telo (potením). Dobrá správa je, že voda, ktorú potrebujete, nie je len v tekutej forme: môžete ju aj jesť. Okrem toho, že melón prináša ďalší lykopén, ktorý chráni vašu pokožku, je vyrobený z 92% vody. Ďalší bonus: výskum ukazuje, že keď jeme jedlá, ktoré majú vysoký obsah vody, pomáha nám to cítiť sa plnšie a s menej kalóriami.
Malina
Bobule sú vynikajúcim zdrojom vlákniny - niektoré z nich sú rozpustné vo forme pektínu, ktorý pomáha znižovať hladinu cholesterolu. Šálka malín má 8 gramov vlákniny a štúdia zverejnená v časopise Journal of Nutrition naznačuje, že konzumácia väčšieho množstva vlákniny zabraňuje priberaniu a dokonca podporuje chudnutie.
čučoriedky
Špeciálnym zážitkom sú čerstvé čučoriedky, ktoré sa zbierajú priamo v ruke alebo sa kupujú od miestnych výrobcov. Antioxidanty v čučoriedkach pomáhajú udržiavať svalovú únavu na uzde tým, že sú schopné „vyčistiť“ voľné radikály, ktoré naše svaly produkujú počas cvičenia, tvrdí nedávny výskum na Novom Zélande.
cukety
Tieto tekvice, ktoré sú v niektorých oblastiach známe ako „cuketa“, obsahujú vlákninu zvanú pektín, ktorá je spojená s udržiavaním zdravia srdca a znižovaním hladiny cholesterolu v krvi.
Zeler a fenikel
Už ste niekedy cítili nafúknuté brucho, že niektoré časti tela sú opuchnuté viac ako zvyčajne? Odborníci na výživu odporúčajú zeler a fenikel, ktoré pôsobia ako diuretiká a pomáhajú vylúčiť prebytočnú vodu bez toho, aby spôsobili dehydratáciu. Vysvetlenie je jednoduché: zložky obsiahnuté v týchto dvoch druhoch zeleniny stimulujú obličky, vďaka čomu vylučujú z tela „odpad“ a nadbytočnú tekutinu, čo vytvára pocit nafúknutého a opuchnutého brucha.