Naša planéta bude schopná v roku 2050 Gustarte uživiť desať miliárd ľudí
To, ako sa dnes stravujeme, viedlo mnohých vedcov k varovaniu, že potravinové zdroje planéty nebudú stačiť všetkým ľuďom, ktorí sa v nich budú pohybovať po celom svete ani v nasledujúcich desaťročiach. Je napriek tomu možné, aby naša planéta uživila 10 miliárd ľudí, ktorí budú žiť v roku 2050? Áno, ale s jednou podmienkou: aby ľudstvo zmenilo svoj štýl stravovania a spôsob výroby a predaja potravín.
Štúdia zverejnená na univerzite v Štokholme uvádza, že je možné uživiť 10 miliárd ľudí do roku 2050 v medziach zdrojov, ktoré má planéta Zem. Ale to s jednou podmienkou: pristupovať k jedlu oveľa zodpovednejšie. Štúdia sa zamerala na to, ako výroba a spotreba potravín už teraz ovplyvňuje životne dôležité systémy Zeme, ktoré by sa mohli stať nestabilnými. Zmena podnebia, vymieranie živočíšnych, hmyzích a rastlinných druhov, ničenie poľnohospodárskej pôdy, ťažba sladkovodných zdrojov a znečisťovanie ekosystémov nadmernými hnojivami sú v súčasnosti najväčším nebezpečenstvom pre hladomor za posledných dvadsať až tridsať rokov, tvrdia vedci.
Dobrou správou však je, že globálny prechod na zdravú rastlinnú stravu by znížil straty potravín a plytvanie potravinami na polovicu. Je tiež potrebné zlepšiť poľnohospodárske postupy a technológie, aby bolo možné do roku 2050 udržateľným spôsobom uživiť 10 miliárd ľudí.
Štúdia publikovaná v časopise Nature ako prvá kvantifikuje, ako produkcia a spotreba potravín ovplyvňuje schopnosť planéty živiť sa, a poskytuje tak ľudstvu alternatívy.
"Aby sa zabránilo vyčerpaniu zdrojov, nestačí jediné riešenie. Náš výskum však ukazuje, že je možné, aby sa rastúca populácia napájala udržateľným spôsobom, ak sa riešenia budú implementovať spoločne," varuje doktor Marco. Springmann, koordinátor programu potravinovej budúcnosti v Oxforde Martin a vedúci oddelenia zdravia obyvateľstva, Nuffield, Oxford.
„Bez konkrétnych a synchronizovaných opatrení by sa mohol vplyv potravinového systému na životné prostredie do roku 2050 zvýšiť o 50 - 90%, ako sme už videli, v dôsledku populačného rastu a rastu stravovacích návykov bohatých na tuky, cukry a mäso. V takom prípade by boli prekročené všetky svetové zdroje na výrobu potravín, niektoré z nich dokonca dvakrát toľko. ““
Štúdia kombinovala podrobné informácie o životnom prostredí s modelom globálneho potravinového systému, ktorý sleduje výrobu a spotrebu potravín na celom svete. Pomocou tohto modelu sa vedci zamerali na niekoľko možností, ako udržať potravinový systém v medziach životného prostredia.
Dospeli k záveru, že dramatické zmeny podnebia nie je možné dostatočne regulovať bez zmien v stravovaní ľudí, ktoré by mali vo významnej miere prejsť na rastlinnú stravu. Prijatie „flexitariánskej“ stravy na celom svete by mohlo znížiť emisie skleníkových plynov o viac ako polovicu a znížiť ďalšie vplyvy na životné prostredie, ako sú napríklad hnojivá a sladká voda, takmer o štvrtinu.
Okrem zmeny potravín je potrebné zlepšiť postupy a technológie riadenia v poľnohospodárstve, aby sa znížil tlak na poľnohospodársku pôdu, ťažbu sladkej vody a používanie hnojív. Zvyšovanie poľnohospodárskych výnosov na existujúcej poľnohospodárskej pôde, vyváženie aplikácie a recyklácie hnojív a zlepšenie vodného hospodárstva by mohli okrem iných opatrení znížiť riziká na polovicu.
Nakoniec je potrebné znížiť straty potravín a odpadu na polovicu, aby sa potravinový systém udržal na hranici prežitia. Ak by sa globálne dosiahli straty potravín a odpadu na polovicu, mohol by sa znížiť ich environmentálny dopad až o 16%.
„Mnoho riešení, na ktoré sa zameriavame, sa implementuje v niektorých častiach sveta, ale aby bolo možné tieto efekty pocítiť, bude potrebné ich mať silnú globálnu koordináciu a rýchlu revolúciu,“ hovorí Springmann.
Referencie:
Marco Springmann, Michael Clark, Daniel Mason-D'Croz, Keith Wiebe, Benjamin Leon Bodirsky, Luis Lassaletta, Wim de Vries, Sonja J. Vermeulen, Mario Herrero, Kimberly M. Carlson, Malin Jonell, Max Troell, Fabrice DeClerck, línia J. Gordon, Rami Zurayk, Peter Scarborough, Mike Rayner, Brent Loken, Jess Fanzo, H. Charles J. Godfray, David Tilman
Štúdia financovaná z EAT ako súčasť komisie EAT-Lancet pre potraviny, planétu a zdravie a podporená v rámci partnerstva Wellcome „Naša planéta, naše zdravie“ od spoločnosti Livestock Environment and People