Naturistický recept Cviklová ryža v posledných dňoch pôstu

GALÉRIA

Ryža je spolu so zemiakmi a fazuľou hviezdou, ktorú najviac milujú ženy v domácnosti počas pôstu, ale aj na sviatky. A je to ľahko pochopiteľné, najmä preto, že ryžové zrná sú pri príprave tradičných sviatočných jedál hviezdami.

Dnes sa však nebudeme zaoberať ryžou v jedlách na tradičnom stole alebo v koláčoch či iných „sladkých“ jedlách, ale ryžu pripravíme na zvyšné pôstne dni. Či už ich vyrábame so zeleninou, hladké, s medom alebo orechmi, ryžové zrná sú vždy chutné, ak vieme, aké korenie do nich pridať.

Potrebujeme 250 ml pohár, ktorý naplníme ryžou. Ak je divoký, dobre ho umyte a namažte trochou olivového oleja. Potom sa na ňu na panvicu hodí zelenina nakrájaná na kocky: mrkva, petržlen, zeler a paštrnák. Nenechávajte veľa na ohni, ale iba chvíľu, kým dvakrát otočte vareškou a premiešajte všetky chute. Potom ich zalejeme dvoma hrnčekmi horúcej vody, hrnčekom, ktorým sme odmerali ryžu. Dochutíme soľou, korením a necháme párkrát prevrieť. Hrniec vložíme do rúry a nie skôr, ako pridáme cviklu, ktorú si urobíme na kocky a dáme ju na vrch ryže so zeleninou. Posypte to trochou soli a lyžicou za studena lisovaného olivového oleja a potom ho nechajte v rúre dobre nakysnúť, kým sa voda neodparí. Keď vidíme, že voda už nebublí nad ryžou, vyberieme hrniec z rúry.

Podávame po miernom vychladnutí ryže, do ktorej podľa chuti pridáme trochu citrónovej šťavy, bazalkového prášku alebo sójovej omáčky.

---