Nebezpečenstvo salmonely, radšej nejesť surové cesto na sušienky s vajcami

Nejedzte surové cesto na sušienky s vajcami

21.11.2019, 13:46 | dpa

radšej

Kvôli riziku salmonely by sa nemalo jesť surové cesto s vajcami. Foto: Benjamin Nolte/dpa-tmn. (Zdroj: dpa)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Brémy (dpa/tmn) - Počas predvianočného obdobia k tomu, samozrejme, patrí aj pečenie praclíkov - a pre mnohých aj občerstvenie na surovom ceste. Aby sa zabránilo riziku salmonely, je lepšie neskúšať cesto so surovými vajcami pred pečením, varuje spotrebiteľské centrum v Brémach.

Okrem toho by sa malo jesť iba malé množstvo, inak by mohlo dôjsť k bolesti žalúdka a hnačkám. Ak chcete byť na bezpečnej strane, môžete múku tiež krátko zohriať. V zriedkavých prípadoch môže obsahovať patogény spôsobujúce choroby.

Múka je tiež tepelne upravená vo výrobkoch z cesta na sušienky, kde sa surové cesto na sušienky konzumuje s rôznymi polevami. Tento americký trend nepoužíva bežné cesto na sušienky. Je pripravený bez prášku do pečiva a často bez vajec alebo s pasterizovanými vajcami, a preto je neškodný.

Obhajcovia spotrebiteľov dajú najavo, keď sa malé alebo veľké deti stravujú pri príprave perníkových chalúpok. Na „cement“ sa používa masa bielkov a práškového cukru. Bielka sú vyrobené zo surového vaječného bielka. Kvôli veľkému množstvu cukru však salmonela nemohla prežiť.