Nedostatok draslíka, nadbytok, jedlo

Náš obsah je založený na fundovaných vedeckých zdrojoch, ktoré odrážajú v súčasnosti uznávané lekárske poznatky. Úzko spolupracujeme s lekárskymi odborníkmi.

Draslík je jedným z minerálov a nachádza sa hlavne v rastlinných potravinách, ako sú obilniny, zelenina a ovocie. Ale draslík sa nachádza aj v potravinách živočíšneho pôvodu. Nedostatok draslíka v strave je zriedkavý.

Obsah

Draslík leží takmer úplne v bunkách tela pred, vpredu. Spolu s sodíkom a chloridom je draslík zodpovedný za excitabilitu svalových a nervových buniek. Posuny rovnováhy draslíka môžu preto zhoršiť ich funkciu.

Svoju úlohu zohráva aj draslík

v acidobázickej rovnováhe,
pri aktivácii rôznych enzýmov,
pri produkcii bielkovín a glykogénu,
pri regulácii vodnej bilancie,
pri uvoľňovaní určitých hormónov (napríklad inzulínu, kortizónu)
pri uvoľňovaní žalúdočnej kyseliny.

Draslík profil

Dôležité pre: Napr. Funkcia nervov a svalov, krvný tlak, vodná rovnováha
Je to tu: najmä v rastlinných potravinách
Príznaky nedostatku: napríklad svalová slabosť, vyčerpanie, nevoľnosť

Draslík: Aká je denná potreba?

Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča nasledujúce Množstvo draslíka za deň:

Dieťa:
- 0 až 4 mesiace: 400 mg draslíka denne
- 4 až 12 mesiacov: 600 mg draslíka denne
Deti:
- 1 až 4 roky: 1 100 mg draslíka denne
- 4 až 7 rokov: 1 300 mg draslíka denne
- 7 až 10 rokov: 2 000 mg draslíka denne
- 10 až 13 rokov: 2 900 mg draslíka denne
- 13 až 15 rokov: 3 600 mg draslíka denne
- 15 až 19 rokov: 4 000 mg draslíka denne
Dospelí: 4 000 mg draslíka denne
Tehotná žena: 4 000 mg draslíka denne
Dojčenie: 4 400 mg draslíka denne

Mnoho potravín obsahuje draslík. Väčšina ľudí v Nemecku preto môže ľahko pokryť potrebu draslíka prostredníctvom stravy. V priemere muži prijmú 3 600 mg draslíka denne, ženy 3 100 mg draslíka.

Video: 5 faktov o draslíku

Prehliadač nemôže prehrať toto video.

U ľudí s vysokým krvným tlakom môže mať vyšší príjem draslíka pozitívny účinok a zníži krvný tlak. Znižuje tiež riziko mŕtvice. Postihnutí by preto mali venovať pozornosť strave bohatej na draslík a v ideálnom prípade prediskutovať svoje stravovacie návyky s ošetrujúcim lekárom alebo s poradcom v oblasti výživy (uznaným zdravotnými poisťovňami).

Potraviny bohaté na draslík

Potraviny bohaté na draslík sú predovšetkým rastlinné potraviny. Mäso a ryby majú nízky obsah draslíka.

Tabuľka: Obsah draslíka vo vybraných rastlinných potravinách na porciu *

Potraviny s obsahom draslíka

veľmi vysoko, nad 600 mg	Zelenina: Zeleninová šťava, strukoviny, avokádo, fenikel, zemiaková kaša, kel, špenát, všetky huby (okrem shiitake) Ovocie: Ovocná šťava, sušené ovocie Prílohy/obilniny: Varené zemiaky, zemiakové šupky, zemiakové knedle, hranolky, všetky hotové zemiaky (suché a mrazené výrobky) Ostatné: Kakao, orechy, mandle, semiačka, paradajková pasta
vysoká, 300 až 600 mg	Zelenina: Baklažán, karfiol, brokolica, zelené fazule, hrášok, mrkva, kaleráb, repa, tekvica, púpava, kukurica, reďkovka, ružičkový kel, kozia bôb, zeler, červená paprika, červená kapusta, paradajková kapusta savoy Ovocie: Marhule, banány, maliny, medový melón, ríbezle, kivi, dule, rebarbora Prílohy/obilniny: Müsli, celozrnný chlieb; napojená alebo Zemiaky varené v dostatočnom množstve vody
stredná, 160 až 300 mg	Zelenina: Čínska kapusta, endívia, jahňací šalát, zelená paprika, uhorka, kukurica (konzervovaná, scedená), reďkovka, nakladaná červená repa, kyslá kapusta, varená špargľa, šampiňóny shiitake, egreše, biela kapusta, cuketa Ovocie: Ananás, jahody, grapefruit, mandarínky, mango, slivky mirabelky, nektarinky, pomaranče, broskyne, slivky, sladké čerešne, melón Prílohy/obilniny: Tmavý chlieb, ovsené vločky, miešaný chlieb, chlebové knedle, celozrnné cestoviny; napojená a Zemiaky varené v dostatočnom množstve vody
nízka, až 160 mg	Zelenina: Čakanka, ľadový šalát, kyslé uhorky, hlávkový šalát, klíčky fazule mungo, čerešňa, cibuľa Ovocie: Jablká, hrušky, čučoriedky, višne Prílohy/obilniny: Bulgur, kukuričné vločky, kuskus, kukuričné tortilly, rezance, polenta, lúpaná/nelúpaná ryža, cestoviny z bielej múky, biele pečivo

* Jedna veľkosť porcie zodpovedá:

Listové šaláty: 30 až 50 g
Surová strava: 100 g
Zelenina: 150 g
Ovocie: 125 g
Chlieb (2 plátky): 100 g
Cereálne vločky: 50 g
Cestoviny (surová hmotnosť): 75 g
Ryža (surová hmotnosť): približne 60 g
Halušky: 2
Zemiaky: 250 g

Straty draslíka pri varení: použite v prípade ochorenia obličiek

Ak necháte zeleninu dlhšie ležať vo vode alebo vrieť, draslík prechádza z potravy do kvapaliny. Ak tekutinu prestanete používať a vyhodíte ju, stratí sa aj draslík.

Ak sa má zo zdravotných dôvodov znížiť obsah draslíka v dennej strave, je možné sa tejto skutočnosti vyhnúť však aktívne využívať (napr. pri niektorých ochoreniach obličiek). Potom môžu postihnutí úmyselne dlhšie polievať zeleninu a zemiaky, aby z nich odstránili draslík.

Prípravok s nízkym obsahom draslíka redukuje na Zemiaky, zelenina a ovocie obsah draslíka o 30 až 75 percent.

Nedostatok draslíka (hypokaliémia)

Jeden hovorí o nedostatku draslíka (hypokaliémia), keď je koncentrácia draslíka nižšie v krvnom sére menej ako 3,5 milimólov na liter (mmol/l) je. Aj keď je nedostatok draslíka pomerne zriedkavý, hypokaliémia je najbežnejšou formou nerovnováhy elektrolytov. Tí, ktorí sa stravujú normálne, nemajú žiadne konkrétne choroby alebo stres, sa zvyčajne nemusia obávať nedostatku draslíka.

Nedostatok draslíka: možné príčiny

Nedostatok draslíka môže byť za určitých okolností pravdepodobnejší. Možné príčiny pre nedostatok draslíka môže zahŕňať:

dlhotrvajúce zvracanie
dlhotrvajúca hnačka
nadmerné potenie pri fyzickej námahe, cvičení alebo saunovaní
Dehydratácia v dôsledku nedostatočného príjmu tekutín
Pravidelná konzumácia veľkého množstva sladkého drievka (od približne 100 g denne počas niekoľkých týždňov)
Fistuly v zažívacom trakte
zvýšené vylučovanie draslíka obličkami, napr. počas liečby dehydratačnými liekmi (diuretikami)
Hyperaktívne nadobličky (Connov syndróm)
Diabetes mellitus (cukrovka)
Cirhóza pečene
Cushingov syndróm
Zneužívanie preháňadiel
zápalové ochorenie čriev
akútne poruchy acidobázickej rovnováhy (alkalóza)
Znížený príjem draslíka, napríklad v dôsledku porúch stravovania, ako je bulímia alebo infúzie bez draslíka

A Zneužívanie preháňadiel (Laxatíva) - napríklad na chudnutie - dlhodobo zhoršujú rovnováhu draslíka: vylučovanie draslíka stolicou sa zvyšuje a súčasne sa vstrebáva menej draslíka. To môže viesť k hypokaliémii, ktorá môže zase spôsobiť zápchu. Ľudia potom môžu pokračovať v užívaní preháňadiel kvôli zápche rýchlo jeden Začarovaný kruh vzniknúť.

Starí ľudia mali by ste venovať osobitnú pozornosť tomu, aby ste dostatočne vypili denne. Pretože často pocit smädu s pribúdajúcim vekom klesá. To znamená, že existuje riziko rýchleho vysušenia. Dôsledkom môžu byť vážne poruchy rovnováhy vody a elektrolytov. Zmieša sa predovšetkým hladina sodíka a draslíka. Odporúčame 1,5 až 2 litre tekutín denne (napr. Minerálna voda, voda z vodovodu, džúsy, bylinné a ovocné čaje).

Chcete jesť vedome?

Nedostatok draslíka: možné príznaky

Môže sa prejaviť nedostatok draslíka rôzne Príznaky vyjadriť ako:

Nedostatok draslíka: Liečba

Ako sa lieči hypokaliémia závisí od pacienta dôvod vady od. Pri a mierny nedostatok draslíka strava bohatá na draslík by mala byť schopná rýchlo túto potrebu vyrovnať.

Na druhej strane sa treba vyhnúť šumivým tabletám, kapsulám alebo tabletám obsahujúcim draslík, pretože to môže po krátkom čase viesť k prebytku draslíka (hyperkaliémia). Ak je to možné, užívajte doplnky draslíka iba na lekársku pomoc.

Nadbytok draslíka (hyperkaliémia)

Pod nadbytkom draslíka (hyperkaliémia) sa rozumie zvýšené hladiny draslíka v krvnom sére nad hodnotu 5,4 milimólov na liter (mmol/l). Takáto hodnota môže vyplynúť zo zvýšeného príjmu draslíka, napríklad pomocou infúzií.

Môže sa však tiež vyvinúť hyperkaliémia Bunky tela uvoľniť viac draslíka. Toto môže

ak je krv príliš kyslá (acidóza) a
v prípade ťažkých zranení, popálenín alebo infekcií.

Ochorenie obličiek alebo lieky šetriace draslík, ktoré používajú vodu (diuretiká), môžu tiež viesť k prebytku draslíka v krvi.

Možné príznaky hyperkaliémie sú:

nevoľnosť
Nafukovanie
Hnačka
Svalová slabosť
Známky paralýzy
Parestézia
Spočiatku zvýšené reflexy, neskôr znížené alebo chýbajúce reflexy
Srdcové arytmie
Tinnitus

Niekedy je človek založený predpokladaná hyperkaliémia V zásade iba pri nesprávnom odbere krvi (napr. Ak bol turniket nasadený príliš dlho) alebo pri nesprávnom zaobchádzaní so vzorkou krvi. Draslík sa potom môže uvoľniť z červených krviniek, ak sa zničí ich bunková membrána.

nafúknuť

Poruchy elektrolytov draslík. Online informácie z AMBOSS: www.amboss.com (stav: 4.1.2019)

Herold, G .: Interné lekárstvo. Vlastné vydanie, Kolín nad Rýnom 2019

Draslík. Online informácie z Pschyrembel: www.pschyrembel.de (od januára 2018)

Nemecká spoločnosť pre výživu, Rakúska spoločnosť pre výživu, Švajčiarska asociácia pre výskum výživy, Švajčiarska asociácia pre výživu (ed.): Referenčné hodnoty pre príjem živín. Bonn, 2. vydanie, 4. aktualizované vydanie (2018)

Biesalski, H. K.: Nutričná medicína. Thieme, Stuttgart 2017

Vybrané otázky a odpovede o draslíku. Online informácie od Nemeckej spoločnosti pre výživu: www.dge.de (k decembru 2016)

Panel EFSA NDA (Panel EFSA pre dietetické výrobky, výživu a alergie). Vedecké stanovisko k potravinovým referenčným hodnotám pre draslík. EFSA Journal, zväzok 14, vydanie. 10, článok č. 4592 (2016)

Biesalski, H. K. a kol .: Pocket Atlas of Nutrition Medicine. Thieme, Stuttgart 2015

Schmiedel, V.: Terapia živinami. Haug, Stuttgart 2014

Kasper, H.: Nutričná medicína a dietetika. Urban & Fischer v Elsevier, Mníchov 2009

Leitzmann, C. a kol.: Výživa v prevencii a terapii. Hippocrates, Stuttgart 2009

Národná štúdia spotreby II - správa o výsledkoch 2. Online informácie z Inštitútu Maxa Rubnera: www.mri.bund.de/NationaleVerzehrsstudie (stav: 2008)

Suter, P. M .: Kontrolný zoznam výživy. Thieme, Stuttgart 2008

Fleischhauer, A. a kol.: Vynikajúce jedlo pre ochorenie obličiek. Trias, Stuttgart 2007

Ďalšie informácie

Tipy na čítanie Onmeda:

Posledná kontrola vecnej správnosti: 14. mája 2019
Posledná zmena: 10.01.2020