Negatívne kalórie - so zoznamom jedál
Kilokalórie sú zastarané množstvo energie. Fyzikálna jednotka kalória označuje množstvo tepla, ktoré je potrebné na zohriatie 1 gramu vody o 1 stupeň Kelvina. Dnes sa však namiesto jednotky merania používajú kilokalórie v jouloch. 1 kilokalória zodpovedá hodnote 4,1868 joulov alebo 1 kcal = 4,1868 kJ. Pretože sa však pojem kalórie stal pevne zakomponovaným pojmom pre nutričné informácie, môžu sa oba pojmy používať súčasne. Hodnota v kilojouloch však musí byť uvedená vždy ako prvá.
A akoby celý proces premeny kilojoulov a kilokalórií nebol dosť ťažký, v poslednej dobe začala reklama používať výraz negatívne kalórie. Keby tieto boli v potravinách, znamenalo by to, že by sme ich konzumáciou chudli. Potraviny s negatívnym obsahom kalórií by boli takpovediac tabletky na chudnutie vo veľkom formáte. Z fyzikálneho hľadiska kalorická hodnota určuje množstvo tepelnej energie, ktoré je potrebné na spálenie potravy v tele. Pretože sa na vykurovanie vždy používa energia, táto hodnota nemôže byť záporná.
Čo sú negatívne kalórie?
Reklama opäť prišla s parádnou tortou! Pretože termín negatívne kalórie presvedčí spotrebiteľa, že existuje jedlo, ktoré ľudské telo strávi pri trávení viac energie, ako jej dodáva. Ak by bolo toto tvrdenie správne, čím viac z týchto potravín zjeme, tým viac by sme museli chudnúť. Ako príklad sa uvádza zeler, ananás alebo grapefruit:
To by teda znamenalo, že ak na deň natlačíte tonu grapefruitu, ananásu a zeleru, večer by ste si pri pohľade na váhu všimli, že ste výrazne schudli. Bohužiaľ to tak nie je. Pretože vo výživových tabuľkách je už množstvo kalórií, ktoré telo potrebuje na strávenie jedla, odpočítané od celkového množstva. To znamená, že ak je napríklad zaznamenaných 100 gramov grapefruitu so 42 kilokalóriami, má ovocie v skutočnosti 49 kcal. Pretože telo využíva na trávenie okolo sedem kalórií. Je to samozrejme iba jeden príklad, kedy sa odhadlo množstvo kalórií potrebných na trávenie.
Je isté, že na spálenie potraviny je potrebných desať až dvadsať percent kalórií obsiahnutých v príslušnej potravine. Takže vždy zostáva 80 až 90 percent. Tie sú telu k dispozícii buď na vykonávanie základných funkcií, ako je dýchanie, tlkot srdca atď. Alebo ich môže použiť na iné činnosti, ako je chôdza, beh, cvičenie a podobne. Ak je jedlo veľmi nízkokalorické, napríklad ananás alebo zeler, telu zostáva málo energie. Ak si naopak dáte kúsok čokolády, po trávení budete mať stále k dispozícii veľa energie.
Negatívna bilancia kalórií
Každý, kto dodržiava diétu, ktorá spočíva iba v konzumácii potravín, ktoré majú spolu takzvanú negatívnu kalorickú rovnováhu, pridáva do tela menej kalórií, ako dokáže každý deň skonzumovať. Telo potrebuje energiu nielen na trávenie, ale na každú funkciu tela. Energia sa spotrebúva od žmurkania a dýchania po pohyb.
Existuje pozitívna, vyvážená a negatívna bilancia kalórií. Pri vyváženej rovnováhe kalórií je denný príjem kalórií rovnaký ako spotreba kalórií. Telo môže využívať energiu z potravy na svoje funkcie. Váha sa drží. Pri pozitívnej kalorickej rovnováhe sa konzumuje vyšší obsah kalórií, ako dokáže konzumovať telo. Prebytočná energia sa ukladá pri zaobchádzaní s láskou, hmotnosť sa zvyšuje.
Ak budete svoje telo kŕmiť menej, ako dokáže dlhodobo spotrebovať, chudnete. Pri negatívnej kalorickej rovnováhe musí organizmus spadnúť späť do vlastných zásob tela, aby mohol udržiavať dôležité procesy. Tieto rezervy sú rukoväte lásky, ktoré sa potom rozpadajú.
Je negatívna kalorická strava zdravá?
Aj keď sú nízkokalorické potraviny primárne ovocie a zelenina, t. J. Zdravé jedlá, jednostranná strava nemôže byť zdravá. Telo by malo byť vždy vybavené všetkými látkami, ktoré potrebuje pre zdravé fungovanie. Strava, ktorá sa skladá hlavne z vitamínov a vlákniny, je tiež jednostrannou stravou.
Tí, ktorí chcú schudnúť bez nadmerného využívania svojho zdravia, by mali dbať na vedomú a vyváženú stravu. Možno uprednostniť potraviny s nízkym obsahom kalórií a konzumovať ich vo väčšom množstve ako potraviny s vysokým obsahom sacharidov a tukov. Nemali by sme sa však vyhýbať bielkovinám a zdravým tukom, pretože tieto dva sú pre naše telo životne dôležité.
Takto je síce chudnutie pomalšie, ale aj zdravšie. Príjemné je, že tento typ chudnutia je udržateľnejší. Pretože po diéte nie sú obvyklé chute a väčšinou sa dodržiava zmenená strava. Takže jo-jo efekt nemá veľa šancí vrátiť stratené kilá späť.
Negatívne kalórie: zoznam potravín
Na zmiernenie negatívnej kalorickej rovnováhy je užitočné vedieť, ktoré potraviny majú nízky obsah kalórií, ktoré vás síce zasýtia, ale telu nedodajú veľa energie. Preto bol nižšie zostavený malý zoznam, ktorý obsahuje najdôležitejšie z týchto potravín. Znova je potrebné poznamenať, že neexistujú žiadne negatívne kalórie a že je nezdravé jesť jednostranne. Pri diéte by sa mali konzumovať viac, ale nie výlučne, tieto potraviny:
Ovocie: Ostružina, jahoda, grapefruit, malina, medový melón, mandarínka, pomaranč, papája, broskyňa, slivka, brusnice, rebarbora, červené ríbezle, čierne ríbezle, egreše, vodný melón, citrón.
Prehľad nájdete tu v tabuľke ovocných kalórií.