Nekompatibilná mrkva Apple - Cristela GEORGESCU

To, čo píšem dnes, je vhodné aj pre dospelých, či už sú to rodičia, alebo nie (toto tvrdím, pretože veľa z tých, ktorí mi písali, ma požiadali, aby som na dospelých nezabudla 🙂). Ako rodičia však máme ďalšiu zodpovednosť za dôsledné precvičovanie a precvičovanie zásad a vecí, ktoré chceme vidieť na našich deťoch. Ako jesť zeleninu (toto je jedna z najčastejších sťažností, ktoré som v poslednej dobe počul, videl a čítal), ak sa nevidíme žuť mrkvu alebo kúsok karfiolu (veľa ľudí nevie, že to môže byť jesť surové a lahodné, chutí to a chutí ako kapusta, pripomína mi detstvo, keď sa nemôžem dočkať, až moja mama ošúpe kapustu a vráti nám chrbát:), uhorku alebo vetvičku zelenej cibule? ... Aspoň raz denne, najmä keď s nimi jeme a bez dráždenia. Sme len príklad a jeme dôsledne a bez okázalosti to, čo chceme, aby videli, ako jedia. Príde okamih, keď budete počuť: „Aj to chcem!“. V kapitole Potravinová výučba na obsahovej stránke som publikoval sériu s 5 krátkymi a objektívnymi epizódami: Výživa pre deti. Presne tam nájdete aspoň jedno riešenie tohto „problému“.

Pavol 4 mesiace a drahá cibuľa

Rád by som dnes napísal niečo úplne iné a okrem toho by som založil „Menu dňa“, kulinársky denník pre deti, uh, keby ste vedeli, koľko vám toho chcem povedať a aké ťažké je pre mňa čakať, kým prídu obrátiť sa na každého), ale tlačí ma problém, ktorý som v doručených e-mailoch čoraz častejšie počul a čítal, vrátane plánov „Diverzifikácie“ odporúčaných pediatrami: slávny mrkvový džús s jablkom. Mám o 10 rokov mladšiu sestru, ktorej výchove som vtedy pomohol svojej matke, ako som najlepšie vedel, ale dokonale si pamätám, že táto šťava má aj túto šťavu, takže viem, že zvyk je dobre zakorenený, nie nedávny.

STOP, STOP, STOP.

Základným princípom v strave, ktorú sme prijali, je efektívna kombinácia a zoskupovanie potravín. Zeleninové jedlo nikdy nekombinujem s ovocným a všeobecne nekombinujem zeleninu s ovocím. Ani vo forme džúsu. V takýchto kombináciách majú ovocné cukry tendenciu produkovať fermentáciu, ktorá narúša tráviaci systém, najmä tie krehké a dozrievajúce deti. A v neposlednom rade nie je vôbec dôležité, aby trvalo udržateľné zdravie vychovávalo malé deti k tomu, aby pri „slanom“ jedálničku neočakávali „niečo sladké“ pri stole.

Ako občerstvenie používam jednoduchý jablkový džús, najmenej 1,5 hodiny po raňajkách a najmenej 2 hodiny pred obedom (zvyčajne 10 - 10:30 ako druhé jedlo pre deti do 9 mesiacov a ako občerstvenie v minulosti 9 mesiacov). Mám rád Ionatanské jablko, náš Ionatan z Voinesti, pretože je najmenej kyselinou zo všetkých odrôd a pretože chcem povzbudiť malého rumunského výrobcu, nie supermarkety a dovoz. Škoda, že sa dováža viac ako 80% rumunských potravín! ...

Pavol 10 mesiacov a Jonathan z Voinesti

Šťavu z obyčajnej mrkvy používam buď popoludní (ako štvrté jedlo pre deti do 8 - 9 mesiacov alebo ako občerstvenie pre deti nad 9 mesiacov), alebo ako hlavné jedlo na obed (výmena varenej polievky), pri rešpektovaní rovnakých časových intervalov. na vzdialenosť medzi jedlami a občerstvením.

Keď chcem kombinovať mrkvovú šťavu, použijem repu a čerstvú citrónovú šťavu; pre Paula som to ešte neskúšala, zdá sa mi to na jeho vek dosť ťažké, ale mrkvovú šťavu kombinujem so šťavou z petržlenovej vňate alebo čajovou lyžičkou zelerovej šťavy a je veľmi nadšený. Zelenina (korene) sa vynikajúco kombinuje so zeleninou, strukovinami, obilninami alebo inou zeleninou.

Je dôležité využívať výhody sezónneho ovocia, zeleniny a zeleniny, najlepšie rumunskej, pokiaľ je to možné v ich prirodzenom stave (ale ja som si na zimu kúpil aj chladničku, do ktorej každý mesiac dávam rumunské ovocie. Môžu byť zmrazené alebo sa môžu skladovať pri konštantnej teplote +1 stupeň. Ten je v skutočnosti najvýživnejšou metódou konzervácie.

Ďalším „zázrakom“, ktorý som počul, je kombinácia rôznych druhov ovocia v džúse. Najskôr u detí do 9 mesiacov musí byť každá potravina zavedená SAMOSTATNE A KROKOVO, testovanie tolerancie. Po druhé, aj medzi ovocím a zeleninou nie vždy existuje kompatibilita kombinácie.

Tu je niekoľko povolených kombinácií medzi plodmi (naučených vďaka štedrosti a ušľachtilosti duše doktora Doru Lazu, jedného z strážnych anjelov zdravia našej rodiny, o ktorých vám v budúcnosti poviem, vo veľmi zvláštnom kontexte, na ktorý sa veľmi teším. ):

Kyseliny iba s kyselinami alebo polokyselinami (hrušky, jablká, ananásy, mandarínky, pomaranče, maliny, citróny, slivky, dule, čerešne, mango, broskyne, hrozno, jahody)
Sladkosti iba so sladkosťami (banány, figy, datle, hrozienka, papája)
Sušené iba na sucho
Nekombinované s inými potravinami: melónom a melónom

Ďalšou chybou je kombinácia mliečnych výrobkov s ovocím. Nenavrhujem tu vzdať sa mliečnych výrobkov, hoci ich vylúčenie môže priniesť iba výhody. Najmä preto, že to, čo dnes nájdeme na nákup iba „mliečnych výrobkov“, sa nedá nazvať a sušené mlieko nemá nič spoločné s prírodnými potravinami, ale s chémiou. Navrhujem teda nezneužívať, zdokumentovať sa (vrátane prečítania štítku a zistenia výrobného protokolu) a rešpektovať kombináciu potravín (pre tých, ktorí hľadajú skratky, vzdelávací článok o mlieku nájdete aj na blogu výživovej poradkyne Cornelie Marinovej, tu) . Všeobecne sa ovocie odporúča ako samostatné jedlo. Existuje veľa myšlienkových smerov, ktoré umožňujú ich kombináciu s celými zrnami. Robím to isté, to znamená, že som testoval a kombinoval pre seba a svoju rodinu ovocie s obilninami a neboli žiadne problémy. Argumenty, podrobné vysvetlenia a odporúčania týkajúce sa kombinácie ovocia s obilninami nájdete v príslušnej podkapitole tu.

Paul netoleruje mliečne výrobky a v tejto situácii pozná veľa detí, ktorých rodičia sa obávajú príjmu vápniku. Úprimne, myšlienka, že mliečne výrobky (najmä tie, ktoré sa dnes nachádzajú v regáloch a konzumujú sa vo významnom množstve ráno, na obed a večer), obsahujú najviac vápniku, je mýtus, ktorý budeme v budúcom príspevku rozptýliť ( možno si mi neveril, keď som ti povedal, že sa s tebou musím o veľa podeliť a hlavne, že kvôli túžbe neustále písať takmer nemôžem spať). Medzitým sa vzdajte kombinácie tvarohu s pomarančovým, jablkovým alebo iným ovocným džúsom. Vzdajte sa kombinácie jogurtu s ovocím, pre deti aj pre vás, kombinácia je bombou pre tráviaci systém.

Syr tofu Pavelas vyrábam zo sójových bôbov (zajtra si povieme o Jeho excelencii - sójových bôboch, a ak máte obavy zo sójových bôbov, vysvetlil som to tu. V neposlednom rade, ak sa so sójou necítite dobre bez ohľadu na to, čo prečítané alebo skúsené, vzdajte to a máte hotovo. Nemá žiadne živiny, ktoré by sme nemohli prijať z iných rastlín). Nakupujeme alebo vyrábame aj doma podľa receptu Cornelia Marin, mandľový syr. Oba so záplavou vápnika, navrchu a ľahko sa asimilovali. Ak vezmeme do úvahy, že ide o zeleninový syr, bez chuti, ide bez problémov kombinovať a dochucovať, či už niečím sladkým, alebo niečím slaným. Viem, viem, tiež som počul o hororových príbehoch, podľa ktorých v Rumunsku existuje iba geneticky modifikovaná sója, aj keď hovorí, že nie je, alebo je organická. Teraz, úprimne, čo k tomu môžem povedať. Musíme len konať svoju povinnosť, nekupovať alebo kupovať v dobrej viere to, čo je zdravé, a modliť sa pred jedlom, aby Boh očistil, posvätil a požehnal „náš každodenný chlieb“.

A ešte posledné povzbudenie pre matky, nebojte sa a smutte, ak vaše deti odmietnu mäso (poznám niektoré mamičky, ktoré za to ronia trpké slzy a nedokázala som ich upokojiť), sú to od narodenia vegetariánky, tak ako to bol aj muž na začiatku. Prostredníctvom nich získame veľavravné dôkazy o tom, že je to pravda, a v tejto súvislosti existuje slávny príklad: ak dáme do postieľky malé dieťa, jablko a králika, dieťa králika určite nezje a nebude sa s ním hrať, ale inverzný. Ion Creanga nepreskočil plot, aby vykašľal na Marioaru, aby ukradol kúsok pečene alebo kopanu, ale čerešne! Deti budú vždy siahať cez mreže plota, za ktorým je vidieť hrozno, jablká, ovocie všetkého druhu ... Tieto potravinové preferencie už u dospelých nie sú (pozorujú sa), pretože len málokto dokáže jasne vidieť, že strava smeruje už celé desaťročia. propagandy, zvráteného vkusu a vzhľadu, zatiaľ čo pre najmenších si príroda vyhradila ochranu dedičstva. Nezničte to, nepredávajte svoje deti do potravinárskeho priemyslu alebo reštaurácií rýchleho občerstvenia, starostlivosť o zdravie v prvých rokoch života je hlavným spôsobom, ako si vždy vychutnať pohodu.