Nemastná múka, vynález rumunského lekára, ktorý chcel schudnúť konzumáciou chleba
Diéty sa pri chudnutí krútia! To je prípad aj rumunskej lekárky Gabriely Man, ktorá presýtená diétami bez pozoruhodných výsledkov vynašla múku, ktorá netučnie. Lekárka chcela schudnúť, ale bez toho, aby sa vzdala chleba alebo rôznych koláčov, preto vyvinula dva revolučné druhy múky „chudnete schudnutím“.
Nie zriedka je najsilnejším bojom, ktorý máte, keď sa rozhodnete pre radikálnu zmenu svojho stravovania, vzdanie sa pekárenských a cukrárenských výrobkov. Rovnaký problém mala aj výživová poradkyňa Gabriela Man, ktorá sa rozhodla radikálne zmeniť svoj životný štýl.
Múka vyšla z jeho vlastnej potreby
Múka Gabriela Man prišla na trh v roku 2008 a odvtedy sú tí, ktorí si objednávajú, vernými zákazníkmi.
„Do 35 rokov som bola veľmi slabá, do tohto veku som nemala problémy s váhou. Spočiatku som si dal 5 kíl navyše a uvedomil som si, že som veľmi pribral, keď som nemohol nič nosiť. Vyskúšal som všetky druhy diét, bol som naozaj hladný a z dlhodobého hľadiska nič nefungovalo. Schudla som 5 kilogramov, dala som ich späť za 1-2 týždne. Za dva roky som dosiahol 75 kilogramov, hoci som jedol čoraz menej. Potom som povedal, že stop už nie je možný. Začal som veľa študovať po stránke výživy a uvedomil som si, že musím kontrolovať svoju kvalitu, nie nevyhnutne množstvo sacharidov, pretože sú našim zdrojom tukov, “vyhlásil pre Super-Hrana.ro Gabriela Man, špecialistka na výživu a tá, ktorá uviedla na trh múku „chudnete schudnutím“.
Pre svoju rodinu pôvodne vyrábal špeciálnu múku
Pretože bol v situácii, keď žiadna diéta nepriniesla očakávané výsledky, rozhodol sa Dr. Man zmeniť stravu na zvyšok svojho života, ale bez toho, aby sa vzdal chleba alebo koláčov.
„Spočiatku som začal s diétou založenou na glykemických indexoch Michael Montignac. Problém bol v tom, že pri takomto type stravovania ste nemali dovolené jesť chlieb, dokonca ani celozrnný chlieb, najmä pre tých, ktorí majú v minulosti problémy s hmotnosťou. Uvedomil som si, že musím do konca života meniť svoje stravovacie návyky. Ak sa vrátite k tomu, z čoho ste predtým tučneli, nič ste nevyriešili. Začal som navrhovať múku, pretože som si uvedomil, že nemôžem žiť celý život bez toho, aby som zjedol krajec chleba alebo si neužil koláč, palacinku, piškótu s čerešňami “, povedal nám povedal výživový poradca.
Dva druhy múky: jedna na chlieb a druhá na koláče
V súčasnosti Gabriela predáva dva druhy múky pod značkou „Dr. Muž '.
„Už nepracujem s distribútormi, tí, ktorí sú mojimi vernými zákazníkmi od roku 2008, si priamo u mňa objednávajú potrebné množstvo múky a druh múky. Mám dva druhy múky, jeden je na chlieb: môžete si pripraviť lepidlá, chlieb, bagety, buchty, všetko, čo súvisí s pekárenskými výrobkami, a druhý druh je na pečivo “, povedal nám lekár.
Obsahujú rôzne vlákniny
Tieto dva druhy múky sa navzájom líšia typom vlákien, ktoré sa nachádzajú v zložení každého sortimentu.
„Chlebová múka je oveľa bohatšia na otruby, čo vám pomáha získať chlieb s autentickou chuťou a vôňou pšenice, ale s bohatým obsahom surovej aj rozpustnej vlákniny. Chlieb je jedlo, ktoré jeme každý deň, musí to byť kvalitný chlieb bohatý na vlákninu, ktorý pomáha hrubému črevu. Cukrárenská múka je bohatšia na rozpustnú vlákninu a je určená na jemnejšie cestá. Z tejto múky sa dajú vyrobiť: rôzne koláče a vrcholy koláčov a môžete si pripraviť aj cesto na pizzu, rezancové cesto, cestoviny alebo sa z neho dajú zahustiť krémy, pudingy, “vysvetlila Gabriela Man.
Múka, ktorá je výsledkom zmiešania rôznorodého sortimentu múky
Múka „chudnutie“, ktorá bola venovaná odborníkovi na výživu človeku, bola výsledkom zmesi v rôznych pomeroch a druhoch múky. „Zmes obsahuje: celozrnnú múku, životne dôležitý lepok, sójovú múku, sójový proteín, rastlinnú vlákninu a prírodné enzýmy. Prirodzené enzýmy majú úlohu pomáhať pri raste cesta, najmä preto, že múka je mimoriadne bohatá na vlákninu, a ak by neexistovali tieto enzýmy špeciálne určené pre túto zmes, nemohli by ste pripraviť pekne vypestovaný chlieb, ale nejaké lepidlo. Úlohou enzýmov je prispievať k získaniu vykysnutého, kysnutého cesta. Pečením sa tieto enzýmy deaktivujú “, povedal nám výživový poradca.
Výsledný chlieb je veľmi sýty
Podľa lekára, ak si pripravíme chlieb s takou múkou, neexistuje žiadne obmedzenie konzumácie, ale aj keby sme chceli tento chlieb konzumovať v nadbytku, nemôžeme to urobiť, pretože je veľmi sýty.
„Je to chlieb bohatý na rastlinné bielkoviny a vlákninu, je veľmi sýty, viac ako 150, maximálne 200 gramov denne, ktoré nemôžete skonzumovať. Okamžite sa unavíte, napríklad ak ste si na 2 až 4 hodiny pripravili sendvič s dvoma plátkami, necítite potrebu nič jesť. Pri nízkej glykemickej záťaži sa váš cukor v krvi veľmi nezvýši bezprostredne po jedle, takže sa unavíte rýchlejšie a dlhšie. Biele pečivo, ktoré obsahuje nekvalitný škrob, výrazne zvyšuje hladinu cukru v krvi po jedle a po 40 - 45 minútach cítite potrebu niečo zahryznúť, pretože škrob vyžaduje škrob “, vysvetlil odborník na výživu.
Múka bohatá na bielkoviny, omega 3 a 6, aminokyseliny a vitamíny skupiny B.
Výhody, ktoré táto múka prináša telu, patria medzi najrozmanitejšie.
„Počas návštevy inštitútu ICA mi tam slávny špecialista povedal, že tento produkt vďaka prítomnosti sójovej múky vedie k funkčnej potravine, pretože obsahuje sójové izoflavóny, nejaké zázračné sójové molekuly, ktoré nám príroda sprístupnila. Sú veľmi dobré na hormonálnu reguláciu, na udržanie mladosti pokožky a mnoho ďalších priaznivých účinkov. Máme tiež sójové bielkoviny, čo sú bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou, veľmi zdravé, ktoré sa dostávajú do štruktúry rôznych buniek. Múka obsahuje aj aminokyseliny, esenciálne mastné kyseliny omega 3 a omega 6, komplex vitamínov B, ktorý poskytuje celozrnná pšeničná múka “, dodal Dr. Man.
Chlieb a koláče, aj keď držíte diétu
Múka, ktorú vyrába Gabriela Man, ponúka možnosť viesť zdravý životný štýl bez toho, aby ste sa vzdali chlebov alebo koláčov.