NephroCare - Pacienti - Vaša strava - Knižnica receptov na zdravú výživu

Ramazan Pidesi - turecká pita

nephrocare

  • 300 ml prepeličej vody
  • 1/2 kocky čerstvého droždia (20 g)
  • 1 lg. cukor
  • 450 g múky
  • 2 lg. soľ
  • 2-3 Lg. olivový olej
  • 1 žĺtok
  • Sezamové semiačka a kmín na ozdobu

Vložte do rúry žiaruvzdornú misku naplnenú vodou, aby bola pita mäkšia.

Zmiešajte vodu, droždie a cukor a nechajte ich 10-15 minút odležať, kým sa nezačne vytvárať pena.

Medzitým si vo veľkej mise zmiešame múku so soľou a do stredu urobíme jamku. Nalejte 1,5 Lg. zmes olivového oleja a droždia v jamke a vypracujte vláčne cesto.

Misu prikryte potravinovou fóliou a nechajte ju na teplom mieste asi 45 - 60 minút, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.

Cesto dajte na múkou pokrytý povrch, trochu ho rozmixujte a rozkrojte na polovicu. Vytvorte dve okrúhle jamky s priemerom 15-18 cm.

Vložte papier na pečenie do panvice a prisypte trochu bielej múky a pšeničnej múky. Vložte dve pita do panvice a nechajte ich znova 30 minút odpočívať.

Potom na povrchu jamy vytvarujte mriežku, ktorú máte namočenú v olivovom oleji. Zmiešajte vaječný žĺtok s 1,5 Lg. olivový olej a zmes naneste štetcom na jamky. Podľa chuti dozdobíme sezamovými semiačkami a kmínom.

Pitu pečieme vo vyhriatej rúre (200 ° C) asi 20 minút.

Bochníky prikryte vlhkou kuchynskou utierkou, aby boli teplé. Podávame horúce.

Vložte do rúry žiaruvzdornú misku naplnenú vodou, aby bola pita mäkšia.