Neskoré jedlo vás ochudobní o Kaufland
„Jesť ako cisár ráno, ako kráľ v čase obeda a ako žobrák večer“ - rada našich starých rodičov zdržať sa večere kvôli zachovaniu štíhlej línie je teraz kontroverzná. Navrhovatelia starodávnej tézy odporúčajú nielen byť večer neplodní, ale aj minimálne dve hodiny pred spaním nič nejesť. Koniec koncov, neskoré jedlo poškodí vašu postavu. Pretože telo v noci spotrebuje menej energie. Navyše, nočný tráviaci proces by tiež spôsobil, že spánok bude nepokojnejší a menej pokojný.
Navrhovatelia neskorého stravovania tvrdia, že to, či vás diéta zbaví tuku, nezávisí od dennej doby, ale výlučne od celkového množstva skonzumovaného počas dňa. Dôležitá je iba energetická bilancia dňa. Tí, ktorí ráno veľa jedia, ale večer hladujú, nakoniec spotrebovali rovnaké množstvo energie ako tí, ktorí to robia naopak. Takže neskoré stravovanie nie je nezdravé?
Je neskoré stravovanie nezdravé? Neexistuje jednoznačná odpoveď
Či už pre alebo proti večeri - priaznivci aj odporcovia majú akosi pravdu. Situácia je nejasná, ako uvádza Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE): často panuje názor, že stravovanie by sa malo vo večerných hodinách obmedziť alebo úplne vynechať, aby sa rýchlejšie nepriberalo a nechudlo. DGE však hodnotí niekoľko štúdií, ktoré existujú o tejto téme, ako celkovo protirečivé. Vedci z Inštitútu pre translačnú medicínu a terapeutiku na Pensylvánskej univerzite zistili dôvod určitej náchylnosti na zhrubnutie: Vnútorné hodiny tela hrajú rozhodujúcu úlohu v tom, či je pravdepodobnejšie, že niekto priberie alebo zostane štíhly. Vedci vybavili nočné myši modifikovaným génom v tukových bunkách. Iba malý posun v konzumácii potravy pred spaním znamenal, že jedna skupina myší zhustla a zaoblila sa a porovnávacia skupina s nezmeneným génom zostala štíhla - napriek presne rovnakému množstvu kalórií, ktoré myši konzumovali.
Otázka chronotypu: neskoré jedlo môže, ale nemusí vás pripraviť o tuk
Čoraz viac odborníkov na výživu prichádza k záveru, že využitie a čas konzumácie jedál je potrebné posudzovať individuálne od človeka k človeku. Vnútorné hodiny tiež určujú naše stravovacie správanie. Rozlišuje sa medzi rôznymi chronotypmi:
- „Skorý vták“, tiež známy ako „škovránok“, je už ráno veľmi fit a rád výdatne raňajkuje.
- „Neskorá stúpačka“, nazývaná tiež „sova“ alebo „večerný typ“, miluje večerné jedlo.
- „Normálny typ“ zodpovedá priemeru a je najbežnejší. Je niekde medzi „škovránkom“ a „sovou“, jeho apetít je rovnomerne rozložený na všetky jedlá dňa.
Tempo udávajú vnútorné hodiny. V konečnom dôsledku si treba zvyknúť - tráviaci systém a dokonca aj črevné baktérie sa po chvíli prispôsobia individuálnemu dennému rytmu. Takže neskorá večera nemusí byť všeobecne nezdravá. Zdá sa, že južanský princíp sovy neprináša po bokoch nejaké to kilo navyše. Napríklad u Talianov je ráno zvyčajne na stole iba cappuccino, ale obed, a najmä večera, sú dosť štedré. Napriek tomu: ľudia nemajú nadváhu a zdá sa, že neskoré jedlo im neubližuje.