Nesprávne stravovacie návyky nás robia chorými - GAZETA de SUD
Sme to, čo jeme, hovorí rumunské slovo a podporujú ho aj lekári. Stravovacie návyky Rumunov založené na tukoch, vyprážaných jedlách a údeninách nie sú zdravé. Odborníci na výživu hovoria aj o trende, ktorý nie je úplne správny, westernizácii stravovania, v ktorom rýchle občerstvenie zaujíma popredné miesto.
Sme číslo jedna v Európe, pokiaľ ide o výskyt cukrovky, dyslipidémie, obezity, kardiovaskulárnych chorôb. Je to preto, lebo nemáme zdravý životný štýl, tvrdia lekári. Mnohé z potravín, ktoré konzumujeme, sú skutočnými bombami s prísadami. Sme stále na úteku a namiesto toho, aby sme jedli prírodné domáce výrobky, ideme do supermarketov a kupujeme pre nás výrobcov, ktorí majú jediný cieľ: zisk.
Výživa závisí od pohody tela. Zdravé stravovanie znamená zabezpečiť správnu výživu kvalitatívne aj kvantitatívne, tj dosiahnuť všetky výživové zásady. Dr. Mihaela Vladu, primárka pre cukrovku a choroby výživy, v Mestskej nemocnici „Filantropia“ v Craiove hovorí: „V strave musíme mať zodpovedajúce množstvo sacharidov, bielkovín a lipidov. Je potrebné telu zabezpečiť dostatočný príjem vitamínov a minerálov. Dôležitá je tiež hydratácia, ktorá sa vykonáva v závislosti od ročného obdobia a fyzickej aktivity, najmenej dva litre tekutín v zime a tri litre v lete “.
„Tučne, krásne a zdravé dieťa“, nesprávne vnímanie
V televízii nám hovoria, že by sme sa mali vyhýbať cukru a sladkostiam. Je to tak preto, lebo keď hovoríme o sacharidoch, máme na mysli hlavne sladkosti. Existujú aj ďalšie produkty, ktoré obsahujú sacharidy, ale v menšom množstve. Medziprodukt čierny chlieb má 50% sacharidov, zemiaky, cestoviny, hrášok, sušená fazuľa obsahuje 20%. Mali by ste sa vyhýbať sladkostiam a potravinám s vysokým glykemickým indexom, ktoré vedú k priberaniu a obezite pri všetkých chorobách, ktoré z toho vyplývajú, cukrovke, dyslipidémii, kardiovaskulárnych ochoreniach. „Je dôležité, ako kŕmime deti, pretože počet tukových buniek sa vytvára v prvých troch rokoch života a potom sa zväčšuje. V Rumunsku sa, bohužiaľ, niektorí rodičia stále riadia zásadou „tučné, krásne a zdravé dieťa“, hovorí doktorka Mihaela Vladu.
Bielkoviny sú pre organizmus dôležité pri správnej konzumácii. Nachádzajú sa v mäse, mliečnych výrobkoch, vajciach. Živočíšne bielkoviny by mali tvoriť 10 až 15% stravy. Existujú však aj bielkoviny rastlinného pôvodu, ktoré sú však menej kvalitné a nachádzajú sa v chlebe, ale aj v rôznych druhoch ovocia a zeleniny.
Sme zvyknutí na kalorickú stravu
Klobásy a parížske sú škodlivé
Rumunov lákajú najfarebnejšie výrobky. To však neznamená, že sú najzdravšie. Potraviny bohaté na prídavné látky v potravinách prenikli do našej krajiny veľmi rýchlo. Ľudia, bohužiaľ, zabúdajú, že nie všetko, čo je krásne, je zdravé. Možno to vysvetľuje, prečo je medzi Rumunmi vysoké riziko rakoviny, cukrovky, dyslipidémie a kardiovaskulárnych chorôb.
E-bomby a kalórie sú klobásy. Teoreticky sú tie vyrobené z morčacieho a kuracieho mäsa zdravé, prakticky nie. „Množstvo mäsa v údeninách je skutočne dosť malé. Okrem mäsa, ktoré predstavuje určité percento, klobásy obsahujú dostatok tuku, škrobu a E, dusitany, dusičnany, glutamát. Sú tam kalorické bomby. Klobásy a parížske jedlá sú jednoznačne najškodlivejšie. Nikdy nevieme, koľko mäsa v nich je. Namiesto toho obsahujú veľa škrobu, sójového tuku a veľa E, “vysvetľuje odborník na výživu.
Obchodné kurča, nasiaknuté hormónmi
Existuje predstava, že kuracie mäso je menej škodlivé. Ale komerčne kúpené kurča je plné najrôznejších hormónov, ktoré v prvom rade ovplyvňujú deti. „Kurčatá chované v zajatí sú kŕmené všetkými druhmi produktov rastového hormónu na zvýšenie produktivity. To ovplyvňuje naše zdravie a najmä zdravie našich detí. Preto sa v poslednom čase u detí objavuje skorá puberta. U chlapcov čelíme vzhľadu ženskej obezity s náladou v bokoch. Ďalším javom je tiež gynekomastia (nadmerný vývoj prsníkov u mužov - n.r.). Tieto hormóny sú v zásade spojené s výskytom obezity u detí a detská obezita oneskoruje rýchlosť rastu. U dievčat sa môžu vyskytnúť hormonálne poruchy, “hovorí doktorka Mihaela Vladu.
V tejto situácii by sme sa mali čoraz viac spoliehať na kuracie mäso chované v krajine. Má vyššiu koncentráciu bielkovín, zatiaľ čo tá, ktorá sa kupuje v obchodoch, má vyššiu koncentráciu tuku.
Zdravá výživa zahŕňa štyri až päť jedál denne