Neurovedný hormón šťastia menej účinný u ľudí s nadváhou - WELT
Rôzne biologické procesy v mozgu ovplyvňujú rozhodnutia, ktoré ľudia jedia
Prečo jeden chytí šalát a druhý koláč? Vedec z Tübingenu ukazuje, že ľudia s nadváhou premýšľajú inak ako štíhli ľudia. Na vine je centrum odmien a kontrolná oblasť v mozgu.
Stravovanie je aj o mozgu. Tübingenský neurológ Hubert Preißl skúma, prečo jedna osoba siahne po šaláte a druhá po krémovom koláči. Dokazuje to, že pri týchto rozhodnutiach zohrávajú dôležitú úlohu biologické procesy v hlave.
Pre tübingenského neurológa Huberta Preißla je zrejmé: „Príjem potravy už dávno nie je primárne prostriedkom na prežitie. Prinajmenšom v západnom svete máme všetkého nadbytok. Dnes je to všetko o rozkoši. “Pre potešenie sú sladkosti alebo koláče oveľa dôležitejšie ako krajec chleba.
Aj vizuálne dojmy, napríklad nádherne zdobený koláč alebo pútavá fotografia, môžu spustiť niečo v hlave. Potom sa absolútne chceme občerstviť.
Pretože čokoláda alebo krémový koláč obsahujú veľa cukru, ktorý sa rýchlo dostane do krvi. Táto hladina cukru vysiela správy do mozgu. Plocha pre odmenu sa aktivuje a tým sa stimuluje uvoľňovanie dopamínu. Tento hormón šťastia vytvára pozitívne pocity. Inými slovami: jedlo prináša potešenie - a zmierňuje frustráciu.
Čo ovplyvňuje stravovacie správanie
„Takéto biologické procesy zohrávajú úlohu aj u ľudí s nadváhou,“ vysvetľuje vedec. Jeho tím sa zúčastňuje celoeurópskeho projektu „Nugde-it“, ktorý skúma, ktoré aspekty ovplyvňujú stravovacie správanie.
Vedci z Tübingenu sa zameriavajú na mozgové činnosti. Za týmto účelom sa účastníkom zobrazovali obrázky, na ktorých boli zobrazené vysokokalorické jedlá, ako sú hranolky, alebo nízkokalorické jedlá, ako napríklad šalát zo surovej zeleniny. Záznamy zo snímača magnetickej rezonancie odrážali to, ako silno reagovali určité oblasti mozgu na to, čo sa ukázalo.
Ľudia s nadváhou vykazovali vysokú úroveň aktivity v riadiacom centre. „Pre ľudí s nadváhou to znamená väčšie úsilie a musia vyvinúť väčšie úsilie, aby nesiahali po vysoko kalorických predmetoch,“ hovorí Preissl.
Kontrolná oblasť bola menej aktívna u ľudí s normálnou hmotnosťou. V tejto oblasti sa pri interakciách s inými oblasťami mozgu hodnotí aj to, či telo stále potrebuje energiu alebo nie. „U ľudí s normálnou hmotnosťou je kontrola v rovnováhe. Nemusíte si dávať pozor, aby ste zjedli viac, ako môžete použiť, “hovorí Preissl.
Dopamín je menej účinný
Ďalšie rozdiely sa zistili v systéme odmien. U ľudí s nadváhou sa zdá, že dopamín, ľudovo tiež známy ako hormón šťastia, je menej účinný, tvrdí Preissl. Títo ľudia preto pravdepodobne budú jesť jedlo oveľa častejšie ako štíhli ľudia, kým sa necítia nadšení.
Vedec navyše zistil u ľudí s nadváhou prvé náznaky, že ich mozog je rezistentný na inzulín. Preto sa pocit sýtosti začína neskôr ako u ľudí s normálnou hmotnosťou. Tento aspekt tiež znamená, že sa jedáva viac, ako je potrebné. Obezita je nevyhnutná.
"Mozog rozhodujúcim spôsobom prispieva k nášmu stravovaciemu správaniu." Musíme tieto procesy lepšie preskúmať. Až keď sa presnejšie vyjasnia kontrolné mechanizmy, môžu sa problémy s chudnutím dlhodobo vyriešiť.
Vypracovať sa majú najmä stratégie, ktoré umožňujú nielen chudnutie, ale aj udržanie zníženej hmotnosti, “zdôrazňuje Preißl.
Alternatíva k diétnym plánom
To by sa malo dosiahnuť prostredníctvom neurofeedbacku. Jedná sa o druh „myšlienkovej diéty“, v ktorej sa ľudia s nadváhou naučia ovplyvňovať svoje centrum kontroly a odmeňovania takým spôsobom, že dosiahnutie šalátu je vnímané ako potešenie a nie ako obeta.
To by bola alternatíva k diétnym plánom s ich výpočtami kalórií. Preißl tiež predpokladá, že také mozgové cvičenia sľubujú väčší úspech, pretože sú koncipované individuálne.
Na konferencii Nugde-it, ktorá je financovaná Európskou výskumnou komisiou z deviatich miliónov eur a má trvať päť rokov, sa zúčastňuje celkovo 16 európskych inštitúcií. Vedci z univerzity v Göteborgu skúmajú sociálne prostredie.
Tam sa preukázalo, že otcova obezita má najväčší vplyv na to, či majú potomkovia tiež sklon k nadváhe. Preißl v súčasnosti skúma účinky cukrovky tehotnej matky na plod.