Nevýhody cukru
Prehľad
Je ťažké rozhodnúť sa, či neveríte veciam, ktoré sa o cukre počujú. Niektorí vedci tvrdia, že je toxický a je priamo zodpovedný za rôzne chronické ochorenia.
Iní vedci tvrdia, že je to jednoducho ďalší spôsob konzumácie kalórií.
Cukor je významnou súčasťou všetkých našich stravovacích návykov, takže nech sa mu pred jeho konzumáciou akokoľvek snažíme uniknúť, nevyhneme sa mu.
V priemere každý človek skonzumuje asi 30 čajových lyžičiek cukru každý deň. Cukor sa nachádza v sušienkach, koláčoch, čokoláde, v tom, čo jeme každý deň, ale nezabúdajme, že ho nájdeme aj v tých potravinách, ktoré považujeme za zdravé: protokolárny džús, jogurt alebo fazuľa.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Niektoré z aspektov, pre ktoré je potrebné vyhnúť sa cukru čo najčastejšie
Cukry sú sacharidy. Medzi diétne sacharidy patrí aj komplex škrobu a vlákniny. Počas trávenia sa všetky sacharidy okrem vlákniny štiepia na cukry. Sacharidy sú hlavným zdrojom energie pre naše telo, takže keď ich konzumujeme, vstupujú do našej krvi veľmi rýchlo.
Srdcovo-cievne ochorenia. Štúdia niektorých vedcov ukazuje, že 10% ľudí, ktorí konzumovali väčšie množstvo cukru (25% alebo viac kalórií), je náchylných na kardiovaskulárne ochorenia až trikrát v porovnaní s tými, ktorí konzumujú menej cukru. (menej ako 10% kalórií za deň). Táto štúdia sa uskutočňovala na rôznych typoch ľudí a nezohľadňovala telesnú hmotnosť, úroveň fyzickej aktivity, vek, pohlavie, rasu/etnickú príslušnosť ani iné faktory.
Mŕtvica. Švédska štúdia v časopise Journal of Nutrition, ktorá sledovala desať rokov 68 000 zdravých ľudí vo veku od 45 do 83 rokov, zistila, že subjekty, ktoré vypili najmenej dve šálky sladkých nápojov denne, mali O 20% vyššia pravdepodobnosť mozgovej príhody ako u tých, ktorí pili menej často.
hypertenzia. Pri rozsiahlejšej analýze zahŕňajúcej údaje z 12 kliník vedci z Nového Zélandu zistili, že cukor prispieva v priemere veľmi vysokým podielom na krvnom tlaku o 6 až 8%. Inými slovami, cukor v porovnaní so sodíkom výrazne prispieva k vysokému krvnému tlaku.
Cholesterol v krvi. V štúdii American Journal of Clinical Nutrition vedci z UC Davis zistili, že sladké nápoje výrazne zvyšujú hladinu cholesterolu a triglyceridov v krvi. Účastníci štúdie boli rozdelení do štyroch skupín, takže prijaté nápoje mali rozdielny podiel kalórií - malý - 10%, stredný - 17,5%, veľký - 25%, zatiaľ čo štvrtá skupina konzumovala umelo sladené nápoje. V skupine tých, ktorí konzumovali veľa kalórií (25%), bol pozorovaný nárast cholesterolu až o 16%, zatiaľ čo v triglyceridoch až o 37%.
Cukrovka. Mnoho odborníkov tvrdí, že akákoľvek súvislosť medzi konzumáciou cukru a cukrovkou 2. typu je nepriama, takže nadváha je známym rizikovým faktorom pre diabetikov 2. typu. Spotreba veľkého množstva cukru, najmä fruktózy, je hlavný pešiak nástupu cukrovky typu 2. Sacharóza je polovica fruktózy (a polovica glukózy).
Celé potraviny obsahujú fruktózu, napríklad ovocie, čo je problém pre zdravie každého človeka. V jednej štúdii vedci odhadli, že každá porcia sladkých nápojov konzumovaných každý deň zvyšuje riziko vzniku cukrovky 2. typu až o 22%. U 90 000 žien, ktoré konzumovali jeden alebo viac nápojov sladených cukrom, je teda pravdepodobné, že sa u nich rozvinie cukrovka typu 2 až dvakrát toľko ako u iných žien, ktoré sladené nápoje nekonzumujú.
obezita. V Austrálii miera obezity alarmujúco rastie viac ako kdekoľvek inde na svete a dosahuje nadváhu až 63% populácie. Podľa globálnej štúdie, ktorá sa koná každý rok, sú sladké nápoje spojené s viac ako 180 000 väčšinou úmrtiami súvisiacimi s obezitou.
Len v Spojených štátoch teda dôjde k 25 000 úmrtiam, z ktorých tri štvrtiny spôsobuje cukrovka, zvyšok súvisí s kardiovaskulárnymi chorobami alebo niektorými druhmi rakoviny. Profesor a kolegovia z University of Otago na Novom Zélande dospeli k záveru, že zníženie obsahu cukru v potrave má malý, ale významný vplyv na telesnú hmotnosť dospelých - v priemere 0,8 kilogramu.
Výhody a nevýhody výlučne dojčenia
Všetko, čo potrebujete vedieť o konzumácii kuracieho mäsa: klady a zápory
Ako vám pomôžu lekárnici, keď čelíte zdravotným problémom?
Reumatoidná artritída. V lekárskej analýze sa zistilo, že aspoň jeden skonzumovaný sladký džús denne zvyšuje riziko reumatoidnej artritídy bez ohľadu na váhu jednotlivca alebo iné stravovacie faktory alebo životný štýl.
Prvá menštruácia. V štúdii zameranej na ľudskú reprodukciu vedci z Harvardu zistili, že dievčatá vo veku od 9 do 14 rokov zistili, že tí, ktorí pili sladké nealkoholické nápoje veľmi často, mali prvú menštruáciu o tri mesiace skôr ako tí, ktorí ich pili menej často.
Ovocná šťava teda nebola spojená s prvou menštruáciou. Táto štúdia brala do úvahy telesnú hmotnosť, príjem kalórií, fyzickú hladinu a ďalšie faktory, ktoré by mohli hrať dôležitú úlohu pri výskume. Skorá menštruácia je zdravotný problém, pretože je spojená so zvýšeným rizikom rakoviny prsníka.
Svetová zdravotnícka organizácia odporúča všetkým ľuďom, aby zvážili svoj denný príjem cukru. Ich odporúčaný príjem cukru je 6 čajových lyžičiek (24 gramov) pre dospelú ženu, 9 čajových lyžičiek (38 gramov) pre dospelého muža a 2-6 čajových lyžičiek (8-24 gramov) pre deti.
Inzulín. Ak chcete znížiť pravdepodobnosť inzulínovej rezistencie vo vašom tele, musíte prísne dodržiavať niekoľko krokov:
a) vyhýbanie sa konzumácii cukru vo veľkom množstve; Rafinované sacharidy pomáhajú znižovať vaše šance na inzulín. Z tohto dôvodu si vyberte potraviny s nízkym glykemickým indexom (celozrnné cestoviny, citrusy alebo zelenina, okrem mrkvy a paštrnáku);
b. konzumácia omega 3 mastných kyselín zvýši pružnosť bunkových membrán a zefektívni prácu inzulínových receptorov;
c) fyzická aktivita znižuje šance na inzulínovú rezistenciu, a to vďaka jednoduchému faktu, že cvičenie povzbudzuje inzulín k tomu, aby tlačil glukózu do svalov, aby bol každý sval trénovaný na spaľovanie glukózy a naučil sa, ako sa stať citlivým na inzulín.
Niektorí odborníci na výživu sa domnievajú, že cukor je horší ako tuk. Pravda však nie je presne známa, ale spotreba cukru je hlavným problémom, a to predovšetkým kvôli jednoduchej skutočnosti, že sme spotrebiteľmi tejto potraviny každý deň.
Pokiaľ sa v minulosti starali iba o zvýšenie rizika cukrovky a obezity, nové štúdie a výskumy sa v poslednej dobe týkajú srdcových chorôb, vysokého krvného tlaku, mŕtvice, dny, tukových ochorení pečene alebo iných zdravotných problémov.
K dispozícii sú tiež dobré správy týkajúce sa spotreby cukru. Mal by sa používať v miernom množstve, aby si telo zvyklo a už si nebude pýtať toľko ako predtým. Toto by sa nemalo robiť naraz, ale časom. Musíte si dobre zvyknúť na konzumáciu malého množstva.