Nezdravé jedlá s týmito 9 otravami vášho tela - FOCUS Online

Ak chcete zostať mladí a fit čo najdlhšie, zdravej strave sa nevyhnete. Mnohí ale ani len netušia, aké škodlivé sú niektoré potraviny - niekedy dokonca aj také, ktoré sa považujú za zdravé. Ukážeme vám, čo by ste mali v budúcnosti z ponuky odstrániť.

týmito

1. Bratwurst - a ďalšie spracované mäsové výrobky

Malo by sa vedieť, že párky nie sú práve zdravé. Je to dané hlavne vysokým podielom nasýtených mastných kyselín, ktorých konzumácia vedie k srdcovo-cievnym ochoreniam. Klobása však ponúka aj ďalšie neporiadky. Ako vysvetľuje Daniela Krehl, odborníčka na výživu v Bavorskom spotrebiteľskom centre, vysoký obsah soli prispieva aj k tomu, že párky a všeobecne spracované mäsové výrobky nie sú práve zdravé.

Ako problematická sa ukazuje najmä solenie: „Pri zahriatí a pražení sa tvoria nitrozamíny, ktoré sú karcinogénne. To platí napríklad pre červené klobásy “. Nezdravý je aj dym, ktorý vzniká pri pečení a grilovaní. Obsahuje polycyklické arómy, ktoré môžu byť tiež karcinogénne.

2. Nezdravé jedlá: konzervované paradajky - a ďalšie konzervované jedlá

Konzervované paradajky v skutočnosti nie sú také nezdravé, pretože napríklad obsahujú podstatne viac lykopénu ako čerstvé paradajky. Táto druhotná rastlinná látka nie je zodpovedná iba za červenú farbu, je tiež veľmi zdravá. Pretože je to antioxidant, ktorý zachytáva voľné radikály, posilňuje imunitný systém a dokonca znižuje riziko rakoviny. Podľa Daniely Krehlovej však problém spočíva v samotnej plechovke. „Vnútorný obal obsahuje bisfenol A, ktorý prechádza do potravy“.

Chemická látka ovplyvňuje hormonálnu rovnováhu a môže viesť k vývojovým poruchám u detí. Súvisí to aj s neplodnosťou a rakovinou. "Bohužiaľ to platí pre väčšinu plechoviek, pretože priemysel doteraz nenašiel žiadne alternatívy," vysvetľuje Krehl. „Ani nepotiahnuté plechovky nie sú riešením, pretože do plechovky sa dostane napríklad cín, ktorý je toxický“. Najlepšie je používať výrobky v pohári.

Objavte nové jedlá s HelloFresh

Tento znak rakoviny by sa nemal ignorovať

3. Tuniak, mečúň, losos - a iné druhy rýb

Ryby sú zdravé a mali by byť v ponuke aspoň raz alebo dvakrát kvôli obsahu zdravých omega-3 tukov a jódu. Niektoré druhy rýb sú ale ortuťou zaťažené. „Veľa toho ukladajú najmä staré a veľké ryby - mečúň a tuniak k nim patria,“ vysvetľuje Krehl.

Aká vysoká je koncentrácia tohto ťažkého kovu, nezávisí iba od veku a druhu, ale aj od príslušnej oblasti rybolovu. EÚ stanovuje limitné hodnoty pre ryby, ale najmä tehotné a dojčiace ženy by sa mali zdržať konzumácie týchto druhov, pretože ortuť je vysoko toxická a môže vážne poškodiť nenarodené deti a deti.

Opatrnosť sa odporúča aj pri rybách pochádzajúcich z akvakultúry - napríklad s lososom. Často je silne kontaminovaný antibiotikami a pesticídmi, ktoré sa pridávajú do krmiva.

4. Ryžové a ryžové výrobky

Ryža sa považuje za ľahko a ľahko stráviteľnú. Avšak olúpaná a leštená biela ryža neobsahuje takmer žiadne cenné zložky. Jedná sa konkrétne o škrupinu. Preto je zdravšou možnosťou celozrnná ryža, ktorá je bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály. Ale jed sa hromadí aj v ryži. Podľa Bavorského spotrebiteľského centra je často kontaminovaný anorganickým arzénom, ktorý vo veľkom množstve môže spôsobiť rakovinu. Aj požitie malého množstva môže poškodiť cievy a nervy a podporiť rozvoj kardiovaskulárnych chorôb.

Arzén sa prirodzene vyskytuje v pôdach, ale do životného prostredia sa tiež dostáva prostredníctvom splaškových kalov a hnojív. Rastlina ryže absorbuje veľa arzénu zo svojich koreňov - koľko závisí od regiónu a spôsobu kultivácie. Jed obsahujú aj ryžové výrobky ako ryžové mlieko, oblátky a kaše. Mali by sa preto konzumovať iba s mierou. Platí to najmä pre deti a dojčatá.

5. Šišky a iné pečené výrobky

Patria medzi obľúbené nemecké pečivo a sú obľúbené najmä počas fašiangov. Okrem cukru, tuku a bielej múky neobsahujú tieto pečivo žiadne výživné látky, a preto sú vo svojej podstate nezdravé. Ale obsahuje aj toxíny. Krehl vysvetľuje: „Šišky sa zvyčajne vyprážajú na lacnom palmovom oleji - vytvárajú sa tak tukové znečisťujúce látky, ktoré sú karcinogénne“. Napríklad ester 3-monochlórpropándiolu s mastnou kyselinou alebo skrátene 3-MCPD.

Pretože veľa pekárskych výrobkov, nátierok a občerstvenia obsahuje palmový olej, je možné rýchlo prekročiť tolerovateľný denný príjem, najmä u detí. Preto Bavorské spotrebiteľské centrum žiada, aby sa v celej Európe stanovili záväzné maximálne hodnoty obsahu 3-MCPD v rastlinných tukoch, olejoch a detskej výžive, vysvetľuje Krehl.

6. Popcorn z mikrovlnky

Hotový popcorn, ktorý dáte iba do vrecka v mikrovlnke, je praktický, ale mimoriadne nezdravý. Pretože v závislosti od odrody obsahuje obrovské množstvo soli alebo cukru, hydrogenovaných tukov a látok zvyšujúcich chuť, ako je napríklad diacetyl maslovej príchute. Už jeho malé množstvo napáda pľúca.

Pred rokmi táto látka vyvolala v USA škandál, pretože u továrenských robotníkov, ktorí boli každý deň vystavení výparom diacetylu, sa objavila bronchiolitis obliterans, ktorá nenávratne zjazvila a sťahuje pľúca. Choroba sa zapísala do histórie ako takzvaná popcornová pľúca a nedávno sa opäť dostala na titulky novín v súvislosti s elektronickými cigaretami. Diacetyl sa nenachádza iba v popcorne alebo v ochutených elektronických cigaretách, ale napríklad aj v občerstvení, pečive, hotových jedlách, zmesiach na pečenie a margaríne.

7. Čipsy a hranolky - škrobové, ohrievané jedlá

Hranolky a hranolky patria medzi obľúbené občerstvenie mnohých dospelých a detí, a preto sa často konzumujú. Najmä hranolky často končia ako príloha na našich tanieroch. Ale tieto zemiakové výrobky sú zdraviu mimoriadne škodlivé. Štúdie preukázali, že pravidelná konzumácia dvakrát až trikrát týždenne zdvojnásobuje riziko úmrtia. Je to spôsobené nielen vysokým obsahom tukov a solí, ktoré podporujú srdcovo-cievne ochorenia, ale aj skutočnosťou, že tieto výrobky obsahujú vysoké množstvo akrylamidu. Táto látka je karcinogénna a vytvára sa pri zahriatí, napríklad pri pečení, pečení a vyprážaní jedál bohatých na uhľohydráty.

Podľa spotrebiteľského centra preto zemiakové výrobky obsahujú obzvlášť vysoké množstvá, ale tiež sušienky, krekry, toasty, chrumkavý chlieb a raňajkové cereálie. Ohrozené sú najmä deti, ktoré môžu rýchlo absorbovať väčšie množstvo akrylamidu na základe ich telesnej hmotnosti. Dobrá správa: Podľa nariadenia EÚ sú opatrenia na zníženie tejto látky v potravinách právne záväzné od 11. apríla 2018, takže výrobcovia potravín musia dodržiavať určité limitné hodnoty.

8. Nealkoholické nápoje

Cola a iné nealkoholické nápoje sú veľmi populárne u mladých ľudí aj u dospelých. Bohužiaľ však obsahujú veľa umelých aróm, extrémne vysoké množstvo cukru a prázdnymi kalóriami prispievajú k rozvoju obezity a cukrovky 2. typu. Podľa štúdie sa riziko takýchto chorôb zvyšuje o osem percent, ak každý deň skonzumujete viac ako 250 mililitrov nealkoholického nápoja.

Ani sladené nealkoholické nápoje nie sú oveľa lepšie: uprednostňujú srdcovo-cievne ochorenia. Podľa Daniely Krehlovej je k dispozícii aj náhradný aspartám, ktorý sa konzumuje vo väčšom množstve a poškodzuje obličky.

9. Mrazená pizza

Roztrhnite kartónovú škatuľu a plastové obaly a vložte ich do rúry. Nie je nič jednoduchšie ako pripraviť mrazenú pizzu. Ale okrem vysokého obsahu tukov a kalórií obsahujú mrazené pizze aj veľa umelých dochucovadiel a zvýrazňovačov chuti. Okrem toho predstavuje pizza so salámou osobitné riziko.

„Dusitanová soľ v saláme v kombinácii so syrom vytvára nebezpečné nitrozamíny, ktoré sú karcinogénne,“ vysvetľuje Daniela Krehl zo spotrebiteľského centra. Kombinácia dusitanov a amínov sa nachádza aj v pizzi s kalamármi, ančovičkami, krevetami a v ďalších jedlách, ako je napríklad havajský toast.