Neznášanlivosť lepku súvisí so závažným nedostatkom vitamínov a minerálov

lepku
Ľudia s celiakiou sú precitlivení na lepok, ktorý získavame z pšenice a iných obilnín. Lepok spúšťa zápalové procesy na sliznici tenkého čreva a zhoršuje vstrebávanie živín. V čase diagnostikovania ochorenia majú ľudia často závažný nedostatok vitamínu B12, vitamínu D, kyseliny listovej, zinku a medi. Týmto problémom by sa malo zaoberať podľa rozsiahlej štúdie Mayo Clinic, veľkého neziskového zdravotného strediska v Minnesote v USA. Čoraz viac ľudí trpí celiakiou, ktorá súvisí s tráviacimi problémami a inými príznakmi, ktoré sú často nesprávne diagnostikované, pretože pacientovi chýbajú základné živiny. V tomto článku si môžete prečítať o rozdieloch medzi celiakiou a inými typmi intolerancie lepku a zistiť, ako sa vysporiadať s problémom.

Celiakia je chronické autoimunitné ochorenie spôsobené neznášanlivosťou lepku. Lepok sa vyskytuje hlavne v pšenici, ale aj v raži a jačmeni. Lepok sa skladá z dvoch rôznych proteínov, gliadínu a glutenínu. Keď osoba s celiakiou zje lepok, imunitný systém je nútený reagovať predovšetkým proti gliadínu tak, že na neho bude pôsobiť ako mikrób a bude na neho útočiť. To vyvoláva chronický zápal sliznice tenkého čreva. Zároveň sa ničia klky v tenkom čreve. Ich úlohou je zvyčajne zväčšiť povrch čreva (a potenciál absorpcie živín). Ak sú klky zničené, ovplyvňuje to absorpciu vitamínov, minerálov, sacharidov a tukov v tenkom čreve. Zvýšené riziko hnačiek môže tiež viesť k strate živín. U malých detí je vyššia pravdepodobnosť vzniku celiakie, ak začnú jesť chlieb a kašu skôr ako v šiestom mesiaci. Niektorí ľudia môžu mať dokonca genetickú predispozíciu. Riziko celiakie tiež stúpa s vekom.

Nový pohľad na celiakiu a vážne výživové nedostatky

Príznaky celiakie:

Príznaky sa líšia a väčšina ľudí má menšie príznaky, čo sťažuje diagnostiku ochorenia. V skutočnosti existuje pojem nazývaný subklinická celiakia alebo tichá celiakia s trochu nešpecifickými príznakmi. Choroba môže byť stále spojená s vážnymi a potenciálne život ohrozujúcimi príznakmi, ak sa nelieči včas.

Liečba celiakie

Pri liečbe celiakie je potrebné dodržiavať celoživotnú bezlepkovú diétu pod vedením vyškoleného odborníka na výživu alebo dietetika. Všeobecne je potrebné dodržiavať tieto zásady:

  • Prečítajte si štítky na potravinách a vyhýbajte sa lepku akéhokoľvek druhu (jedlo alebo pitie) zo všetkých druhov pšenice, raže a jačmeňa. Ovos neobsahuje lepok, ale po priemyselnom spracovaní môže obsahovať jeho stopy.
  • Namiesto toho môžete použiť ryžu, proso, kukuricu, quinoa, sladké zemiaky, bezlepkový ovos atď.
  • Vyhýbajte sa pivu na báze obilia.
  • Najprv by ste sa mali vyhnúť mliečnym výrobkom z dôvodu dočasnej intolerancie laktózy.
  • Existujú rôzne recepty s bezlepkovými a bezmliečnymi receptami.
  • Vezmite si biologicky dostupný multivitamín a akékoľvek ďalšie doplnky výživy, ktoré vám môžu chýbať.

Aké zdroje lepku sú tam?

Rozdiel medzi celiakiou a intoleranciou gluténu

Ako diagnostikovať celiakiu

Rôzne príznaky môžu byť dôvodom na obavy a krvné testy, ako napr B. Ako potvrdenie sa môže použiť kontrola na gluténové protilátky ako TG (transglutamináza) alebo auto-gliadínové protilátky (IgA). Takéto krvné testy však môžu byť tiež zavádzajúce, a preto by ich mali sprevádzať skríningové postupy alebo kolonoskopia, ktorá určí, či je tenké črevo chronicky zapálené.

Adam C. Bledsoe a kol. Nedostatok mikroživín je u súčasnej celiakie častý aj napriek nedostatku príznakov zjavnej malabsorpcie. Mayo Clinic Proceedings, 2019

Mayo Clinic. Nedostatky mikroživín bežné v čase diagnostiky celiakie. ScienceDaily 2019

Gerry K. Schwalfenberg a Stephen J. Genuis. Dôležitosť horčíka v klinickej zdravotnej starostlivosti. Scientifica (Carro) 2017

Krysiak R. Účinok bezlepkovej diéty na autoimunitu štítnej žľazy u drogovo neliečených žien s Hashimotovou tyroiditídou: pilotná štúdia. Exp. Clin Endocrinol Diabetes 2019