Nezvyčajný experiment vedcov, ktorý pil myš šampanské trikrát týždenne
Štúdia uskutočnená na University of Reading v Berkshire (Veľká Británia), trvajúca viac ako 6 týždňov, sa uskutočňovala na myšiach, ktorým sa podával doplnok šampanského trikrát týždenne. Súčasne inej skupine myší (vedci ju označili ako kontrolnú skupinu) dostali iba iný doplnok alkoholu ako šampanské. .
Hlodavce, ktoré konzumovali doplnok šampanského, preukázali zlepšenie priestorovej pamäte v porovnaní s myšami v kontrolnej skupine. Benígny účinok je spôsobený prítomnosťou fenolových kyselín, triedy antioxidantov, ktorá bola skúmaná kvôli jej schopnosti chrániť organizmy pred chorobami, ktoré majú vplyv na starnutie.
„Pitie šampanského môže zabrániť Alzheimerovej chorobe,“ uvádza sa v štúdii.
Nesmieme si predstaviť, že šampanské je „elixírom“ zdravej mysle. Fenolové kyseliny sa tiež nachádzajú vo významnom množstve v káve, čaji, hrozne, čučoriedkach, kivi, slivkách, čerešniach, citrusových plodoch, červenom víne, kukurici, pšenici a mnohých ďalších potravinách. Významné množstvo kyseliny fenolovej je tiež prítomné v ľudskom moči.
Vyšetrovaním sa zistilo, že fenolové kyseliny priamo ovplyvňujú hipokampus, časť mozgu zodpovednú za formovanie nových spomienok. Aj keď je výsledok dôležitý, rovnaké látky nemôžu mať na človeka rovnaký účinok.
„V blízkej budúcnosti budeme hľadať také výsledky a vo vzťahu k človeku. To sa podarilo úspešne dosiahnuť pomocou potravín bohatých na polyfenoly, ako sú čučoriedky a kakao, veríme, že tieto výrobky budú mať podobné výsledky aj pre ľudí, vrátane miernej konzumácie šampanského, “uviedol David Vauzour, jeden z autorov štúdie.