Nie všetko jedlo patrí do zdravej chladničky
Aktualizované: 8.1.18 - 23:11
Paradajky nepatria do chladničky, inak stratia arómu.
Ak je chladnička príliš plná a mätúca, existuje riziko, že prehliadneme jedlo a pokazí sa. Potom zostáva len jedna vec: odhodiť ju do koša. A Nemci vyhadzujú príliš veľa jedla.
Práve sa vrátite z nakupovania, ťažké kuchynské tašky nosíte zabalené v kuchyni a chcete iba jedno: Všetko uložte do chladničky čo najrýchlejšie. A preto ide čerstvá klobása, jahodový džem alebo ovocný jogurt tam, kde je ešte stále miesto. Je to ľahké, ale v skutočnosti je to absolútne nesprávne.
Existujú určité pravidlá týkajúce sa toho, aké jedlo sa kam v chladničke dostane. Pretože ovocie a zelenina tolerujú chlad inak. Pokiaľ ide o ovocie, platí nasledujúce pravidlo: miestne jedlo má rado chladné, exotické jedlo zas teplé. Existuje však niekoľko výnimiek. Iniciatíva „Príliš dobré pre kôš“ vysvetľuje:
Toto ovocie za žiadnych okolností nedávajte do chladničky
Banány, mango, pomaranče, mandarínky a iné citrusové plody, ananás a papája nepatria do chladničky. Paradajky stratia v chladničke chuť a stanú sa ešte chladnejšími, keď sú v chladničke. Môžu tam tiež rýchlejšie plesnivieť.
Tip: Nakrájané citróny vydržia dobrý týždeň pri izbovej teplote. Najlepšie je dať ho na tanier reznou stranou nahor, aby neplesnivel.
Toto ovocie patrí do chladničky
Čerešne, jablká, slivky, čerešne, marhule, jahody, čučoriedky, maliny, hrozno, figy a kivi.
Takmer všetky druhy zeleniny sú kompatibilné s chladničkou
Všeobecne nie je v chladničke povolené ovocie a zelenina s vysokým obsahom vody. Lepšie: skladujte pri izbovej teplote. Uhorky, papriky, cukety a baklažány patria na čerstvý vzduch. Artičoky, karfiol, brokolica, čakanka, čakanka, hrášok, cesnak, aromatické byliny (okrem bazalky), fazuľa, jarná cibuľka, kapusta, reďkovka, huby, červená repa, hlávkový šalát, zeler, špargľa, špenát a kukurica sa najlepšie uchovávajú okolo 15 rokov Celzia. V týchto prípadoch je izbová teplota lepšia ako v chladničke.
Táto zelenina sa nesmie skladovať na chladnom mieste
Baklažán, paprika a tekvica by nemali byť v chladničke. Iná situácia je u rezaných dielov - ak sa spracuje rýchlo, dá sa na pár dní schladiť.
A čo o.
. Zemiaky?
Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu patria zemiaky do pivnice alebo do špajze, nie do chladničky. V. (DGE). Zemiaky by sa mali skladovať na chladnom a tmavom mieste - aby zemiaky stále dýchali. Inak rýchlo zhnije.
. Cibuľa?
Cibuľa by sa mala skladovať čo najsuchšie. Pretože vlhkosť by ich nevyhnutne zatuchla - a to aj v chladničke. Čo mnohí nevedia: zemiaky a cibuľa by sa nikdy nemali skladovať spolu!
Je veľmi dôležité, aby syr mohol dýchať. Nenechávajte ju zabalenú v plaste alebo skladujte ju vzduchotesne. Lepšie: syr uchovávajte vo vlhkej utierke alebo zabalený v tvarohovom papieri s voskovou vrstvou.
. Potravinové konzervy?
Otvorené plechovky by ste nemali dávať späť do chladničky.
Lepšie: Ak použijete iba polovičný obsah plechovky, zvyšok by ste mali vždy dekantovať a odložiť do chladničky. Najlepšie sú na to porcelánové alebo plastové nádoby s vekom. Dôvod: obzvlášť kyslé potraviny, ako sú ovocie alebo paradajky, majú po otvorení tendenciu reagovať s plechom kovových plechoviek.
Chlieb nepatrí do chladničky, najlepšie sa udrží, ak je skladovaný v nádobe priepustnej pre vzduch. Ak ho vzduchotesne zabalíte do plastu, začne rýchlejšie plesnivieť. Hlinené nádoby sú ideálne ako košík na chlieb, v ktorom vydrží chlieb dlho čerstvý.
Takto vyzerá dokonalá chladnička:
Horná polica
Teploty sa tu zvyčajne pohybujú okolo 8 až 10 stupňov Celzia. Jedlo, ktoré už bolo pripravené, otvorené jedlo alebo syr, patria do tejto priehradky.
Stredná priehradka
Tu je teplota okolo 5 stupňov Celzia. Chovajú sa tu mliečne výrobky ako jogurt, mlieko, smotana a tvaroh.
Najnižšie oddelenie
Najchladnejšie miesto v chladničke okolo dvoch až troch stupňov. Možné baktérie to majú pri týchto teplotách ťažké. Potraviny, ktoré sa rýchlo kazia, ako napríklad mleté mäso, klobása, steaky, ryby alebo rybie výrobky, preto patria do dolnej priehradky.
Zásuvka na zeleninu
Spravidla je to najnižší bod v chladničke, a teda najchladnejší po mrazničke. Ovocie a zelenina, ktoré nie sú citlivé na chlad, nájdete tu.
Dvere chladničky
Maslo, nápoje, kečup a iné omáčky, ako aj vajcia patria do dverí chladničky.
Tu je teplota okolo 8 stupňov. Dobré miesto na skladovanie masla, nápojov, kečupu, vajec a omáčok.
Mraznička
Toto je samozrejme ideálne miesto pre mrazené výrobky!
Na čo by ste si ešte mali dať pozor?
- Pravidelne čistite chladničku! Iba tak zabránite šíreniu choroboplodných zárodkov
- Zvyšky by mali byť zabalené do potravinárskej fólie alebo zabalené do nádob na uskladnenie potravín predtým, ako idú do chladničky, aby zostali dlhšie čerstvé. Tiež zabránite usadzovaniu prípadných choroboplodných zárodkov
- Horúce zvyšky jedla nepatria do chladničky! Lepšie: nechajte ich vychladnúť skôr, ako idú do chladničky.