Nielen chutné na Vianoce, škótske krehké pečivo Lotta - vášeň pre varenie
Je čas Vianoc a na Vianoce samozrejme nechýbajú sušienky. Je pravda, že toto škótske pečivo nie je absolútne vaše typické vianočné pečivo. Lahodné čajové sušienky sa dajú piecť skutočne po celý rok. Takmer každý pozná krehké pečivo Walkers, ktoré nájdete v typickom balení na luxusných regáloch supermarketov. Nie je to lacné, ale vynikajúce. Ingrediencie sú celkom (škótske) skromné a príprava je veľmi ľahká. A domáce pečivo je podľa mňa minimálne také dobré ako Walkers. Máte tiež pekné možnosti variácií. Jedným z nich je táto ušľachtilá verzia krehkých sušienok, ktorá obohacuje každý konferenčný stolík svojou oranžovou a vanilkovou arómou.
Škótske krehké pečivo s pomarančom a vanilkou
prísady
- 250 g mäkkého masla
- 75 g cukru
- 50 g práškového cukru
- 450 g múky
- 1 štipku soli (alebo namiesto bežného masla použite solené maslo)
- 1 neošetrený pomaranč (ošúpte kôru)
- 4 lyžice vanilkového cukru
Porcie: 24
Čas prípravy: 30 minút
príprava
Rúru predhrejte na 175 stupňov (plynový stupeň 3, prúdenie 160 stupňov). V miske vymiešame zmäknuté maslo s cukrom a práškovým cukrom do peny. Šupku z pomaranča stiahnite a pridajte ju spolu s múkou a soľou a dôkladne zapracujte s háčikom na cesto.
Formu na pružinové formy ľahko vymastite maslom, naplňte cesto a malým ručným valčekom ho rovnomerne vyvaľkajte. Cesto by malo mať hrúbku od jedného do maximálne 1,5 cm. Potom cesto niekoľkokrát popichajte vidličkou, aby vznikol typický krehký dezert.
Formu vložíme do predhriatej rúry a pečieme zlatožltú až svetlohnedú 15 až 20 minút. Ešte teplé pečivo nakrájajte na kúsky a ihneď posypte vanilkovým cukrom.
Namiesto formy na pečenie môžete tiež použiť obdĺžnikový pekáč - najmä ak chcete upiecť iba polovičné množstvo, pretože na formu s pružnými formami nestačí množstvo cesta.
Krehké pečivo vydrží niekoľko týždňov vo vzduchotesnej nádobe bez straty arómy. Takže vlastne nie je dôvod piecť iba polovičné množstvo;-).
Rád varí takmer každý deň. Často skúša nové veci. Ak je to potrebné, niekedy z oddelenia pohodlného stravovania (ale naozaj len veľmi zriedka), ktoré je potom pravidelne uverejňované tu.
Tiež chutí:
- Celoročné sušienky: čokoládový, oranžový a vresový piesok
- koláčik
- Oranžový koláč s fetou
- Chorvátsko: Nemecko - Zapeceni zagorski ...
- Veľkonočný kvasnicový vrkoč, z ktorého sa stal veľkonočný stollen
- Veľkonočný chlieb
0 komentárov k téme „Nielen chutné na Vianoce: škótske krehké pečivo“
Pingback: Nielen chutné na Vianoce: škótske krehké pečivo