Nízke puríny; Informácie a odporúčania EDEKA
Ak sa v krvi natrvalo nahromadí príliš veľa kyseliny močovej, môže sa vyvinúť dna - ochorenie, ktoré môže viesť k zápalu kĺbov a silným bolestiam. Pacienti potom často počujú, že by sa mali vyhýbať potravinám bohatým na purín.
Čo je diéta s nízkym obsahom purínov?
Puríny sú prirodzene sa vyskytujúce zložky buniek, ktoré sa nachádzajú vo vysokých koncentráciách v potravinách živočíšneho pôvodu. Na purín sú bohaté najmä vnútornosti a pokožka: ak jete napríklad pečené kuracie mäso s kôrkou, skonzumujete pomerne veľké množstvo purínov, ktoré si telo rozkladá na kyselinu močovú a vylučuje obličkami. Pre zdravých ľudí to nie je problém. Ak je však narušený metabolizmus, prebytok kyseliny močovej sa ukladá v kryštalickej forme v kĺboch, okrem iného: vzniká dna. Zdravá strava a vyvážený životný štýl môžu mať na ochorenie pozitívny vplyv. Vyvarujte sa nadváhy, dostatok pohybu a pitia malého množstva alkoholu a tiež predchádzajte metabolickému syndrómu, ktorý je rizikovým faktorom dny. Pokiaľ ide o stravovanie, platí nasledovné: Vegetariánske recepty majú zmysel, pretože rastlinné jedlá majú až na pár výnimiek nízky obsah purínov - nemusíte však jesť úplne bezmäsitú stravu.
Aká prísna musí byť diéta s nízkym obsahom purínov?
Lekári v súčasnosti už viac neodporúčajú pacientom s dnou dodržiavať prísnu nízko purínovú diétu. Celková vyvážená strava je často dostatočná na to, aby sa zvýšila hladina kyseliny močovej pod kontrolu a znížilo sa riziko akútneho záchvatu dny. V ponuke teda môžu byť aj jedlá a nápoje s vysokým obsahom purínov: ale s mierou a iba príležitostne. Ak sa strava - ako sa odporúča pri zásaditých receptoch - skladá z 80 percent zásaditých jedál, je všetko v poriadku. Podobné je to aj pri nízko purínovej strave. Každý, kto občas robí výnimky, má úplnú pravdu a nemusí sa báť trvalo zvýšenej hladiny kyseliny močovej.
Ktoré potraviny majú nízky obsah purínov?
Medzi odporúčané potraviny pre dnu patrí ovocie a zelenina, mlieko, mliečne výrobky, orechy, chlieb, vajcia, zemiaky, rastlinné oleje, chudé mäso a ryby bez kože. Pite tiež veľa vody - minerálne vody tiež poskytujú dôležité minerály - a čaj. Káva, podobne ako alkohol, je povolená s mierou, pokiaľ lekár neurčí inak. Pretože niektoré druhy zeleniny obsahujú viac purínov ako iné, nikdy by ste nemali konzumovať iba niekoľko druhov zeleniny. Napríklad špenát a špargľa sú bohaté na purín, rovnako ako strukoviny. V rybách je obsah purínov vo sleďoch, tuniakoch a sardinkách vyšší ako v iných druhoch. Ak chcete alebo musíte dodržiavať nízko purínovú diétu, mali by ste vytvoriť tabuľku s obsahom purínov v potravinách a viesť denník výživy.
V našich týždenných vestníkoch budete každý týždeň dostávať skvelé recepty, aktuálne ponuky a súťaže!