Nízkosacharidová diéta - diéta bez sacharidov
Nízkosacharidová diéta je absolútne trendy. Je to čiastočne spôsobené mnohými hviezdami, ktoré prisahajú na diéty s nízkym obsahom sacharidov, aby zhodili pár kíl. Aké zdravé je to však byť bez sacharidov, ktoré diéty s nízkym obsahom sacharidov existujú a ako fungujú v každodennom živote? Máme všetky informácie o hodinovom stravovacom trende a odhaľujeme, pre koho je vlastne metóda chudnutia s nízkym obsahom sacharidov vhodná.
Ako funguje diéta s nízkym obsahom sacharidov?
Low carb znamená preložené s nízkym obsahom sacharidov a to v skratke vysvetľuje princíp nízkosacharidových diét. Málo sacharidov - to znamená: Cukor, sladkosti, obilné výrobky ako chlieb alebo cestoviny, rýchle občerstvenie, zemiaky a ryža sú vyradené z ponuky. Ovocie sa tiež môže konzumovať iba v malých dávkach a iba určité odrody s nízkym obsahom cukru, napríklad bobule. V zásade sa hovorí o „nízkom obsahu sacharidov“, keď menej ako 100 gramov sacharidov denne konzumovať. Vyhnete sa tak silným výkyvom cukru v krvi a tým aj chuti na jedlo, hladina inzulínu zostáva nízka a strata tuku môže bežať plnou rýchlosťou. Koľko sacharidov sa skutočne podáva na tanieri, závisí od koncepcie stravovania, ktorých je teraz pomerne veľa. Medzi najslávnejšie Nízkosacharidové diéty patrí South Beach Diet, Scarsdale Diet alebo Logiho metóda zameraná na glykemický index potravín. Jednou z najextrémnejších foriem s nízkym obsahom sacharidov je Atkinsova diéta, ktorá sa takmer úplne zbavuje sacharidov, a preto sa považuje aj za kontroverznú. Ďalšou drastickou metódou je ketogénna alebo radikálna strava, ktorá je založená na strave s vysokým obsahom tukov a bielkovín.
Atkinsova diéta
Nízkosacharidová diéta metódou LOGI
Okrem extrémnych nízkosacharidových diét, ako je napríklad Atkinsova diéta, pri ktorých sú sacharidy takmer úplne vylúčené z jedálnička, existujú aj jemnejšie formy chudnutia s nízkosacharidovou diétou. Napríklad metóda LOGI, ktorá je založená na glykemickom indexe alebo glykemickej záťaži potravín. LOGI je skratka pre „Nízkoglykemická a inzulinemická diéta“. Znamená niečo ako „výživová metóda na podporu nízkej hladiny cukru v krvi a inzulínu“ - a o tom presne sú všetky diéty s nízkym obsahom sacharidov, ale LOGI veľmi vyváženým spôsobom. Metóda LOGI tiež nemá byť diétou v konvenčnom zmysle, ale skôr vám umožňuje zmeniť stravu z dlhodobého hľadiska a dosiahnuť tak požadovanú váhu a zostať tam zdravo. A takto to funguje:
Takto funguje metóda LOGI
V spoločnosti LOGI je v strave veľa čerstvej zeleniny a ovocia, rýb, mäsa, vajec a mliečnych výrobkov, ale aj orechov a strukovín. Sacharidy sa ukladajú, aby vám hladina cukru v krvi nedovolila jazdiť na horskej dráhe. Potraviny s vysokým glykemickým indexom, ako sú chlieb, cestoviny, výrobky z bielej múky všeobecne a sladkosti, by sa mali jesť čo najmenej. Glykemický index (skrátene tiež Glyx alebo GI) naznačuje, ako rýchlo a ako silno ovplyvňujú sacharidy našu hladinu cukru v krvi a súvisiace uvoľňovanie inzulínu. GI do 55 sa považuje za nízky, hodnoty od 56 do 69 za stredné a od 70 za vysoké. Preto je lepšie siahnuť po zelenine a potravinách bohatých na bielkoviny, ktoré vás zasýtia na dlhšiu dobu a naše telo potrebuje viac energie na metabolizáciu. Mali by ste sa pozrieť na toto: Low Carb recepty