Nízkosacharidová diéta je jednou z najlepších diét - kobyla monte
Nízky obsah sacharidov nie je iba trendom v USA. Táto metóda stravovania je v Nemecku veľmi populárna. Vylúčenie sacharidov nie je vždy ľahké, ale metodika často ponúka požadovaný výsledok. Príspevok hosťa Dirka Schiffa.
Čo vlastne znamená low carb?
Nízko sacharidové diéty znamenajú konzumáciu malého alebo žiadneho množstva sacharidov. Chlieb, cestoviny, zemiaky a ryža sú všetko zdroje sacharidov. Tieto sa znižujú pomocou diéty s nízkym obsahom sacharidov. Rozlišuje sa ale medzi kvalitou sacharidov. Koláče, rýchle občerstvenie, čokoláda alebo cukríky sú zlé sacharidy. Ak počas tejto diéty konzumujete vôbec sacharidy, odporúčajú sa zemiaky, ryža, cestoviny alebo celozrnný chlieb. Môžu byť použité rôzne koncepty stravovania v nízkom rozsahu. V praxi sa používajú diéty, ako je diéta Dr. Atkinsa, diéta s obsahom bielkovín a tukov alebo diéta Glyx.
Glyxova diéta
Glyxová diéta je o udržaní glykemického indexu potraviny na relatívne nízkej úrovni. Telo absorbuje glukózu najrýchlejšie. Inzulín sa uvoľňuje absorpciou. Preto je glykemický index (GI) glukózy 100. Potraviny, ktoré obsahujú bielkoviny a tuky, nezvyšujú GI tak rýchlo ako sacharidy. U potravín, ktoré sú menej bohaté na sacharidy, je GI medzi 40 a 60. Všeobecne by sa malo zabrániť extrémnym výkyvom hladín cukru v krvi. Pohoda môže trpieť. Celozrnné výrobky, strukoviny a takmer všetka zelenina majú nízky GI.
Diéta Glyx zahŕňa napríklad mliečne výrobky, ryby, hydinu, nízkotučný tvaroh alebo chudé mäso. Na programe je viac bielkovín, dobrých a zdravých tukov a menej sacharidov. Mali by ste sa vyhnúť výrobkom z bielej múky, hroznovému a stolovému cukru, džemu, ovociu s vysokým obsahom cukru, alkoholu a káve. Povolené sú jedlá bohaté na bielkoviny.
Táto strava nie je vhodná len pre ľudí bez cukrovky. Jojo efekt nenastúpi tak rýchlo ako pri iných diétach. Športovci túto formu stravovania aktívne využívajú. Môžete tiež jesť syr s vysokým obsahom tuku. Výsledok je veľmi sľubný. Glyxova diéta je jednou z najvyhľadávanejších nízkosacharidových diét.
Atkinsova diéta
Kardiológ Dr. Robert Atkins vynašiel túto diétu a zomrel v roku 2003. Koncept bol populárny v 70. rokoch. Táto forma je jednou z najprísnejších nízkosacharidových diét. Povolených je iba 20 gramov sacharidov. Tj. 2 kotúče dosiahli kvótu. Na tento počet gramov sa ľahko hodí veľký tanier cestovín. Cieľom tejto diéty je dlhodobo regulovať hladinu cukru v krvi a udržiavať ju po celý život.
V praxi sa Atkinsova diéta až príliš často končí jo-jo efektom. Väčšinou priberáte späť na váhe, ktorú ste stratili pri diéte, alebo dokonca viac. Dieta sa tazko udrzi. Príznaky nedostatku nemožno vylúčiť. Preto má diéta s nízkym obsahom sacharidov väčší zmysel.
Autor
Dirk Schiff má 36 rokov a žije so svojou rodinou v Mníchove. Pracuje ako autor kníh a ako novinár na voľnej nohe.