Nízkosacharidová strava môže byť prospešná pre váš metabolizmus
Prístup k nízkosacharidovej strave môže spôsobiť metabolické zmeny v tele žien, ku ktorým v prípade vysokosacharidovej diéty nedochádza. Okrem toho výskum tiež zistil, že čas zvolený na cvičenie môže byť dôležitý pre metabolizmus.
Katarina Borer, vedúca autorka štúdie a profesorka na Michiganskej univerzite, tvrdí, že výskum ukazuje, že malé zmeny môžu mať vplyv, napríklad zvýšená pozornosť venovaná typom jedál, ktoré konzumujete, a vyhýbanie sa športu v nesprávnom čase. „Je to správa, ktorá vás môže motivovať,“ hovorí.
Ako sa štúdia uskutočnila
Predmetná štúdia ukázala, že keď ľudia jedli tri jedlá obsahujúce iba 30% sacharidov počas dňa, mali prospech aj z 30% zníženia inzulínovej rezistencie a hladín inzulínu ihneď po jedle. Inzulín je hormón, ktorý pomáha telu viesť sacharidy z potravy do buniek v tele a mozgu.
Naproti tomu, keď ľudia zjedli 60% sacharidových jedál za 24 hodín, nedošlo k žiadnemu poklesu spojenému s inzulínom.
Štúdia zahŕňala 32 zdravých postmenopauzálnych žien vo veku od 50 do 65 rokov. Ani jeden z nich netrpel cukrovkou alebo prediabetom. Ženy boli rozdelené do štyroch skupín - s väčším alebo menším množstvom sacharidov, s cvičením alebo bez cvičenia pred jedlom.
Subjekty štúdie zjedli jedno jedlo v laboratóriu večer pred štúdiom a dve jedlá nasledujúci deň, jedno ráno a jedno o 17:00. Každé jedlo obsahovalo asi 800 kalórií. Varianta s nízkym obsahom sacharidov obsahovala 30% sacharidov, 25% bielkovín a 45% kvalitných tukov (napríklad olivový olej). Niektoré príklady pokrmov sú: syrové makaróny, klobásy, šaláty, ovocie, vegetariánske hamburgery a polievka.
Variant bohatý na sacharidy obsahoval 60% sacharidov, 15% bielkovín a 25% tukov. Medzi jedlami boli: vaječný šalát, chlieb s viaczrnným mäsom, slanina, sendvič so šunkou a syrom, banány, pomarančový džús, praclíky a vanilková zmrzlina.
Pokiaľ ide o skupiny, ktoré mali zahrnuté cvičenia, program zahŕňal športy strednej intenzity po dobu 2 hodín, absolvované jednu hodinu pred jedlom.
Aké boli závery
Cvičenie by malo zvyčajne pomôcť znížiť inzulínovú rezistenciu a hladinu cukru v krvi. V tejto štúdii sa však zistilo, že tréningy pred jedlom zvyšovali hladinu cukru v krvi počas večera.
"Počas cvičenia potrebujete energiu, ktorá aktivuje hormóny, vďaka ktorým pečeň vylučuje cukor. Väčšina tkanív tela sa stáva rezistentnou na inzulín, aby umožnila mozgu a svalom tento cukor používať." Vysvetlil Borer. Ak sa počas cvičení nepoužije všetok cukor, jeho hladina zostane vysoká.
Na druhej strane, ak trénujete po jedle, Borer hovorí, že „potravou bude palivo“ namiesto pečene, pričom sa použije najmä nadbytočný cukor v konzumovaných potravinách. Odporúča cvičiť 40 minút po jedle.