Vyrobte si čili olej sami Ohnivý horúci DIY olej - DOSTANEME DIVOKÉ

Tento príspevok obsahuje reklamné alebo platené reklamné odkazy.

Posledná aktualizácia: 27. augusta 2020

Publikované dňa: 3. septembra 2017

Pripraviť si čili olej sami je super ľahké a neuveriteľne chutné! Takže si z chilli môžete pripraviť ohnivý horúci olej.

Jedna rastlina čili nestačí. Pre istotu 4 - 5 rastlín. A potom tam stojíte na jeseň.

Každá rastlina sa vyvinula vynikajúco. Čo však teraz robíte so všetkými chilli papričkami? Aby boli odolnejšie, môžete ich použiť buď suché alebo ako prášok.

Alebo ešte lepšie: vyrobte si vlastný chilli olej.

Vlastnoručne vyrobený čili olej je skvelým darčekom pre priateľov, rodinu a známych. Plnené v malých fľaštičkách máte suvenír na oslavy všetkého druhu.

Dozviete sa v tomto príspevku

Alebo ste už na Vianoce pripravení:) Pekne zabalený s malou mašličkou a štítkom „domáci“ máte perfektný darček pre každého.

Vďaka týmto kuchynským spotrebičom je každé jedlo úspešné

Amazonské reklamné odkazy s províziou

Pretože chilli olej si čoraz viac nachádza cestu do našich kuchýň. Od Talianska, Francúzska, Grécka až po Áziu je horúci olej už dlho veľmi populárny.

Môže dodať jedlu miernu alebo dosť extrémnu pikantnosť. V mnohých krajinách je horúci olej ako soľ a korenie samozrejmosťou.

Ktoré recepty na čili olej sú najlepšie

Zhruba rozlišujete medzi dvoma druhmi chilli oleja. Rýchly a ľahký chilli olej. Oba môžu byť umelecky vyzdobené a vylepšené.

S jednoduchým chilli olejom sa struky obyčajne dajú iba do oleja. To však neznamená, že je to o niečo menej chutné!

Video odporúčanie

Ak je potrebné veci urobiť rýchlo, olej sa zahreje.

Dôležité: Nech už si zvolíte akýkoľvek spôsob - na plnenie by ste mali mať určite pripravené dobre uzatvárateľné fľaše alebo pohár!

Olej tiež určuje chuť chilli oleja. Takže: ktorý olej je najlepší na výrobu chilli oleja sami? V zásade väčšinou používate olivový olej. Ak má príliš veľa svojej vlastnej chuti, môžete použiť aj slnečnicový olej, repkový olej alebo arašidový olej.

Ak si radi sami vyrábate oleje, džemy, omáčky a podobne, potom vám môžem odporučiť túto knihu - Pantry: Supplies simply made yourself.

Nájdete 350 receptov a pokynov na kutilskú paradajkovú omáčku, domáci jogurt, cestoviny a korenené oleje. Naučíte sa, ako si potraviny konzervovať alebo si ich sami vyrobiť.

Kniha Špajza: Zásoby jednoducho domáce je mega rozsiahla a pre každý vkus je k dispozícii niečo od sladkej po slanú.

S čerstvými čili papričkami opatrne!

Ak máte v záhrade alebo na balkóne veľa čerstvých čili papričiek, môžete si čili olej vyrobiť sami. S čerstvými strukmi však musíte byť naozaj opatrní.

Najlepšie je nosiť rukavice na spracovanie! Inak by sa pokožka na prstoch a pod nechtami spálila. Môže to byť veľmi bolestivé.

Musíte sa tiež uistiť, že sa vám nič z toho nedostane do očí. Po tom, čo si čili olej vyrobíte sami, sa nôž a rezná doska najlepšie vyčistia v umývačke riadu.

Po použití oleja si napriek použitiu rukavíc dôkladne umyte prsty a ruky. Pikantnosť toboliek sa drží všetkého, čoho sa dotknete.

Ako namočiť čerstvé chilli papričky do oleja

Každý, kto si niekedy vyrobil čili olej, vie, že tobolky môžu vo fľaši začať „kvasiť“ celé.

Existujú dve riešenia:

1. V tobolkách urobte otvory

Proti tomu môžete pôsobiť rozrezaním toboliek. Alebo aspoň párkrát bodnúť nožom nožom.

To umožňuje, aby olej prenikol aj do puzdra. Týmto sa zachováva.

2. Chilli papričky namočíme do soli

Napriek tomu na chilli papričkách môžu byť baktérie, ktoré rýchlo kazia olej. Aj tu existuje trik. Chilli papričky sú kôstkové a na štvrtiny. Potom sú minimálne 24 hodín pokryté soľou.

Potom dobre umyte a „prebublávanie“ v oleji je históriou.

Alebo si struky len nasekáte na malé kúsky. Aj to vyzerá pekne a môžete si byť istí, že sa chilli papričky nepokazia.

Ak si chcete sami vyrobiť jednoduchý čili olej, stačí vám 10 minút. Po príprave musí chilli olej trochu odpočívať, aby sa úplne rozvinul.

Ak pracujete so studeným olejom, chilli papričke trvá 2 až 3 týždne, kým oleju dodá teplo. Vyžaduje sa teda trochu trpezlivosti.

Vyrobte si jednoduchý čili olej sami

prísady

príprava

Vyrobte si rýchlo čili olej sami

Pre tých, ktorí potrebujú veľmi rýchly darček a nemajú čas čakať, existuje skvelá metóda, ako si rýchlo pripraviť čili olej sami.

Namiesto toho, aby ste čakali niekoľko týždňov, kým čili papričky stratia teplo, ste pripravení ihneď použiť. Okamžite môžete okoreniť a zjemniť pokrmy pomocou vášho DIY oleja vyrobeného z chilli papričiek.

Ak chcete pridať bylinky, musíte sa ubezpečiť, že olej úplne vychladol.

Na rýchly chilli olej potrebujete iba dve ingrediencie

Vyrobte si rýchlo čili olej sami

1. Odstráňte stopku a semená a čili papričky nakrájajte na malé kúsky
2. V hrnci rozohrejeme olej. Olej nesmie začať fajčiť!
3. Pridajte chilli do hrnca a neustále miešajte 2 - 3 minúty. Upozornenie: Lusky nesmú horieť!
4. Hrniec odstavíme zo sporáka a necháme vychladnúť
5. Domáci chilli olej je teraz pripravený a dá sa plniť do fliaš.

Zjemnite domáci čili olej

Ak to pre vás vyzerá trochu príliš nudne, môžete pomôcť trochu vizuálne a vkusne.

Čili olej sa dá rafinovať mnohými spôsobmi.

Rafinujte čili olej pomocou

• Korenie
• pimento
• oregano
• rozmarín
• tymián
• cesnak

Pokiaľ ide o bylinky, najlepšie je použiť čerstvé rastliny. Opticky vyzerá lepšie. Môžete sa inšpirovať tu: „Bylinkový olej si pripravte sami“

Ktoré odrody chilli sú najlepšie pre domáci olej

Je to úplne na vás. Môžete použiť chilli papričky všetkých stupňov tepla. Ak to rozdávate: varujte svojich priateľov, aby boli na bezpečnej strane.:)

Či už použijete sušené čili alebo čerstvé čili papričky, je tiež otázkou vkusu. Červené, čerstvé struky na čili oleji sú obzvlášť krásne.

V zásade platí, že čím viac chilli papričiek použijete, tým je olej horkejší. Najmä pri oleji, ktorý sa nechá dlho strmý, môže byť horúčava dobrá.

Väčšinou si dáte feferónky, ako napríklad ancho chilis, habaneros, cascabel pimenton de la vera alebo kajenské korenie.

Ako dlho vydrží domáci chilli olej

V tmavej fľaši, uloženej na chladnom a tmavom mieste, sa chilli olej môže uchovávať asi rok. Čím chladnejšie a chladnejšie, tým lepšie.

Ideálne je, ak máte studenú pivnicu na domáci olej. Inak ho môžete alternatívne uložiť v chladničke.

S ktorými pokrmmi sa vyrába čili olej z domácich majstrov?

▶ TIP: Chudnúť, budovať svalovú hmotu alebo sa stravovať zdravo? S Ideme fit S We Go Wild môžete dosiahnuť svoj fitness cieľ! Zostavte tu svoj plán výživy. Iba obmedzený čas: -20% na všetky plány!
›Objavte, že sme teraz fit

Horúci olej sa veľmi dobre hodí k šalátom, cestovinám, pizzi, kari, duseným mäsám a polievkam.

Ak sa spoliehate na to, že si čili olej vyrobíte sami, môžete si pripraviť celý rad jedál chutnejšie.

Náš záver

Domáci chilli olej zušľachťuje mnoho jedál a často dodáva niečo také. Samotná výroba chilli oleja nie je ani komplikovaná. Ak sa vám rýchlo páči, môžete olej zohriať. Ak máte čas, môžete struky máčať v studenom oleji.

Váš e-mail bude odoslaný na adresu MailChimp (spravodajská služba). Viac informácií nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov. Dostanete potvrdzovací odkaz, pomocou ktorého sa môžete prihlásiť na odber noviniek.

---