Nízkosacharidové, ale vysoko bielkovinové diéty spomaľujú rast nádorov a znižujú riziko
Podľa štúdie publikovanej v časopise American Association for Cancer Research Cancer Research môže mať zmena stravovania vplyv na riziko vzniku rakoviny. Vedci tvrdia, že mnoho pacientov s diagnostikovanou touto chorobou má záujem o zmeny, ktoré majú nad pacientmi väčšiu kontrolu, a vďaka tomu je myšlienka, že zmena stravovania môže mať oveľa väčšie dôveryhodnosti.
Vedci implantovali rôzne kmene myší do ľudských nádorových buniek alebo do buniek s myšími nádormi a v štúdii im priradili jednu z dvoch diét. Prvá strava, západného typu, obsahovala 55% sacharidov, 23% bielkovín, 22% tukov. Druhá diéta (South Beach) bohatá na bielkoviny obsahuje 15% sacharidov, 58% bielkovín a 26% tukov. Zistilo sa, že nádorové bunky rastú v prípade druhej diéty výrazne pomalšie.
Tiež myši náchylné na rakovinu prsníka boli súčasťou tejto kategórie s diétou s vysokým obsahom sacharidov, ale tiež s nízkym obsahom sacharidov. U polovice z tých, ktorí dostávali stravu s vysokým obsahom sacharidov, sa v prvom roku života vyskytla rakovina prsníka. Naproti tomu u žiadnej z myší s rovnakou predispozíciou, ktoré dostávali stravu s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom bielkovín, sa nevyvinula rakovina prsníka.
V tej istej štúdii vedci testovali účinok inhibítora mTOR, ktorý inhibuje bunkový rast, ale aj inhibítora COX-2, ktorý zmierňuje zápal. Zistilo sa, že tieto látky majú silnejší účinok u myší, ktoré mali stravu s nízkym obsahom sacharidov, ale s vysokým obsahom bielkovín. Vedci tvrdia, že bunky v nádoroch potrebujú na svoj rast viac glukózy. Podľa predchádzajúcich nezávislých štúdií je obmedzením príjmu sacharidov obmedzená glukóza v krvi a inzulín, čo je hormón, ktorý podporuje rast nádorov u ľudí aj u myší.
Diéty s nízkym obsahom sacharidov, ako napríklad South Beach, môžu navyše posilniť schopnosť imunitného systému odstraňovať rakovinové bunky, predchádzať obezite a viesť k chronickým zápalom a rakovine.