Nízkosacharidové diéty podporujú výživové nedostatky; DGP

Kyselina listová je vitamín rozpustný vo vode. Listové šaláty, zelenina (vrátane špenátu a brokolice), pečeň, vaječné žĺtky a najmä pšeničné klíčky sú bohaté na kyselinu listovú. Nedostatok kyseliny listovej vedie k anémii a tehotenstvo môže viesť k malformáciám plodu. Preto sa tehotným ženám odporúča užívať doplnky výživy s obsahom kyseliny listovej ako doplnok.

Mnoho ľudí sa snaží schudnúť tak, aby držali diétu s nízkym obsahom sacharidov (známa tiež ako diéta s nízkym obsahom sacharidov). Populárnymi formami týchto nízkosacharidových diét sú Atkinsova diéta a Paleo diéta, pri ktorých je obsah sacharidov v strave znížený na minimum. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) naopak odporúča konzumovať viac ako polovicu kalórií denne vo forme sacharidov.

Dodávka živín trpí nízkosacharidovou stravou?

Vedci zo škótskeho Glasgowa sa vo svojej štúdii podrobne zaoberali prísunom mikroživín u ľudí, ktorí dodržiavajú diétu s nízkym obsahom sacharidov. Medzi mikroživiny patria vitamíny

Vitamíny sú látky, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť, až na pár výnimiek, ktoré však potrebujeme pre život. Preto sa musia z väčšej časti prijímať jedlom. Vitamíny sú rozdelené do dvoch skupín: V tele sa môžu ukladať vitamíny rozpustné v tukoch, ako je vitamín K alebo E. Vitamíny rozpustné vo vode, ako je napríklad vitamín C, sa naopak musia pravidelne prijímať v potrave, pretože telo nadbytočné množstvo vylúči okamžite. Vitamíny hrajú dôležitú úlohu v mnohých metabolických procesoch v tele, napríklad pri tvorbe nových buniek alebo pri určitých faktoroch zrážania krvi.

Hodnotených bolo 10 štúdií s rôznymi návrhmi štúdií

Na svoju analýzu vedci použili údaje z 10 štúdií, ktoré sa zaoberali účinkami nízkosacharidových diét na prísun mikroživín. Sedem štúdií bolo randomizovaných, kontrolovaných štúdií, v ktorých boli ľudia náhodne zaradení buď do intervenčnej skupiny (tu: Atkinsova alebo Paleo diéta) alebo do kontrolnej skupiny

tiež: porovnávacia skupina; V komparatívnych klinických štúdiách skupina pacientov, ktorí dostali namiesto testovanej liečby obvyklú štandardnú terapiu alebo zdanlivú látku (placebo); umožňuje spoľahlivejšie hodnotenie toho, či sú nimi pozorované účinky testovacej liečby skutočne spôsobené

tiež: porovnávacia skupina; V komparatívnych klinických štúdiách skupina pacientov, ktorí dostali namiesto testovanej liečby obvyklú štandardnú terapiu alebo zdanlivú látku (placebo); umožňuje spoľahlivejšie hodnotenie toho, či sú nimi pozorované účinky testovacej liečby skutočne spôsobené

Obsah sacharidov pri nízkosacharidových diétach sa pohyboval medzi 4% a 34% celkovej energie

Pri účasti na štúdii by ľudia mali konzumovať medzi 4% a 34% svojich denných kalórií vo forme sacharidov. Iba v jednej zo štúdií bolo účastníkom odporúčané užívať multivitamínové doplnky. Výsledkom diéty bolo, že účastníci štúdie dosiahli úbytok hmotnosti medzi 2 kg a 9 kg.

Zníženie prísunu niektorých vitamínov a minerálov pri nízkosacharidovej diéte

Zistilo sa, že všetci ľudia s nízkym obsahom sacharidov mali menej vitamínu B1 (tiamín) a kyseliny listovej

Kyselina listová je vitamín rozpustný vo vode. Listové šaláty, zelenina (vrátane špenátu a brokolice), pečeň, vaječné žĺtky a najmä pšeničné klíčky sú bohaté na kyselinu listovú. Nedostatok kyseliny listovej vedie k anémii a tehotenstvo môže viesť k malformáciám plodu. Preto sa tehotným ženám odporúča užívať doplnky výživy s obsahom kyseliny listovej ako doplnok.

Vápnik je dôležitý minerál pre človeka. Je to stavebný materiál pre kosti a zuby, potrebný na zrážanie krvi, vzrušenie svalov a podráždenie nervov. Vápnik sa nachádza hlavne v mlieku a mliečnych výrobkoch a zelenej listovej zelenine. Nedostatok vápnika môže byť napríklad výsledkom chronického zápalu čriev, tehotenstva alebo dojčenia.

Vitamíny sú látky, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť, až na pár výnimiek, ktoré však potrebujeme pre život. Preto sa musia z väčšej časti prijímať jedlom. Vitamíny sú rozdelené do dvoch skupín: V tele sa môžu ukladať vitamíny rozpustné v tukoch, ako je vitamín K alebo E. Vitamíny rozpustné vo vode, ako je napríklad vitamín C, sa naopak musia pravidelne prijímať v potrave, pretože telo nadbytočné množstvo vylúči okamžite. Vitamíny hrajú dôležitú úlohu v mnohých metabolických procesoch v tele, napríklad pri tvorbe nových buniek alebo pri určitých faktoroch zrážania krvi.

Výsledky štúdií (s rôznymi návrhmi štúdií) ukázali, že prísun vitamínov a minerálov sa môže počas diéty s nízkym obsahom sacharidov znížiť. Vo výsledku by to mohlo viesť k nedostatočnému prísunu určitých mikroživín. Vedci odporúčajú ľuďom, ktorí chcú schudnúť pri diéte s nízkym obsahom sacharidov, aby dohliadali na prísun mikroživín a v prípade potreby prediskutovali užívanie doplnkov so svojím lekárom.

Churuangsuk C, Griffiths D, Lean MEJ, Combet E. Dopady stravy s obmedzeným príjmom sacharidov na príjem a stav mikroživín: Systematický prehľad. Obes Rev. 2019, 22. apríla, doi: 10,1111/obr.12857. [Epub pred tlačou]