Nízkosacharidové recepty bez sacharidov
Zbierka receptov s nízkym obsahom sacharidov a rýchle recepty na zdravé jedlá na raňajky, obed a večeru bez sacharidov
Čo znamená nízky obsah sacharidov?
Nízky obsah sacharidov znamená jesť s malým počtom sacharidov. Pozadím je myšlienka, že strava s vysokým obsahom sacharidov vedie k nadbytočným kilogramom a má negatívny vplyv na zdravie.
Nízky obsah sacharidov nemusí nutne znamenať nízkokalorický obsah, aj keď percento tuku by sa malo brať do úvahy aj pri zdravej výžive.
Pre koho je low carb určený?
Nízkosacharidová strava je vhodná pre všetkých ľudí, ktorí sa chcú stravovať zdravo a vedome alebo chcú schudnúť pár kíl.
Nie je vhodný pre kojencov a deti, pretože rastú a pre svoj zdravý rast potrebujú vyváženú stravu so sacharidmi! To isté platí pre tehotné a dojčiace matky.
Napriek všetkému sú recepty s nízkym obsahom sacharidov uvedené nižšie veľmi zdravé a je možné z nich pripraviť jedlo pre celú rodinu pridaním prílohy ako zemiaky alebo chlieb.
Čo sú to vlastne sacharidy?
Sacharidy sú cukry, ktoré patria spolu s bielkovinami a tukmi k hlavným zložkám našej stravy.
Sacharidy sa nachádzajú ako jednoduchý a dvojitý cukor, najmä v ovocí, sladkostiach a normálnom stolovom cukre. Spôsobujú rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi a majú tak negatívny vplyv na zdravie. Zatiaľ čo čistá fruktóza z ovocia obsahuje vitamíny a minerály, dvojité cukry sú prázdne kalórie bez zdravotných výhod.
Viacnásobné cukry ako komplexné sacharidy naopak nájdeme v zdravých celých korkových výrobkoch, zemiakoch a strukovinách. Výhodou polysacharidov je, že umožňujú iba pomalý rast hladiny cukru v krvi, pretože je potrebné ich najskôr štiepiť, aby sa vstrebali do krvi.