Nízkotučné alebo s nízkym obsahom sacharidov hlavná vec je jesť vedome - Medical Tribune
Ktorá stratégia je pre chudnutie vhodnejšia: s nízkym obsahom tuku alebo s nízkym obsahom sacharidov? Ani jeden z nich, tvrdí nová dlhodobá štúdia. Zdá sa byť dôležitejšie, aby ľudia s nadváhou vedome riešili svoje stravovacie správanie.
Vzhľadom na dlhodobo skromný úspech pri chudnutí sa veľa diskutuje o optimálnej stratégii chudnutia. Dôraz sa kladie na dve diéty: „s nízkym obsahom tuku“ a „s nízkym obsahom sacharidov“. Názory na otázku, čo je lepšie, sa rôznia, aj keď ide skôr o vieru. Výsledky štúdie neumožňujú zvýhodnenie jednej alebo druhej stratégie. Spravidla po dvanástich mesiacoch mierne chudnutie (menej ako 5%) - a to je zhruba rovnaké pre oba typy stravovania. Na druhej strane, štúdie o rovnakej strave ukazujú širokú škálu úspechov pri chudnutí u rôznych účastníkov štúdie.
Ktoré faktory ovplyvňujú úspech pri chudnutí?
Preto vznikla téza, že individuálne vlastnosti by mohli pomôcť pri určovaní úspešnosti diét. Možno neexistuje najlepšia metóda chudnutia, ale na niektorých to môže fungovať Obézny metóda „s nízkym obsahom sacharidov“ je lepšia, zatiaľ čo iné jazdia lepšie s „nízkym obsahom tuku“. Aké jednotlivé faktory môžu byť relevantné, sú špekulatívne. Ako kandidáti majú vedci na pamäti individuálnu dynamiku vylučovania inzulínu a rozsah citlivosti na inzulín. Veria tiež genotypu „s nízkym obsahom tuku“ a „nízkosacharidovému“ genotypu, a teda relevantnému genetický polymorfizmus mať lokalizované.
Či tieto faktory skutočne ovplyvňujú úspešnosť chudnutia pri diéte s „nízkym obsahom tuku“ alebo „s nízkym obsahom sacharidov“, sa zisťovalo v Štúdia DIETFITS skontrolované. Bolo zaradených celkovo 609 dospelých s nadváhou, z ktorých 481 (79%) absolvovalo dlhodobú štúdiu. BMI testovaných osôb sa pohyboval medzi 28 a 40 kg/m². Pomer mužov a žien bol takmer rovnaký. Genotyp „s nízkym obsahom tuku“ a „s nízkym obsahom sacharidov“ bol v oboch skupinách zastúpený zhruba rovnako.
Zdá sa, že genotyp nehrá hlavnú úlohu
Účastníci boli náhodne rozdelení do dvoch skupín: 305 by malo dodržiavať HLF (zdravú stravu s nízkym obsahom tukov) po dobu dvanástich mesiacov a 304 by malo dodržiavať HLC (zdravú stravu s nízkym obsahom sacharidov). Boli ziadny rigidny dietny rezim Ľudia s nadváhou boli skôr vyškolení v koncepcii výživy HLF alebo HLC a potom boli požiadaní, aby vyvinuli individuálnu formu výživy, s ktorou by si na základe poskytnutých odporúčaní mohli dobre poradiť. Boli sprevádzaní počas celého obdobia štúdie podpora správania.
Tento prístup v skutočnosti viedol k príslušnej zmene stravovania so zníženým obsahom tuku alebo sacharidov. The Podiel rôznych makroživín vyzeralo takto v dvoch študijných skupinách (HLF verzus HLC) (priemerné hodnoty za 12 mesiacov): 48 oproti 30% pre sacharidy, 29 proti 45% pre tuky a 21 oproti 23% pre proteíny. Strata hmotnosti po dvanástich mesiacoch bola v priemere 5,3 kg v skupine HLF a 6,0 kg v skupine HLC. Rozdiel medzi týmito dvoma skupinami nebol štatisticky významný. Ďalej diferencovaná analýza neodhalila žiadnu závislosť úspechu pri chudnutí od genotypu „s nízkym obsahom tuku“ alebo „s nízkym obsahom sacharidov“. A tiež výsledky Skúšky tolerancie na glukózu neboli relevantné pre dosiahnuté zníženie hmotnosti.
Autori štúdie sú presvedčení, že intenzívne skúmanie vlastného výživového správania je rozhodujúce pre úspech zákazníka. Dobrou stratégiou sa zdá byť komplexné vzdelávanie, ktoré sa zaobíde bez prísnych cieľov a je sprevádzané neustálym tréningom správania aktívna diskusia trvale iniciovať a propagovať.
Zdroj: Gardner Ch a kol. JAMA 2018; 319 (7): 667-679