Nová móda jedla

GALÉRIA

Nová strava si na Západe získava čoraz viac stúpencov: peganizmus. Je to kombinácia stravy starých ľudí z obdobia paleolitu a vegetariánskej stravy. Spoločne by tieto dva postupy boli tajomstvom dosiahnutia rovnováhy.

nová

Čo znamená paleolitická strava? Je inšpirovaná stravovacími návykmi ľudí v paleolite, ktorí jedli nízkotučné mäso (hovädzie a hydinové), ryby, orechy, semená a ktorí nepoznali ani mliečne výrobky, ani cukor, ani obilniny.

A vegánska strava zahŕňa vylúčenie akýchkoľvek živočíšnych produktov.

Peganov režim vymyslel Američan Mark Hyman, rodinný lekár, medzinárodný lektor a úspešný autor nie menej ako desiatich najpredávanejších kníh. Paleo-vegánska strava je „najpriaznivejšou stravou pre naše zdravie a zdravie planéty,“ tvrdí Hyman. Tvrdí, že tento režim je trvalo udržateľný z hľadiska životného prostredia a rešpektuje život zvierat.

Čo môžete jesť?

Teoreticky sa tieto dve diéty zdajú nezlučiteľné. Jeden vás vyzýva, aby ste jedli ako jaskynný človek - veľa živočíšnych bielkovín, a druhý zakazuje všetko, čo pochádza zo zvierat. Nakoniec je najlepšia kombinácia dve - dostali by ste zdravú a vyváženú stravu. V praxi bolo vynájdené slovo, ktoré pripomína skôr marketingové cvičenie ako potravinovú revolúciu. Ale pri bližšom skúmaní sa zdá, že to, čo „peganizmus“ odporúča, má zmysel.