Nový potravinový škandálny bravčový v hydinovej klobáse
Spotrebiteľská organizácia Foodwatch odhalila nový potravinový škandál: Mnoho výrobcov údenín deklaruje svoje výrobky ako hydinu, často však pridávajú veľké množstvo bravčového mäsa.
Napríklad „špecialista na hydinové klobásy číslo jeden“ (Gutfried o Gutfriedovi) klame spotrebiteľov. Pretože podiel bravčového mäsa v „Tureckom kréme“ je takmer taký vysoký ako v prípade morčacieho mäsa: 100 gramov mäsa „Gutfried Cervelatwurst“ obsahuje 64 gramov morčacieho mäsa a 58 gramov bravčového mäsa (chudnutie v dôsledku fajčenia). Zatiaľ čo výrobca inzeruje produkt na prednej strane až päťkrát väčšou veľkosťou písma ako „Turkey Cervelatwurst“, zákazníci sú informovaní iba o percente bravčového mäsa malým písmom na zadnej strane.
„Prasa na perách moriek - to je zavádzajúce a nepríjemné nielen pre tých, ktorí sa z náboženských dôvodov vyhýbajú bravčovému mäsu a spoliehajú sa na názov produktu,“ uviedla Anne Markwardt, vedúca kampane Foodwatch proti podvodnému označovaniu.
V dôsledku škandálov s potravinami a mäsom v posledných rokoch zmenili mnohí spotrebitelia svoje stravovacie návyky. Mnoho ľudí chce jesť zdravšie a vedomejšie, a preto sa väčšinou zaobíde bez bravčového a hovädzieho mäsa. Hydina sa považuje za nízkotučnú a zdravú, a preto je medzi spotrebiteľmi obľúbená. Predaj hydinového mäsa sa za posledné roky výrazne zvýšil. O to nepríjemnejšie je, keď najmä ľudia pri vedomí zdravia musia teraz zistiť, že boli podvedení.
Aké sú dôvody pridania bravčového mäsa?
Tuk je nosičom chutí. Mnoho klobásových výrobkov by nebolo chutné a nebolo by odolné voči porezaniu bez bravčového mäsa s vyšším obsahom tuku. „Výrobcovia vo svojej reklame tvrdia, že bravčové mäso je čo najmenšie, pretože sa zdá, že nepodporuje predaj,“ hovorí Anne Markwardt z Foodwatch. Spotrebitelia sa musia prebojovať cez zoznam ingrediencií v najlepšom móde Sherlocka Holmesa vyzbrojení lupou, ak chcú vedieť, čo vlastne jedia. Orientácia na zákazníka pravdepodobne nie je.
Ale aj iní výrobcovia zavádzajú spotrebiteľov tým, že predávajú výrobky s bravčovým mäsom ako hydinovú klobásu:
Podľa výrobcu „Áno! Hydinová Mortadella“ od spoločnosti Rewe pozostáva z približne 15 percent bravčovej slaniny. V zozname prísad nie je pomer uvedený ani z hľadiska množstva.
Aj keď „Böklunder Premium Hydinové klobásy“ obsahujú porovnateľne „málo“ slaniny (5 percent), na prvý pohľad nie je vôbec zrejmé, že klobásy obsahujú bravčové mäso.
Produkt „Weight Watchers Premium Turkey Salami“ obsahuje - rovnako ako výrobok Gutfried - takmer toľko bravčového ako morčacieho mäsa.
Koniec koncov: V reakcii na žiadosť spoločnosti Foodwatch už diskontný predajca Lidl oznámil, že svoj klobásový výrobok premenuje na „Dulano Delikatess Geflügel-Leberwurst“. V budúcnosti sa bude výrobok predávať pochopiteľne ako „pečeňová klobása jemná s hydinou a bravčovým mäsom“. Dúfajme, že to budú nasledovať aj ďalší výrobcovia klobás. Napriek tomu „pri kúpe párkov majte oči otvorené“!.