Nulové kalórie - čo sa stane vo vašom tele, ak nebudete nič jesť
Vyvážená strava je veľmi dôležitá pre udržanie čo najlepšieho fungovania tela. Jedlo po celý deň je nevyhnutné pre udržanie dobrej hladiny glukózy pre optimálnu dennú aktivitu. Keď telo prestane prijímať potravu, dôjde k množstvu zmien, ktoré zabezpečia čo najdlhšie prežitie.
Za prvých 6 hodín telo funguje približne normálne. Glukóza, ktorá sa ukladá v pečeni ako glykogén, sa používa na výživu tela. Asi 25% energie generovanej vytvorenou glukózou sa použije na zabezpečenie normálnej funkcie mozgu. Zvyšok získanej energie je absorbovaný svalovými vláknami a červenými krvinkami.
Asi po 6 hodinách zásoby pečeňového glykogénu sú vyčerpané a hladina cukru v krvi začína klesať. Sekundárne na zníženie hladiny cukru v krvi bunky prenášajú signály do mozgu, pretože potrebujú ďalšie molekuly generujúce energiu. Tento signál sa prekladá do mozgu ako pocit hladu. Za účelom udržania cirkulujúceho energetického substrátu sa metabolizmus tela prepne na používanie uložených lipidov na výrobu energie. Tento proces sa nazýva ketóza a spočíva v produkcii ketolátok (kyselina octová, acetón a kyselina beta-hydroxymaslová) z mastných kyselín, keď sú vyčerpané zásoby glykogénu v pečeni. Metabolizmus mozgu je z veľkej časti prijímaný ketónmi, ktoré sú výsledkom ketogenézy, hlavne v mitochondriách pečeňových buniek.
Na štvrtý deň, telo bude fungovať v podiele asi 70%, na základe energie získanej z ketolátok. (1), (3), (4)
Po 72 hodinách telo začne samostráviť s využitím iných zdrojov ako energetického substrátu. Telo teda začne využívať bielkovinové usadeniny, ktoré rozkladá na aminokyseliny. Aminokyseliny sa uvoľňujú do krvi, odkiaľ sú absorbované a použité v procese glukoneogenézy (premeny mastných kyselín na nové molekuly glukózy). Aj keď týmto spôsobom telo poskytuje glukózu ako energetický substrát pre ďalšiu mozgovú činnosť, proteíny sa získavajú topením svalovej hmoty. (1), (4)
Asi po 1 alebo 2 týždňoch, sekundárne kvôli nedostatku vitamínov alebo minerálov vykazuje imunitný systém patologické zmeny. Ostatné funkcie tela začínajú fungovať na minimum, v snahe ušetriť energiu na funkcie potrebné na prežitie. Inhibujú sa teda funkcie, ako je menštruácia alebo libido. (4)
Nedostatok energie vedie k smrť asi za 3 týždne, až 70 dní. Trvanie je variabilné v závislosti na stupni hydratácie počas tohto obdobia a v závislosti od úrovne lipidových usadenín. (1)
Spravidla sa v dôsledku nedostatku výživy môžu vyskytnúť dve patológie: marazmus alebo kwashiorkor. Klinické prejavy sú mierne odlišné. Takže, podvýživa prejavuje sa prostredníctvom:
- únava,
- ťažkosti s udržiavaním primeranej telesnej teploty,
- hnačka,
- strata chuti do jedla,
- slabosť,
- dychy s nižšou frekvenciou,
- suchá koža,
- strata vlasov,
- necitlivosť alebo mravčenie v končatinách,
- vzhľad modrín.
Kwashiorkor začína na pozadí nedostatku bielkovín a klinickými prejavmi sú typ generalizovaného edému (anasarca), ascites (hromadenie tekutiny na peritoneálnej úrovni sekundárne kvôli nedostatku bielkovín na udržanie normálnych tlakových rozdielov) a neschopnosť rásť alebo priberať. (2), (4)