O diétach a časopisoch pre ženy - blog Bernd Leitenberger
Od júla na tomto webe funguje reklama a už mesiac to hodnotím podľa kategórií. Pri tom mi prišlo úžasné: asi 3/4 rozsahu tvoria moje vesmírne stránky a asi polovica zásahov. Ale pokiaľ ide o príjem z reklamy, vyzerá to biedne, iba asi 25% z príjmu pochádza z tejto oblasti. Na druhej strane takmer polovica príjmu pochádza z mojej odvekej časti venovanej výžive, pretože som sa roky veľmi neaktualizoval, pretože som sa teraz preorientoval profesionálne. Hmmmm .... Je čas opäť niečo napísať o výžive. A pretože je to tak správne (chudnem od konca júna a zatiaľ som schudla 16 kg), článok o krátkodobých diétach.
Každý to vie: Zvýšené na jar, ale aj v iných ročných obdobiach nájdete v ženských časopisoch diéty, pomocou ktorých môžete za pár hodín zhodiť pár kíl. A ktokoľvek to urobí, tiež schudne - len to nie je trvalé. Takže malé vysvetlenie toho, ako funguje metabolizmus tela, keď máte hlad.
Naše telo neustále potrebuje energiu, aj keď niečo zjeme niekoľkokrát denne, potrebuje mechanizmus na dočasné uloženie energie a jej neskoršie získanie. Glukóza cirkuluje v krvi; to je zdroj energie na krátku dobu, maximálne niekoľko minút, napríklad ak sa náhle začneme namáhať, pretože chceme chytiť S-Bahn a rýchlo bežať. Hladina glukózy sa u zdravých ľudí udržuje konštantná odbúravaním glykogénu zo sacharidov. Keď jeme jedlo, obsah sacharidov sa najskôr premení na glykogén. Množstvo glykogénu v tele je asi 250 - 400 g a zásoby sú v pečeni a distribuované vo svaloch. Energia sa ukladá vo forme tuku až po naplnení zásob glykogénu. Naopak, tuk sa štiepi, keď sa vyčerpá glykogén.
Čo sa stane, ak náhle zmeníte stravu a začnete s diétou? Teraz to telo najskôr urobí ako obvykle, použije glykogén, iba keď je takmer vyčerpaný, potom sa odbúravanie telesného tuku iba rozbehne, tento hladový metabolizmus má určitý čas na rozbeh a tieto krátkodobé diéty to využívajú. 0,25 kg glykogénu viaže asi 1,5 kg vody. Celkové množstvo 1,75 kg má iba energetický obsah 4 000 KJ, čo je menej ako polovica dennej potreby ľahko pracujúcej ženy. Ak teda chudnete, najskôr odbúravate glykogén a strácate s ním veľa vody a vaša váha rapídne klesá. Okrem toho je pri niektorých diétach ovplyvnený aj metabolizmus bielkovín. Ak iba znížite množstvo energie, ale nezvýšite obsah bielkovín, svalové bielkoviny sa štiepia, aby sa vyrovnali straty. Telo to po niekoľkých dňoch tiež reguluje, ale pokiaľ výrazne chudnete, keďže 1 g bielkovín viaže aj 5 - 7 g vody.
Ak spojíte oba účinky, môžete za týždeň výrazne schudnúť, a to až 3 - 4 kg. Jedná sa však o 3 kg vody a nie o tuk. Ak ušetríte asi 4 000 KJ za deň (čo zodpovedá diéte FdH), dokázali by ste za týždeň stratiť maximálne 1 kg tuku, pretože 1 kg tuku obsahuje asi 27 000 KJ energie. V súlade s tým sa účinok po tomto týždni zvráti - telo teraz vytvára nový glykogén z tuku a vy opäť mierne priberáte a trvá ešte niekoľko týždňov, kým dosiahnete pôvodne stratené 3 kg.
Na záver tip na absolútne rýchle stravovanie. Čo urobíte, ak budete musieť do zajtra večera zhodiť 1 kg, aby sa večerné šaty opäť hodili? Realistické, opäť, nemôžete toľko stratiť, ak športujete. Môžu sa tu však použiť aj regulačné slučky. Ďalšou kontrolnou slučkou je kontrolná slučka sodík-draslík. Sodík udržuje tlak v extracelulárnych tekutinách, ako je lymfa a krv, a draslík udržuje tlak v bunkách. Naše telo udržuje obidve koncentrácie konštantné a využíva usadeniny v obličkách a vylučovanie nadbytočných solí. Tento cyklus je tiež veľmi efektívny, ale ohromený, ak sa stravujete mimoriadne dobre. Dávivý reflex, ktorý pocítite pri pití koncentrovaného soľného roztoku a ktorý sa využije v prípade otravy, možno vysvetliť skutočnosťou, že sa telo chce chrániť pred extrémnym množstvom soli.
Čo sa stane, ak budete jesť jedlá, ktoré obsahujú draslík, ale nie sodík, iba jeden deň? Teraz sa ho telo musí zbaviť. Nie je to však veľmi efektívne a zvýšené vylučovanie draslíka vždy vedie k zvýšenému vylučovaniu sodíka. Aby sme sa zbavili obidvoch minerálov, musí sa vylúčiť viac vody, voda sa stratí a koncentrácia sodíka sa udržiava konštantná, až kým riadiaci obvod nestabilizuje obsah sodíka v krvi.
Ak jete iba jedlá bohaté na draslík, dosiahnete to tak, že budete jesť zeleninu bez solenia alebo, pretože zle chutia, s ovocím. Potom stratíte veľa vody, nemôžete ju zjesť toľko, aby ste splnili svoju dennú potrebu energie, a odbúravate tiež glykogén. Ak skombinujete obidva efekty, môžete stratiť až 1,5 kg za jeden deň, čo sa veľmi rýchlo znovu nasadí, ale ak je to 1,5 kg, ktoré stojí medzi „vhodnými večernými šatami“ a „novým šatníkom“, potom je to ovocný deň možno tip na nejakú zúfalú dámu.