O dobrých a zlých stránkach avokáda tak zdravých
Avokádo je veľmi užitočné v kuchyni aj v kozmetike - je však kontroverzné aj medzi ochrancami životného prostredia. Foto @ iStock/locknloadlabrador
Predtým, ako sa drahokamu bližšie pozrieme, by sa chcelo avokádo v krátkosti predstaviť.
• Pôvod: Mexiko, Stredná Amerika
• Rodina rastlín: Laurel rodina
• Klasifikácia ovocia: bobule
• 10 najväčších pestovateľských miest podľa objemu výroby: 1. Mexiko 2. Dominikánska republika 3. Peru 4. Kolumbia 5. Indonézia 6. Brazília 7. Keňa 8. USA 9. Čile 10. Čínska ľudová republika
• Odrody v nemeckom obchode: Väčšinou nenávisť a fuerte
Tieto ingrediencie robia z avokáda absolútnu superpotravinu
Pri prechádzaní chladničkami a špajzami zdraviu prospešných ľudí narazíte na avokádo takmer vždy. Stačí jediný pohľad na výživovú tabuľku lahodného ovocia a rýchlo sa ukáže, prečo to tak je.
50 gramov avokáda obsahuje 80 kalórií, 4,32 gramu sacharidov a 0,98 gramu bielkovín. Okrem toho toto množstvo pokrýva asi 17,5 percenta odporúčanej dennej potreby pre vitamín K, 14,6 percenta pre foláty a 6 percent pre draslík.
Vitamín K je nevyhnutný pre správne zrážanie krvi. Ženy v menopauze by sa mali ubezpečiť, že sú správne zásobené, pretože to pomáha udržiavať stabilitu kostí. Avokádo je dobré nielen pre ženy po menopauze, ale aj pre tehotné ženy. Obsiahnutá kyselina listová chráni pred potratmi a vývojovými poruchami potomstva.
Kvalitný prísun draslíka udržuje krvný tlak stabilný. Ovocie obsahuje aj ďalšie živiny, ako sú vitamíny C, B6 a E, horčík a železo.
S tukmi v avokáde je to skutočne zaujímavé. S obsahom tuku okolo 23,5 percenta sa vavrínová rastlina javí ako jedna z bohatších potravín. Pri unáhlených úsudkoch by ste však mali s avokádom šetriť. Tuky v avokáde sú nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú pre telo dôležité a musia sa dodávať. Pomáhajú napríklad pri vstrebávaní vitamínov, udržiavajú imunitný systém stabilný a mali by prispievať k znižovaniu škodlivého LDL cholesterolu.
Niektoré štúdie z USA preukázali, že pravidelná konzumácia avokáda je veľmi zdravá a môže vám dokonca pomôcť pri chudnutí. Vedecké práce publikované v časopise Journal of the American Heart Association na začiatku roka 2015 naznačujú, že konzumácia jedného avokáda každý deň má pozitívne účinky na príčiny kardiovaskulárnych chorôb, napríklad na zníženie hladiny celkového cholesterolu. pravidelná konzumácia.
Avokádová kozmetická pomôcka
Cennými zložkami avokáda sú dokonalí pomocníci v starostlivosti o suchú alebo zrelú pokožku, ako aj o krehké vlasy. Medzitým kozmetický priemysel objavil vavrínovú rastlinu pre seba a používa ju v krémoch, šampónoch a maskách. Ak máte chuť, môžete si doma urobiť bohatú a lacnú kúru na vlasy.
Príprava:
Dužinu avokáda zmiešajte s olejom a citrónovou šťavou do masy a potom rozdeľte na vlhké vlasy. Po uplynutí doby pôsobenia asi 20 minút sa ošetrenie dôkladne opláchne vlažnou vodou. Potom vlasy ideálne osušte na vzduchu alebo jemne fénujte.
Avokádo - nový nepriateľ ochrancov životného prostredia
Napriek koncentrovaným výhodám, ktoré super ovocie obsahuje, stále viac a viac reputuje. Enormný dopyt viedol k tomu, že napríklad v hlavnej pestovateľskej oblasti Mexika sa ročne vyčistí 1 500 až 4 000 hektárov lesa, čo môže vytvoriť polia na výrobu avokáda.
Pitná voda vo výrobných regiónoch je silne znečistená častým používaním pesticídov, čo vedie k zdravotným problémom obyvateľstva. Voda však nie je len kontaminovaná, ale vo veľkej miere sa používa aj na výrobu. Na výrobu jedného kilogramu avokáda je potrebných 1 000 litrov vody.
Podľa skupiny Simfruit Čile každoročne vyváža do Európy 80 000 ton ovocia. Môžete zistiť, čo to znamená z hľadiska spotreby. Mnoho regiónov v krajine, napríklad provincia Petorca, preto trpí akútnym nedostatkom vody. Na porovnanie, zemiaky vyžadujú 135 litrov vody, banány 859 litrov a paradajky 184 litrov na kilogram. Preto je avokádo v titulkoch vždy negatívne kvôli svojej spotrebe vody a emisiám CO2 z vývozu.
Regionálne alternatívy k silovému ovociu
Vedieť o negatívach super ovocia nemusí nutne znamenať, že sa musíte úplne zaobísť. Po vedomej organickej spotrebe je však určite dopyt.
Pokiaľ je to možné, mali by sa používať alternatívy miestnej flóry v záujme životného prostredia a ľudí v pestovateľských oblastiach.
Bohužiaľ, neexistujú žiadne druhy ovocia ani zeleniny, ktoré by sa zhodovali s avokádom. Orechy a semená však tiež poskytujú veľa nenasýtených mastných kyselín a môžu tak podporiť prísun nášho organizmu dôležitých tukov ako chrumkavej prísady do šalátov, musli alebo smoothie misiek.
Rastlinné alternatívy ako hummus, baba ganoush, sladké zemiakové pyré, papriková salsa, cesnaková a zemiaková pasta a tvaroh z medvedieho cesnaku chutia výborne s namáčaním alebo ako nátierka.
Bobule a rôzne druhy ovocia a zeleniny poskytujú ďalšie vitamíny v strave. Domáce zdroje draslíka sú hrozienka, slivky, špenát, huby, mangold, celozrnné výrobky a orechy. Dodávatelia kyseliny listovej, ako sú fazuľa lima, cícer, sója a šošovica, ale aj otruby, ruža a kel, by mali byť pravidelne v ponuke tehotných a dojčiacich žien.
Pestujte si avokádo sami
Ak máte sami zelený palec, môžete si doma pestovať avokádo. Aj keď stromy milujú teplé podnebie, nič nehovorí proti malej rastline vo vašej vlastnej obývacej izbe alebo zimnej záhrade. Rastliny nemôžu tolerovať iba teploty pod 15 stupňov Celzia.
Ak chcete, aby ste lahodné plody zbierali sami, najskôr opatrne nalepte tri špáradlá do hornej časti jadra avokáda. Táto konštrukcia sa potom pripevní na pohár naplnený vodou tak, aby bol koniec jadra trvale navlhčený. Asi po piatich týždňoch na teplom a tmavom mieste koreň prerazí. Teraz je čas zabaliť kúsok látky okolo skla, aby bol chránený pred svetlom. Potom sa môže presunúť na svetlé miesto, kde stojí, až kým koreň takmer úplne nezaplní pohár. Teraz sa rastlina presunie do kvetináča s rastúcou pôdou, aby sa tam naďalej darilo.
Ak o projekt výsadby nie je záujem, nebojte sa. Bez avokáda sa môžeme stravovať zdravo, chutne a zdravo. Pri nakupovaní by sme sa mali zamerať na regionálne a sezónne ekologické výrobky. Tí, ktorí vedome konzumujú, významne prispievajú k ochrane životného prostredia a ľudí.