O ekonomických receptoch
Virtuálna priateľka, Cristina Dobrea, mi navrhla, aby som napísala o ekonomických receptoch. Doteraz som také recepty písal, ale odteraz som vytvoril špeciálnu kategóriu, ktorá sa volá EKONOMICKÉ RECEPTY. 🙂
Skôr ako začnem písať o ekonomických receptoch, Poviem vám pár vecí o tom, ako som sa ako mladá žena v domácnosti naučila organizovať sa. „Som si istý, že si tieto veci už počul, ale nie odo mňa, takže ich hovorím tiež.“ 😛
Oženil som sa po revolúcii, v mimoriadne búrlivom a zložitom období, keď bola obrovská inflácia, ceny z mesiaca na mesiac enormne stúpali, obchody boli prázdne a za svoj plat som si mohol kúpiť topánky. To keby som našiel topánky. 🙁 Slová sú príliš slabé na to, aby sa dalo opísať to obdobie, pretože tie roky by som naozaj nechcel prežiť, bolo to strašne ťažké. 🙁 Môj otec práve zomrel, moja matka zostala sama s 3 deťmi, môj brat bol stredoškolák, sestra mala 5 rokov, takže som si musel poradiť sám. Pracoval som v továrni v Galati, v Supply a to mi veľmi pomohlo, pretože som mal možnosť cestovať po celej krajine a našiel som ešte nejaké jedlo.
Poviem vám, ako počítam svoj rodinný rozpočet. 🙂 Peniaze berieme dvakrát mesačne, zálohy a likvidácie. Keď došlo k likvidácii, CAR sa zastavil, viete, že si v tom čase všetci požičiavali od CAR, takže pri likvidácii boli peniaze malé, ale preddavok bol väčší. Takže vopred sme najskôr zaplatili dlhy: účty, ktoré boli splatné, a potom sme vykonali nákupy. Musel som si urobiť svoj zoznam, skontrolovať, čo mám v špajzi a mrazničke a potom som robiť nákupné zoznamy. Sumu sme dali bokom, pretože sme išli do delegácií, nechali sme cigaretové peniaze (zbytočný výdavok, budem hovoriť aj o cigaretových peniazoch), pre mňa 1 balenie týždenne, pre môjho manžela 2 balenia 🙂. Potom vopred kúpime prací prostriedok, mydlo, šampón a bielidlo.
Na 2 týždne je to nákupný zoznam:
-bravčové mäso - 1 balenie (malo tiež kosti a tuk, balenie bolo asi 1 kg)
-hovädzie mäso - 1 balenie - (s kosťou)
-mrkva, zeler, paprika, paradajky, uhorky - to, čo som našla z tejto zeleniny - po 1 kg
-olej -1 liter (voliteľné, ak by som mal bravčovú masť)
-cukor - 1 kg (voliteľné, ak by som mal včelí med z krajiny)
O ekonomických receptoch
Keby mi zostali peniaze, kúpil by som si ovocie, ak nie, nie. 🙂 O tomto druhu zoznamu sa hovorí po dobu 2 týždňov a boli sme 3 ľudia, ja, môj manžel a chlapec, potom prišlo dievča. Mal som šťastie, že som si kúpil cukor, olej, múku a vajcia z továrenskej jedálne, pretože v tom čase bolo všetko na úrovni, bolo to veľmi ťažké.
Po príchode domov som pripravil mäso a dal ho do mrazničky, rovnako ako som si dal jedlo: kuracie stehno (vtedy boli malé, nie ako teraz pol kg, mali menej ako 100 g 🙂). Porozprával som sa a kuracie stehná som dobre umyl, aby som mal pri varení všetko pripravené. Bravčové a hovädzie mäso sme odstránili z kosti, kosti sme vložili do samostatných vrecúšok na polievku alebo vývar a mäso sme nakrájali a vložili do vreciek s hmotnosťou asi 300 - 400 g.
Ako som varil? Z kuracieho stehna som pripravila 2 jedlá: polievku alebo polievku a jedlo 2 🙂. Mal som malú sekeru a dužinu som nakrájal na malé kúsky a takto som ju uvaril, so zeleninou. Zo šťavy to necháme na typ 2, ale polievku vyberieme a pripravíme osobitne. Mala som 2 dni jedla vrátane môjho manžela a ja. Použil som aj mleté mäso: pripravil som fašírky, do ktorých som dostal viac chleba alebo nastrúhanú cuketu (ak bolo leto a boli lacné), s množstvom zelene alebo sarmale a dal som viac ryže, cibule a mrkvy a tak ďalej. Áno, dal som trochu mäsa, pretože som si to nemohol dovoliť, ale moje jedlo bolo chutné, chutilo mi ako mäso, použil som zeleninu a nie Podravku alebo iné hlúposti. 🙂
O ekonomických receptoch
Často som pripravoval polentu, pretože som bral kukuricu z krajiny, od babičky, chlieb som si robil doma, a ak chlieb zostarol, nevyhodil som ho. Sušili sme ju v rúre a do polievky sme pripravili krutóny alebo sme ju rozdrvili a pripravili strúhanku. Steak alebo plátky som robil zriedka. 🙂
Doma som si pripravoval všelijaké konzervy, kupoval zeleninu, priniesol ovocie z krajiny a vyrábal kompóty a zacusca od všetkých národov. Vieš, že čerešne boli všade, však? Keď som prišiel od delegátov, zastavil som autá a vybral som si z cesty čerešne a doma som urobil džem (s trochou cukru) a kompót. Buďme zdraví vždy, keď sme jedli kompót s chlebom a to boli naše raňajky alebo večere. 🙂
Čistiace prostriedky sa nenašli, mydlo Cheia sa našlo málokedy, ale mal som šťastie a z továrne som priniesol aj prací prostriedok a mydlo. Dumnezeu Nech Boh dá zdravie pani Aurelii a pani Sande, ja som bola na materskej dovolenke a chytili môjho manžela a dali mu za hrsť saponátu, fosfátu alebo 2 - 3 mydiel. 🙂 Bielizeň perieme takýmto spôsobom: mydlo oholíme a zmiešame s čistiacim prostriedkom, fosfátom a vodou, rozpustíme ho a vytvoríme pastu. Večer som ich namočila a na druhý deň som ich ručne umyla. 🙂
O ekonomických receptoch
Tento nákupný zoznam bol ideálny, pretože som si veľakrát mohol kúpiť iba zemiaky, ryžu a cestoviny a to jeme. Nám to nevadilo, vedeli sme, že si to môžeme dovoliť, ale nemôžem ti povedať, aké nešťastia s nami robila rodina, svokrovci a švagrovia môjho manžela: povedali, že robíme pokánie, že sme vegetariáni. 🙁
Bolo to veľmi ťažké a tak som to roky robil. 🙁 Ale máme uspokojenie, že aj keď to bolo pre nás ťažké, vychovávali sme svoje deti a vzdelávali sme ich s bázňou pred Bohom a zdravým rozumom, kúpili sme a zariadili byt. Teraz nemáme tieto nedostatky, ale to neznamená, že sme zabudli, alebo že sme hore nohami.
O ekonomických receptoch
Teraz sme v Taliansku, ale stále som Rumunka a nezabúdam na to, čím som si prešla. 🙂 Rovnako ako v Rumunsku lovím ponuky, vždy sledujem noviny s ponukami na internete alebo v obchodoch. Keď vojdem do obchodu, najskôr sa pozriem všade, až potom nakúpim a porovnám ceny. Vždy sa pozerám na kvalitu verzus cena, pretože to, čo je lacné, nie je vždy dobré. A vždy pozerám na cenu za kilogram. Buďte opatrní, toto je veľká pasca: skontrolujte cenu za kilogram. Vyhýbam sa nákupu jedál, chleba, sladkostí - vyrábam si ich doma. 🙂 Viem, do ktorých obchodov ísť, kde sú dobré ceny a kvalitný tovar na mäso, ovocie a zeleninu, ryby a morské plody, oblečenie, obuv a ďalšie. 🙂
Všetko znovu používam, rekondujem, recyklujem! Zhromaždím zvyšky jedál, syrov, studeného steaku a pripravím pizzu, cestoviny, koláče, pudingy ... Nevyhadzujem pyré, ktoré zostali z predchádzajúceho dňa, robím to chlieb so zemiakmi alebo krokety.
Ak mi zostanú omáčky alebo polievka, v ktorých som varil mäso, zmrazím ich a použijem neskôr atď.….
Niekoľko rád:
-Rozdeľte peniaze na týždne: stanovte si výdavkový rozpočet na každý týždeň a v žiadnom prípade ho neprekračujte! Lepšie je nechať 1 leu nevyčerpané. Prvý mesiac to bude ťažké, potom uvidíte, aké ľahké to bude.
-Každý mesiac odložte čiastku, nech je akokoľvek malá. Môže to byť 10 lei alebo 100 lei. Zhromaždite sa! Tieto peniaze môžete uložiť do dózy s viečkom (nie bez viečka), ktoré máte odložené v špajzi. Len do týchto peňazí choďte!
A po 1 roku uvidíte, koľko ste našetrili a buď idete na dovolenku, alebo si kúpite niečo, čo chcete 🙂
-Každý mesiac (podľa vášho želania) dajte niečo menej šťastným ľuďom. Nezáleží na tom, čo a koľko, môže to byť 1 bochník chleba alebo tanier s jedlom. Ale robte to z celého srdca, v tichosti, bez toho, aby ste sa tým chválili.
-Ani si neviete predstaviť úspory, ktoré by ste dosiahli, keby ste si kúpili mäso a nakrájali ho doma, alebo vyrobili domáce zmesi zeleniny Podravka, paradajkový džús, zeleninová polievka a rôzne sušené zelené! Navrhujem test: kúpte si z obchodu 1 kilogram mletého mäsa a 1 kilogram mäsa, ktoré si doma namelíte. Ak odhliadneme od toho, že si doma vyčistíte šupky, krvné zrazeniny, žily a umyjete mäso, uvidíte, aké je čerstvé. Varte to isté jedlo dvakrát, napríklad fašírky, použite úplne rovnaké prísady a pečte rôzne panvice, nie na rovnakom oleji. Uvidíte, že nakoniec bude rozdiel v chuti, množstve a vzhľade. V zásade doma chytí mleté mäso 🙂 a je skutočnou ekonomikou. 🙂
O ekonomických receptoch
Na fotkách uvidíte skriňu, kde chovám múku (bielu a celozrnnú), mlieko, otruby, cestoviny, ryžu, šošovicu, cukor, sóju, šošovicu, cícer a oveľa viac. Keď nájdem správnu ponuku, dostanem viac. 🙂
Je možné povedať ešte oveľa viac, ale povedal som vám to stručne a dúfam, že vám to pomôže. 🙂