Čo je Guar Gum a ako vedľajšie účinky používa exkluzívny mužský štýl
Guarová guma sa získava z guarovej pšenice, rastliny pôvodne pestovanej v Pakistane a Indii. Je tiež známa ako guma Gellan, ktorá je vlákninou s mnohými výhodami pre vaše telo. Guarová guma sa získava podobným spôsobom ako iné gumy vyrobené z prírodných semien. Výrobný proces zahŕňa mletie semien strukovín alebo zŕn na vytvorenie produktu v práškovej forme.
Guarová guma je bohatá na vlákninu a živiny s nízkym obsahom kalórií, takže aj keď to nie je nevyhnutné pre zdravie alebo športový výkon, má rôzne využitie.
Guarová guma má schopnosť absorbovať prebytočnú tekutinu v črevách. To môže mať vplyv na obsah vlhkosti v stolici, a to jednak bojom proti hnačkám, jednak zmäkčením výkalov pri zápche. Hovorí sa, že guarová guma znižuje hladinu cholesterolu a glukózy v črevách a žalúdku.
Na čo sa používa guarová guma?
Guarová guma je primárne uznávaná ako prísada do spracovaných potravín a od 50. rokov sa používa ako zahusťovadlo v potravinárskom priemysle. V porovnaní s kukuričným škrobom má guar osemkrát vyšší potenciál zahustenia. Na rozdiel od niektorých zahusťovadiel je guar veľmi dobre odolný voči cyklom zmrazovania a rozmrazovania. Jeho vlastnosti zabraňujú tvorbe ľadových kryštálov, často ho nájdeme v zmrzlinových receptoch.
Guarová guma, tiež známa ako gellanová guma, sa používa na stabilizáciu a emulgáciu priemyselných výrobkov a potravín. Potraviny, ktoré zvyčajne konzumujeme, sú zmrzlina, jogurt, kokosové mlieko, mandle, polievka a vlákninové doplnky. Pri výrobe priemyselných výrobkov sa guarová guma používa ako zahusťovadlo a spojivo, často sa vyskytuje v tabletkách, krémoch a krémoch.
Funkčné využitie guarovej gumy sa niekedy vyskytuje v neočakávaných formách. Používa sa na liečbu rôznych črevných stavov, ako sú hnačky, syndróm dráždivého čreva (IBS) a zápcha. Ďalej sa našla súvislosť medzi guarovou gumou a prevenciou obezity.
Výhody guarovej gumy
Ako pomoc v boji proti vyššie uvedeným črevným problémom má guarová guma významnú úlohu pri absorpcii veľkého množstva v tráviacom systéme. Guarová guma zvyšuje viskozitu v čreve, čo spôsobuje nižšiu mieru absorpcie sacharidov a stimuluje produkciu žlče. Okrem toho je vďaka vysokému obsahu vlákniny prospešný pri zápche a napomáha cirkulácii čreva, pôsobí ako preháňadlo.
Guarová guma konzumovaná v malom množstve môže pomôcť znížiť lipoproteín s nízkou hustotou (LDL), tiež známy ako zlý cholesterol.
Mnoho ľudí ako doplnok konzumuje guarovú gumu pre jej úlohu pri chudnutí. Guarová guma nie je spaľovač tukov, ale kvôli vysokému obsahu sacharidov sa trávi pomaly a dokáže v tele nainštalovať pocit sýtosti. Keď sa skonzumujete, aby ste jedlo dokončili, sýtosť si vyžaduje konzumáciu nízkeho počtu kalórií, a tým dlhodobo chudnete.
Ako prísada do jedla poskytuje guarová guma schopnosť oddeľovať tuky a oleje vo vašich receptoch. Je tiež prospešné miešanie krémov a mlieka s vodou, aby sa získala jednotná hrúbka.
Pri príprave pizze, chleba, vdolkov alebo šišiek môže byť ťažké získať cesto, ktoré vo svojom zložení spája všetky svoje zložky, a preto sa guarová guma často nachádza v bezlepkových výrobkoch ako spojivo na úkor pšeničnej múky.
Guarová guma má vedľajšie účinky?
Rovnako ako xantánová guma, aj guarová guma má svoje kontroverzie, hoci sa považuje za bezpečnú, ak sa konzumuje s dostatočným množstvom vody. Utopenie a potenciálne upchatie čriev sa považuje za bežné riziko. Preto konzumácia guarovej gumy s veľkým množstvom vody zníži riziko utopenia.
Časté vedľajšie účinky konzumácie guaru sa prejavujú črevnými poruchami, ako je hnačka.
Guarová guma môže znížiť krvný tlak, čo môže byť nebezpečné pre ľudí, ktorí už majú nízky krvný tlak.
Diabetici by mali byť opatrní aj kvôli schopnosti guarovej gumy znižovať hladinu cukru v krvi.
O účinkoch guarovej gumy na tehotenstvo nebol vykonaný dostatočný výskum, takže by sa tehotné ženy a deti nemali konzumovať.