Čo jeme počas pôstu

V tomto období tí, ktorí berú do úvahy svoje zdravie, ale aj svoju postavu, dodržiavajú rozmanitú vegetariánsku stravu: ovocie, zelenina, najmä huby a strukoviny, hlávkový šalát, celozrnné výrobky a múky, orechy a semená, olivový olej, výrobky ktoré môžu na dva až päť týždňov zabezpečiť dennú výživovú potrebu bielkovín, sacharidov, lipidov a vitamínov.

Existuje však veľa ľudí, ktorí počas pôstu priberajú na váhe kvôli prebytku obilnín a múky alebo náhodným kombináciám rôznych produktov rastlinného pôvodu.

Pre tých, ktorí budú dodržiavať pôst iba počas Veľkého týždňa, odporúčajú odborníci na výživu určité zdravé a nízkokalorické jedlá. Tiež sa odporúča, aby rodinný lekár zhodnotil vhodnosť užívania doplnkov výživy - rôznych vitamínov skupiny B, najmä vitamínu B12, železa a vápnika.

Aké vitamíny a minerály sú nevyhnutné

Tu uvádzame niektoré ideálne produkty odporúčané na konzumáciu v tomto období a základné prvky zdravia a postavy, ktoré si chceme získať alebo udržať. Z tohto dôvodu sa snažíme mať v strave určité vitamíny, minerály, vlákninu a makroživiny.

Rastlinné bielkoviny - najdôslednejším zdrojom sú huby, zemiaky, celozrnné pečivo, ryža, špenát, brokolica a karfiol, lieskové orechy, arašidové maslo, tofu, sója, šošovica, cícer, hrášok, fazuľa.

Vegetariánske tuky a strava majú nízky obsah tuku. Na druhej strane rastlinné tuky vytvárajú dobrý cholesterol, ktorý chráni cievne steny, čo vysvetľuje nízky výskyt kardiovaskulárnych chorôb u vegetariánov. Zdroje rastlinných tukov, ktoré sa často používajú na pôst, sú: olivový a slnečnicový olej, orechy, lieskové orechy, lieskové maslo, slnečnicové semiačka, mandle, pistácie, avokádo a kokosové orechy.

Vitamín D sa nenachádza vo vegetariánskych potravinách, ale telo si ho dokáže syntetizovať vystavením slnku. Na syntézu vitamínu D je dostatočné vystavenie slnku po dobu 15 minút, 2 až 3 krát týždenne.

Vápnik je minerál potrebný pre zdravý a vyvážený kostný systém; nájdené v: brokolica, listy šalátu, rukola, leurdă, rôzne zelené listy (špenát, loboda, stévia atď.), tofu, sezamové semiačko, sója, figy.

Zinok je vo vegetariánskych potravinách poskytovaný v dostatočnom množstve. Nachádza sa v nespracovaných zrnách, čerstvej zelenine a orechoch. Železo sa nachádza v sušenej fazuli, zelenej zelenine, šošovici, sóji, hrášku, slivkách, figách, hrozne a melónoch. Absorpciu železa podporuje prítomnosť vitamínu C, preto sa odporúča konzumovať ich v spoločnosti citrusových plodov, rôznych iných druhov ovocia a zeleniny bohatých na vitamín C.

Nápady na menu a rýchle občerstvenie

Tu je niekoľko možností pre každé hlavné jedlo, ktorým môže byť pôstna strava počas Veľkého týždňa. Medzi hlavnými jedlami si môžete dať plátok melónu, jahody, rôzne bobule, jahody, rakytník, čučoriedky - ktoré majú vysoký príjem vitamínu C, alebo nakrájané jablká alebo zapečené dule pre tých najchamtivejších, chladené chladené a osladené aspartámom. Hlad medzi jedlami môžete uhasiť nádherne ochutenými čajmi, ktorých základom je zelený čaj - silný antioxidant.

Príklady raňajkových menu

dva krajce celozrnného chleba so zeleným čajom, plátok citrónu
varené ovsené vločky zmiešané s kúskami ovocia - jablká, hrušky, jahody, melóny;
müsli s čerstvou pomarančovou/grapefruitovou/mrkvovou šťavou

Príklady obedových menu

zeleninová polievka s pšeničnými alebo ovsenými klíčkami
surový šalát so slnečnicovými semiačkami,
celozrnné cestoviny s čerstvou paradajkovou omáčkou a bazalkou, posypané horúcim olejom, okorenené
varená ryža so šampiňónmi, žĺtkami a inými šampiňónmi, s hlávkovým šalátom, uhorkami a paradajkami, nakrájaná na kocky, ochutená kôprom alebo oreganom
Arabský petržlenový šalát s paradajkami a kuskusom alebo ľahko hnedými sezamovými semiačkami
surová zelenina, čerstvé avokádo a rukolový šalát s citrónovou šťavou a olivovým olejom
pečený zemiak, dusená zelenina
varený zeler, nakrájaný na plátky, lemovaný strúhaným chrenovým dresingom alebo jemnou horčicou

Príklady večerných menu

Nízky hrniec v zeleninovej rúre s nízkym obsahom oleja
svetlá zacusca s hubami a polentou
tenké plátky baklažánu a tekvice, grilované, s citrónovou šťavou a cesnakom
šalát zo zeleru a mrkvy s orechovými a sezamovými jadierkami

Vedľa všetkých týchto jedál môžete podať teplý bobuľový čaj, deteinizado alebo zelený čaj alebo čerstvú zeleninovú šťavu.

Pomocou inteligentnej vegetariánskej stravy môžete normalizovať svoju váhu, krvný tlak, trávenie, imunitný systém, zbaviť sa hrčiek, podráždenia, pupienkov, zlepšuje sa nálada, dodáte energiu .

Prechod na bežnú stravu by sa mal urobiť po dni alebo dvoch, kedy sa musíte vyhnúť živočíšnym bielkovinám. ovocie, zelenina, ľahké zeleninové polievky, šľahané mlieko, sana alebo kefír sa môžu konzumovať hlavne na obnovenie dobrého črevného prechodu. To platí najmä pre tých, ktorí týrali vajcia, steaky, pečené jahňacie mäso, potraviny, ktoré neobsahujú vlákninu, na vyváženie tela pomocou enzýmov potrebných pre dobré trávenie, ale tiež pomocou vlákniny a makroživín.