Čo jesť a čomu sa v pôste vyhnúť, aby sa nepribralo

Veľkonočný pôst si prišiel na svoje a mali by ste naplno využiť obdobie na pravý detox. Ľudia sa postia z duchovných dôvodov, ale aj z výživových dôvodov, presnejšie z účinkov pôstu na detoxikáciu tela.

Bohužiaľ, dobre mienení veriaci často skončia s priberaním počas pôstu, pretože si vyberajú jedlá, ktoré, aj keď sa považujú za „pôst“, majú vysoký obsah kalórií, podporujú priberanie a majú nepriaznivé účinky na zdravie.

Pôst - obdobie chudnutia alebo výkrmu?

Hippokrates, otec medicíny, kedysi povedal, že choroby spôsobené prejedaním sa dajú vyliečiť pôstom. Napríklad prvá liečba cukrovky na začiatku dvadsiateho storočia sa začala niekoľkodňovým pôstom a pokračovala ovocím, ryžou a zeleninou. Stále viac a viac nedávnych štúdií navyše ukazuje, že okrem liečivých vlastností rastlinnej potravy sú vegáni (tí, ktorí sa „nepretržite“ postia!) Najtenšou a najzdravšou časťou populácie.

Pre tých, ktorí pravidelne jedia a vyrábajú živočíšne produkty, je však chudnutie, ku ktorému dôjde pri správnom hladovaní, spravidla malé a po návrate k bežnej strave rýchlo zmizne.

Pre kresťanský pôst je referenčným bodom pôst Daniel, ktorý je opísaný v Starom zákone. Nezahŕňa žiadne živočíšne produkty (mäso, mliečne výrobky, syry, vajcia) a odporúča celozrnné výrobky, fazuľa, hrášok, šošovicu, ovocie a zeleninu, semená a orechy, vodu a med.

V našom storočí zostáva všeobecná zásada nezmenená: jedzte celé prírodné potraviny a vyhýbajte sa mäsu, vajciam, rafinovaným a spracovaným potravinám, vyprážaným jedlám, konzervám, margarínom a mliečnym výrobkom.

Čomu sa treba vyhnúť pri pôste, aj keď sa „pôstuje“:

Margarín. V klasifikácii dobrých tukov (nenasýtených), zlých tukov (nasýtených) a veľmi zlých tukov (trans) je margarín súčasťou poslednej kategórie, najškodlivejšej pre postavu a zdravie, tukov zodpovedných za zvýšenie hladiny cholesterolu a rozvoj srdcových chorôb. Niektoré margaríny majú na štítku výživy nenasýtené prírodné tuky a Omega 3 a 6, ale nenechajte sa oklamať, počet kalórií je stále 737 na 100 g…

2. Prebytočný olej. Či už sa jedná o extra panenský olivový olej, slnečnicový, kukuričný, repkový, orechový alebo palmový olej, olej má rovnaký počet kalórií: 900/100 ml, teda asi 100 na polievkovú lyžicu. Na pôst alebo vonku je ropa potravinou, ktorú treba konzumovať v malom množstve.

3. Zeleninové koláče a klobásy. Aj keď sú počas pôstu ponúkané ako alternatíva k mäsu a klobásam, zeleninové koláče, klobásy a zeleninové klobásy, zeleninový parizér, ktorý svojou textúrou a tvarom súťaží s tradičnými výrobkami, sú všeobecne ťažko spracované a plné škodlivých látok. Okrem toho majú nízky obsah bielkovín, nízky obsah vlákniny, neobsahujú vápnik, sú bohaté na veľké množstvo solí, s energetickými hodnotami od 150 kcal do 270 kalórií na 100 g, ale sú bohaté na nasýtené tuky. Tu sú niektoré zložky, ktoré nájdeme na nutričných štítkoch rastlinných párkov: hydrogenovaný rastlinný olej (margarín), arómy, stabilizátory (polyfosfáty E-452), emulgátory (soli mastných kyselín E-470), zahusťovadlá (guarová guma E-470). 412, karagénan E-407), glukóza, cukry, látky zvyšujúce chuť a vôňu (glutaman sodný E621), farbivá (karamel E-150, karmínová červená E-120), lepok atď.

4. Nadmerne spracovaná sója. Sója je vynikajúce jedlo v podobe choroboplodných zárodkov, mlieka a syra tofu, ale slimáky, plátky, kocky alebo granule, ktoré nájdete v supermarkete, nie sú nič iné ako spracované potraviny s pôsobivým obsahom kalórií. Napríklad sója má na 100 g 31 kalórií a sója 223 v rovnakom množstve.

5. Pôstne sladkosti. Aj keď neobsahujú mlieko a vajcia, sú to kalorické bomby plné cukru, rastlinných tukov a farbív, ktoré navyše prešli pravidelným priemyselným spracovaním, ktoré pripravilo dokonca aj múku o výživné látky.

Cukor je navyše jednou z najškodlivejších potravín. Okrem vysokého kalorického indexu sú sladké výrobky náchylné na obezitu, hypertenziu a cukrovku typu 2. Zvyšovanie množstva inzulínu uvoľňovaného v tele zvyšuje riziko rakoviny prsníka a hrubého čreva.

6. Natierateľné krémy ako napríklad čokoláda alebo arašidové maslo, sú vysoko kalorické a často nezdravé. Napríklad krémy Nutella a Finetti majú 550 kalórií na 100 g a obsahujú 32 a 35 g tuku, respektíve 55 a 57 sacharidov.

Prírodné arašidové maslo bez prísad je zdravý produkt, ktorého množstvo kalórií sa považuje za dobré, malo by sa však konzumovať zriedka a s mierou, pretože má približne 700 kalórií/100 g. Okrem toho sa neodporúča osobám s dyslipidémiou.

7. Pečivo nalačno. S alebo bez sladkých alebo slaných plniek má pečivo zvyčajne 500 kalórií na 100 g, pretože lístkové cesto je vyrobené z trans-tukov (takzvaný margarín na koláče alebo na priemyselné účely, s obsahom 540 kalórií/100 g) a obsiahnutými sacharidmi patria medzi „zlé“, chudobné na živiny.

Laura Ene, diabetička, lekárka v odbore primárnej starostlivosti, výživa a metabolické chorobyKlinika výživy KiloStop