O mäse
Zloženie mäsa sa veľmi líši v závislosti od zaťaženia svalov tela. Mäso môže byť viac vaskularizované, čo môže spôsobiť, že bude viac krvavé, alebo že bude mať viac tuku alebo bude obsahovať viac šliach alebo spojivového tkaniva.
Mäso jedného zvieraťa, ktoré je prírodným produktom, nie je totožné s mäsom iného zvieraťa. Existujú rozdiely charakteristické pre druh, potom pre plemeno, vzhľadom na vek alebo sezónne rozdiely (napr. Existujú značné rozdiely, ak bolo hovädzie mäso zabité v lete alebo v zime) alebo ovplyvnené použitým krmivom.
Pokiaľ ide o chemické zloženie, mäso obsahuje v priemere 60 - 70% vody, 12-24% bielkovín, variabilné množstvo tukov (od 3-4% a dokonca až do 35-38%) vitamínov, minerálov a ďalších špecifických chemikálií. Percento bielkovín je pomerne druhovo špecifické, ale niektoré variácie sú z vyššie uvedených dôvodov prirodzené.
Dajte si teda pozor, aby ste si mäso nepomýlili s bielkovinami. Mäso je bohaté na bielkoviny a je najlepším zdrojom pre mäsožravce, ale mäso ≠ 100% bielkovín.
Dôležité! Mäso, ktoré psa kŕmite, by nemalo byť príliš chudé. Sval by mal byť mramorovaný tukom alebo mať na okraji pripevnenú vrstvu. Ostatné prvky stravy (orgány, kosti, zelenina) neobsahujú veľa tuku, z tohto dôvodu musí mäsová časť obsahovať dobré percento 15 - 25% tuku. Psy ju potrebujú. (viac informácií o tukoch nájdete tu) Ak majú potraviny nízkotučné tuky, negatívne účinky sa prejavia na nedostatku energie, úbytku hmotnosti, degradácii kožušiny, suchých vlasoch a lupinách, problémoch s trávením a časom sa objavia nedostatky (súvisiace s malabsorpciou). vitamíny rozpustné v tukoch) a ďalšie problémy. Pamätajte, že pre dobrý energetický príjem potrebujú psy kompaktný tuk zo zvierat, a nie rastlinné oleje. Ak máte iba chudé mäso, musíte tuk doplniť lojom, masťou alebo dokonca maslom. Chudé mäso nie je úplnou potravinou, ktorá poskytuje všetky výživné látky pre telo psa.
Na druhej strane nezabúdajte, že surová strava sa skladá iba mäso to nie je BARF! Pri zavádzaní stravy budete kŕmiť iba mäso, ale zasa predstavíte ďalšie prvky. Adekvátna biologická strava zahŕňa konzumáciu nielen mäsa, ale aj orgánov a kostí a tukov a zeleniny/ovocia a niekoľko dobre vybraných doplnkov.
Z ktorých zvierat pochádzať mäso?
Tu je orientačný zoznam (tu sme nezaradili exotické odrody):
Vtáky. Hydina je ľahko stráviteľná a vhodná na prechod na BARF. Môžete kŕmiť mäso morčacie, kačacie, kuracie, prepeličie, biblické, husacie, bažantité, pštrosie. Zvyšok prístupných častí, ako sú krky, chrbát, krídla, okrem vykosteného mäsa nespadá do kategórie mäsa, ale presnejšie do kostí pokrytých mäsom. Pipety a srdcia vtákov sú tiež vyrobené zo svaloviny a považujeme ich za mäso, nie za orgány.
Hovädzie mäso - Všetky druhy hovädzieho a teľacieho mäsa používané v ľudskej výžive sú vhodné nielen pre psov. Všetko mäso na hovädzia hlava, čeľuste, výnimočné sú pre ne aj pery. Pažerák (nezamieňať s priedušnicou, ktorá má viac chrupavky) je tiež sval. Membrána, silný vnútorný sval, ktorý oddeľuje orgány v hrudníku od orgánov v bruchu, je pre psa opäť vhodná.
Hovädzí jazyk považuje sa tiež za pochúťku pre ľudí. Je to krehký sval s dobrým obsahom tuku. Hrubá pokožka na povrchu je ťažko stráviteľná. V závislosti na trávení psa ho možno budete musieť predtým odstrániť.
Srdce je to silný sval, ktorý pracuje nepretržite. Aj keď to považujeme za mäso, je správne kŕmiť ho v rovnakom pomere ako k celému jatočnému telu. Dôvodom je vysoký obsah purínov v srdci, ktorý môže spôsobiť hnačky, a v prípade chorôb, ako je leishmaniosa, by sa malo zabrániť. Srdce obsahuje veľmi málo tuku v tkanive. Kompaktná tučná korunka sa zvyčajne nachádza na vonkajšej strane srdca.
Žalúdok (bachor a listy) prežúvavcov, hovädzie dršťky alebo jahňacie napr. je to tiež sval, ale obsahuje aj veľa spojivového tkaniva. Má mierny obsah bielkovín a je dosť ťažko stráviteľný. Nepovažujeme to za mäso! Nespracované zelené brucho obsahuje vopred strávené rastlinné zvyšky a veľa cenných enzýmov pre psov. Pretože je zvieratami dobre prijímané, môže byť kŕmené v miernom množstve (max. 15 - 20% živočíšnej časti potravy), v žiadnom prípade však nemôže nahradiť mäso v strave.
Jahňacie, ovčie, kozie - V zásade sa uplatňuje na všetko, čo je opísané vyššie, pokiaľ ide o hovädzie mäso.
Kôň - To isté platí pre tie, ktoré sú opísané pre dobytok. Konské mäso je veľmi dobrou voľbou pre alergické šteňatá, často sa odporúča pri vylúčení z diéty, ale aj pri chudokrvnosti. Pretože je to veľmi chudé mäso, musí sa pomôcť percentuálnemu podielu tuku.
Králik - králičie mäso je chudé, ľahko stráviteľné mäso, veľmi vhodné pre alergikov. V skutočnosti, okrem vnútorností, môže byť psovi pridelené celé jatočné telo. Celý králik má obsah kostí 10% a je ideálnou korisťou pre psa.
Živý - jeleň/jeleň - mäso je veľmi zdravé a má optimálny pomer aminokyselín Omega 6: 3. Popísané zásady sa uplatňujú na hovädzie mäso.
Prasa - Surové bravčové mäso skrýva riziko ochorenia psa na vírus Aujesky, vírus, ktorý spôsobuje pseudorabie ošípaných. Riziko ochorenia je nízke, ale existuje a choroba nie je liečiteľná. K smrti psa dôjde iba pár dní po kontakte s vírusom. Z tohto dôvodu je na osobnej voľbe, či si dáte alebo nedáte surové bravčové mäso. Zistite o chorobe, konzultujte s názorom veterinára. V každom prípade si vždy vyberajte iba sanitárne a veterinárne kontrolované mäso! Zloženie je bravčové dobré pre psa. Varené mäso je možné podať bez problémov, vírus sa zničí varením.
ryby stále to považujeme za mäso. Ryby obvykle kŕmime ako zdroj vitamínu D a omega-3 v strave. Na pokrytie potreby vitamínu D stačí kŕmiť ryby jeden deň v týždni (maximálne 15% stravy). Na tento účel boli vhodné ryby zo studených vôd, napríklad losos, sleď, makrela, sardinky, šprota. Používame celé malé ryby, väčšie ryby bez vnútorností alebo kúsky filé.