O nás Zelená kuchyňa Zdravé a chutné Târgu Mureș
"Pamätajte, že keď je vaše telo hladné, chce výživné látky, nie kalórie."
Všetko to začalo Adinou a Florinom Suciuom, zakladateľmi reštaurácie Green Kitchen, ktorých túžbou bolo priniesť do vášho života zdravé a chutné jedlo. Po niekoľkých rokoch v Írsku sa teda rozhodli vrátiť do vlasti a vybudovať niečo špeciálne.
Čo znamená Zelená kuchyňa? Koncept, ktorý stojí za touto myšlienkou, je ZDRAVÉ RÝCHLE POTRAVINY. A teraz vás asi začína zaujímať, aké môže byť zdravé rýchle občerstvenie? Áno je to možné! Myšlienka je jednoduchá, niečo je pre vás pripravené rýchlo, podľa vášho výberu, ale z čerstvých, zdravých a plných výživných zložiek, ktoré budú pracovať v prospech vášho tela. V ponuke vám ochotne predstavíme všetky podrobnosti.
„RÝCHLO, ale zdravé jedlo.“
V dnešnej dobe sú ľudia čoraz viac zaneprázdnení a čas strávený prípravou jedla sa skracuje, väčšina hľadá najrýchlejšiu a najlacnejšiu možnosť. Kritérium zdravých potravín sa často ponecháva na poslednom mieste. V Írsku, krajine, kde Florin pracoval ako kuchár, sa tento koncept inteligentného a zdravého rýchleho občerstvenia stáva čoraz populárnejším a rozšírenejším.
Cieľom tohto konceptu je ponúknuť širokú škálu zdravých produktov s použitím čerstvých a sezónnych surovín v kombinácii so super potravinami, ako sú avokádo alebo quinoa, ktoré sa pripravujú a podávajú v čo najkratšom čase.
V kuchyni nie je mraznička, mikrovlnná rúra ani fritéza a nepoužívajú sa žiadne umelé prísady (MSG) ani polotovary. Všetky ingrediencie jedál sú čerstvé, kupované každý deň po starostlivom výbere a všetko je pripravené miestne, vrátane šatní. Každý detail je každé ráno starostlivo pripravený, aby ste mali vždy, keď chcete jesť niečo zdravé a chutné, špeciálny zážitok.
Miesto je usporiadané podľa konceptu „otvorenej kuchyne“ tak, aby poskytovalo absolútnu transparentnosť. Kuchyňa je na očiach a všetko je pripravené pred vami, aby ste videli krok za krokom proces výroby objednaného jedla.
Starostlivosť o životné prostredie je v Zelenej kuchyni prioritou. Kuchyňa je vybavená ekologickým zeleným zariadením, ktoré pracuje s oveľa nižšou spotrebou elektrickej energie v porovnaní so staršími zariadeniami.
Väčšina použiteľných materiálov (misy, siete, slama) používaných na balenie týchto prípravkov je ekologických a biologicky odbúrateľných a miestne sa podporuje recyklácia. Plán je, že miestni zákazníci v určitom okamihu dostanú spolu s objednaným jedlom iba použiteľné biologicky odbúrateľné.
Miestne sa pripravujú aj prírodné džúsy (čerstvé/smoothie) čerstvé z menu. Vyrábajú sa technikou lisovania za studena pomocou slimáka, aby sa zabránilo strate živín. Čerstvé džúsy, ktoré obsahujú rôzne druhy zeleniny a ovocia, vám dodajú potrebné vitamíny a energiu navyše. Tiež každý deň na vás čaká iný druh krémovej polievky, v ktorej sú zvýraznené sezónne suroviny.
Skúsenosti získané v oblasti HoReCa a vášeň pre zdravý životný štýl prinútili Florina a Adinu, aby otvorili toto miesto špeciálne pre nich. Menu je špeciálne, pretože ho vytvoril Florin, ktorý je v podstate šéfkuchárom a dokončil tiež školu kulinárskeho umenia. Vďaka získaným skúsenostiam sa mu podarilo spojiť ingrediencie a chute, z ktorých vzišiel zdravý a chutný jedálny lístok, ktorý má silu vás potešiť.
Pozícia výkonného vedúceho šéfkuchára, ktorú Florin zastával v Crowne Plaza (Dublin), mu jedného dňa priniesla zážitok, ktorý mu ešte viac otvoril obzor pre zdravé jedlo. Jedného dňa dorazil na Crown Plaza novozélandský národný tím „All Blacks“, ale bez osobného kuchára. Florin spolu s tímom, ktorý koordinoval, týždeň spolupracoval s výživovým poradcom tímu na príprave stravovacieho plánu. Pozostávalo iba zo zdravých jedál pri každom jedle dňa.
Menu Zelená kuchyňa je ideálne pre vás, ak máte aktívny životný štýl a máte veľa pohybu alebo športu. Ak nikdy nemáte čas pripraviť si zdravé jedlo, ako to zvyčajne robíte - relaxujte, nadýchnite sa, vydýchnite - máte sa na koho spoľahnúť!
„Šport + zelená kuchyňa = LÁSKA“
Niektoré ocenenia a uznania, ktoré získal Florin: 2011 - Zamestnanec roka v Crowne Plaza; 2015, 2016, 2017 - strieborné medaily v Chef Ireland; 2017 - vyhradený článok v magazíne YesChef; 2018 - tímový manažér roka.