O psychológii stravovania a pitia Stravovanie nie je len výživa - Pudel - 2007 - biológia v Bratislave

Výskumné centrum výživy a psychológie na univerzite v Göttingene. Von - Siebold - Straße 5, D - 37075 Göttingen

Abstrakt

Každodenná úloha hľadať jedlo sa stala úlohou rozhodnúť sa pre alebo proti jedlu v zámožnej spoločnosti. Dostupnosť potravy, nedostatok fyzickej aktivity a evolučné biologické programy zamerané na obdobie núdze premáhajú jednotlivca a spôsobujú problémy s výživou. 50 rokov výživovej výchovy s prevažne kognitívnymi informáciami (prevencia správania) nepomohlo zmierniť výživové problémy. Väčšia šanca sa dáva relačnej prevencii, ktorá by mala vytvoriť také podmienky pre život, v ktorých je jednoduchšie stravovanie a aktívnejšie správanie. Optimalizácia ponúkaných potravín vo verejných kuchyniach by mohla byť tiež dôležitým krokom, ak zabezpečí implementáciu právne rámcové podmienky.