O; Recepty LCHF
LHCf (ITou C.arb HIgG Fat) * je potravinový systém založený na elementárnom princípe: čo najmenej cukru a škrobu (uhľohydráty/uhľohydráty) a toľko nespracovaných potravín ako je priemyselne bohaté na tuky, vlákniny a bielkoviny. Nie je to (len) strava, je to skôr spôsob života, v ktorom si pochutnávate na chutnom a zdravom jedle.
Normálne si telo berie energiu zo sacharidov. Ak dostane viac, ako potrebuje, prebytok sa premení na tukové zásoby.
Ak ale drasticky znížime podiel sacharidov kompenzáciou tukmi, telo sa naučí získavať z nich energiu (proces nazývaný ketóza/ketóza). Potraviny s vysokým obsahom zdravých tukov (olivový olej, maslo, kokosový olej, masť atď.) A s nízkym obsahom sacharidov vydržia mnoho hodín. Telo je plnšie energie, myseľ pracuje lepšie, celkový stav tela sa výrazne zlepšuje. A chudnutie je veľmi príjemným bonusom tejto diéty.
Účelom tohto blogu nie je presvedčiť vás, aby ste držali diétu, ale obsahuje zdravé a sýte recepty na jedlo, a to pre tých, ktorí sa riadia životným štýlom LCHF, ako aj pre tých, ktorí sa zaujímajú o zdravé stravovanie.
Každý má samozrejme svoje vlastné predstavy o zdravom stravovaní, ktoré vychádzajú z informácií získaných v priebehu času a najmä z jeho vlastných skúseností.
Naše skúsenosti (moje aj môjho manžela) nám ukázali, že sa dá úžasne žiť s 2, maximálne 3 jedlami denne, skromnými na množstvo, ale plnými výživných látok. Medzi jedlami už nepotrebujete občerstvenie. Zbavte sa prudkého hladu, ktorý zatemňuje vašu myseľ a vedie vás k nekontrolovateľnému stravovaniu. Môžete sa cítiť šťastní aj bez čokolády alebo koláčov. 🙂
Táto diéta navyše pomohla môjmu diabetickému manželovi schudnúť, vzdať sa liekov na cukrovku **, zbaviť sa jeho chute na sladké/cesto (niečo, čo som nepovažoval za možné), objavovať nové chute.
Z túžby podporovať ho, ale aj z vášne pre varenie som začal skúšať nové recepty a prispôsobovať niektoré tradičné. Pochutnávanie na chutnom jedle, ale tiež videnie výsledkov tohto spôsobu stravovania, a najmä prijímanie pozitívnych názorov od priateľov, ktorí naše jedlo ochutnali, sme prirodzene prišli na túžbu podeliť sa o recepty s ostatnými ľuďmi. Keďže ďalší blog, ktorý mám, nepatrí do kategórie zdravého stravovania, rozhodol som sa otvoriť ďalší, v ktorom zhromaždím recepty, ktoré už niekoľko mesiacov pripravujem, ale aj tie, ktoré objavím. prebieha. Zdrojom mojej inšpirácie sú tieto stránky: https://www.dietdoctor.com/, lchf.ro, lchf.ru, cilantro.ru. Najmä na prvom nájdete veľa informácií o strave LCHF, receptoch a článkoch založených na vedeckých štúdiách o zdraví všeobecne.
* V Rumunsku je táto strava rozšírenejšia pod menom „strava ketogénny„alebo“dieta keto”(Pri nedostatku sacharidov telo produkuje ketón tuku, ktorý vyživuje mozog a ďalšie orgány).
** Upozornenie: v prípade chronických ochorení musí byť akákoľvek zmena v použitej liečbe vykonaná pod dohľadom lekára. Tento blog je kulinársky a neposkytuje terapeutické indikácie.