Čo sa stane v tele, keď budete jesť divokého lososa
Losos je jednou z najvýživnejších potravín na planéte. Táto ryba bohatá na zdravé tuky má veľa cenných živín, ale aj schopnosť znižovať riziko mnohých chorôb.
Pôvod lososa má však zásadnú úlohu, pokiaľ ide o výhody, ktoré prináša. Polovica lososa na trhu pochádza z voľnej prírody (oceán, rieky a jazerá), zatiaľ čo druhá polovica pochádza z akvakultúry. Hlavný rozdiel medzi týmito dvoma druhmi lososa spočíva v tom, ako boli kŕmené. Rovnako ako u kurčiat, hovädzieho dobytka a ošípaných chovaných na farmách je losos chovaný na farme horšej kvality ako divý losos a jeho zdravotné výhody sú znížené.
Výživové rozdiely medzi divými a akvakultúrnymi lososmi sú veľké. Napríklad pol filé z oceánskeho lososa má 281 kalórií, zatiaľ čo rovnaké polovičné filé, tentoraz lososa z farmy, má kalorický príjem 412 kalórií.
Tu sú výhody divého lososa pre vaše telo:
Je bohatý na Omega-3 mastné kyseliny
Porcia 100 gramov voľne žijúceho lososa obsahuje 2,6 gramu Omega-3 mastných kyselín, v porovnaní s 2,3 gramu v prípade lososa akvakultúry.
Na rozdiel od iných druhov tukov sú omega-3 mastné kyseliny nevyhnutné pre správne fungovanie tela, pretože tento druh tuku neprodukujeme, ale musíme si ho zabezpečiť prostredníctvom stravy.
Je vynikajúcim zdrojom bielkovín
Losos je bohatý na kvalitné bielkoviny. Bielkoviny majú v tele zásadnú úlohu, okrem iného majú úlohu pomáhať pri liečbe tela, chrániť kosti a svalovú hmotu, ale tiež bojovať proti procesu starnutia.
Štúdie z posledných rokov ukazujú, že pre optimálne zdravie by každé jedlo malo obsahovať 20 - 30 gramov kvalitných bielkovín.
Jedna porcia lososa obsahuje asi 25 gramov bielkovín.
Je vynikajúcim zdrojom vitamínu B.
Množstvo 100 gramov divého lososa poskytuje: vitamín B1 (18% dennej potreby), vitamín B2 (29% odporúčanej dennej dávky), vitamín B3 (50% dennej potreby), vitamín B5 (19% dennej dávky) ), vitamín B6 (47% toho, čo telo potrebuje), vitamín B9 (7% dennej potreby) a vitamín B12 (51% odporúčanej dennej dávky).
Je cenným zdrojom draslíka
Losos, najmä divoký losos, je bohatý na draslík. Divoký poskytuje 18% dennej potreby pri dávke 100 gramov, zatiaľ čo losos chovaný na farmách iba 11%.
Draslík udržuje krvný tlak v normálnych medziach, čím znižuje riziko mozgovej príhody.
Je bohatý na selén
Selén pomáha predchádzať ochoreniu štítnej žľazy, chráni kosti a tiež znižuje riziko rakoviny. Porcia 100 gramov divého lososa poskytuje medzi 59% a 67% denného príjmu selénu, ktorý telo potrebuje.
Losos by mal byť súčasťou vašej stravy a aby ste využili všetky jeho výživové vlastnosti, bolo by vhodné zvoliť si divého lososa. Lekári nám odporúčajú jesť 2 porcie lososa týždenne pre zdravie železa.