Čo sú lepok a alergia na lepok

V skutočnosti neexistujú žiadne alergie na lepok. Keď niekto povie, že je alergický na lepok, zvyčajne to znamená jeho neznášanlivosť.

imunitný systém

Potravinová alergia je reakciou nášho imunitného systému. Keď si myslí, že prijímame niečo nebezpečné pre naše telo, reaguje vo forme alergie.

Reakcia na alergénnu potravinu, ktorá má obvykle formu svrbenia, podráždenia, žihľavky, problémov s dýchaním, bolesti brucha, hnačiek, závratov, nevoľnosti alebo zvracania, má obmedzenú dobu a z dlhodobého hľadiska nemá nepriaznivé účinky. dlhšie ako v prípade anafylaktického šoku. Potravinové alergie sú zvyčajne dočasné, najmä u detí.

Čo je to lepok?

Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v pšenici, raži, jačmeni a iných zrnách. Ľudia na ňu nie sú alergickí, ale ich tráviaci trakt (nie imunitný systém) ťažko znáša lepok a reaguje na gastrointestinálne príznaky. Pretože intolerancia lepku nemá nič spoločné s imunitným systémom, lekári ho nemôžu testovať na protilátky. Ak chcete vedieť, či trpíte neznášanlivosťou lepku, môžete sa uchýliť k eliminačnej diéte. Dočasne sa vzdajte potravín, ktoré môžu spôsobiť príznaky, ktoré spozorujete, a potom ich postupne zavádzajte, aby ste zistili, ktoré z nich sú problematické.

Príznaky intolerancie lepku

Na liečbu neznášanlivosti lepku neexistujú žiadne lieky. Aby ste sa zbavili nežiaducich príznakov, mali by ste prijať diétu, ktorá tento proteín vylučuje. Ak máte iba citlivosť na lepok, budete pravdepodobne schopný dodržiavať diétu, ktorá obsahuje lepok, ale vo veľmi malom množstve. Poraďte sa s klinickým dietológom alebo fyzikom, aby ste sa uistili, či máte túto intoleranciu a ako môžete zmeniť svoje stravovacie návyky.

Medzi najčastejšie príznaky patrí:

  • Distenzia, bolesť a brušné kŕče
  • Hnačka a zápcha
  • anémia
  • Artritída
  • autizmus
  • Strata kostnej denzity
  • Depresia, úzkosť a podráždenosť
  • Herpetiformná dermatitída (vyrážka sprevádzaná svrbením, svrbením, bodnutím a pľuzgiermi)
  • Únava
  • Strata vlasov
  • Bolesti hlavy a migrény
  • hypoglykémia
  • Bolesť kĺbov alebo osteoporóza
  • Neznášanlivosť laktózy
  • Rany alebo vredy v ústach
  • Nevoľnosť a zvracanie
  • Nedostatok minerálov a vitamínov
  • Nevysvetliteľné chudnutie
  • žihľavka.

Ak trpíte neznášanlivosťou lepku, vyhnite sa nasledujúcim potravinám:

  • Pšeničné a pšeničné klíčky
  • raž
  • Jačmeň
  • Ovsené zväzky)
  • Graham
  • Zemiaková múka.

Môžete zahrnúť do svojej stravy:

  • quinoa
  • Pohánka
  • kukurica
  • Môj
  • tapioka
  • Do
  • Kukuričné ​​sušienky a cestoviny.

Čo je to celiakia?

Existuje však aj vážna intolerancia lepku nazývaná celiakia. Aktivuje imunitný systém, keď ľudia s celiakiou konzumujú lepok, čo poškodzuje mihalnice, ktoré chránia tenké črevo a vstrebávajú živiny z potravy.

Celiakia je autoimunitné a genetické ochorenie, ktoré sa nevyskytuje iba pri ochoreniach čriev, ale aj pri iných príznakoch so závažnými dôsledkami, ktoré vedú k podvýžive, ktorá môže následne spôsobiť anémiu, osteoporózu, depresiu, rast a poruchy správania., samd.

Medzi príznaky celiakie patria chronické hnačky, fyzická a duševná asténia a u detí je zrejmé, že prestávajú rásť a vyvíjať sa. Aby sa zistilo toto ochorenie, neodporúča sa prestať konzumovať lepok, ktorý umožní zotavenie čreva. V prípade diagnostikovania nie tohto ochorenia je však prvým krokom vylúčenie lepku z potravy.