Proso pilaf s olivami, kyslou uhorkou a pečenou tekvicou; Dietaderotatie

Niekedy neviem, čo mám nazvať varené jedlo, ak je dôležitá chuť, ktorá je cítiť, alebo sú dôležité jedlá s najvyššou hmotnosťou. Teraz som sa pozrel na net, či to, čo som uvaril, je pilaf alebo rizoto. Oba sú s ryžou, takže je to skôr ako Milaf (proso pilaf).

Rád by som do porcie pridal zelenú bazalku, ale teraz ju nemám, môžete to urobiť sami.
Ako som sa dostal k tomuto jedlu? Tu sú jedlá, ktoré sú dnes v Ileaninej strave povolené. Chcel som ich kombinovať inak ako zvyčajne, aby som jej dal niečo nové. Dobrá časť je, že má rád všetky dnes použité suroviny, nie také, aké som mal včera, ani karfiol, ani ryby, atď.

proso

Spočiatku som chcel, aby to bolo zeleninové jedlo, ale nakoniec som uvidel varené hovädzie mäso a pridal som ho do jedla. Tým sa výrazne zlepšil jeho vkus. Ak nemáte mäso, choďte pridať hrsť mletých vlašských orechov/lieskových orechov. Mäso som mal uvarené pred 5 dňami (a po uvarení zmrazené), keď som ho použil na polievku z lobody

Suroviny cca 4 porcie
- 3 červené cibule (biele pre ľudí s intoleranciou histamínu)
- 1 šálka vareného prosa (z DM, má stopy orechov, lieskových orechov, ale je to BIO)
- 8 - 10 olív (použil som Gaea, zaváraný v nádobe Mega)
- 8 malých uhoriek nakladaných v slanej vode (tento rok na jeseň je šéfom Cristi)
- 1 kus pečenej tekvice, asi 80 - 100 g
- Prípadne varené mäso na vode, asi 100 - 150 g, podľa chuti. Môžete ho nahradiť nasekanými vlašskými orechmi, pol šálky.
- sušená bazalka

1. Proso som uvaril vo vode, potom, čo som ho nechal vo vode až do večera a ráno a dobre som ho umyl 8 - 10 krát. Dalo sa to uvariť priamo v jedle, ale už som mal uvarené väčšie množstvo, niektoré používam na Crakersi a možno na koláč so slivkovým lekvárom.
2. Cibuľu som pokrájal na jemno (Stefan to necíti), nakladané uhorky a olivy (po odstránení semiačok.
3. Ja som tekvicu upiekla. Mám rada túto chuť. Môžete to tiež dať surové alebo varené, ako chcete.
4. V miske si uvaríme trochu vody a keď zovrie, pridáme nakrájanú cibuľu. Nechajte niekoľko minút preniknúť, nechajte 7-8 minút, potom pridajte ďalšie ingrediencie, aby prenikli do chutí. Dal som do poriadku uhorky, olivy, tekvicu, mleté ​​mäso a šťavu, v ktorej sa varila. Premiešajte, aby sa neprilepil k miske.
5. Pridajte ohriatu vodu, ak to považujete za potrebné. Miska by mala vyjsť ako pilaf, bez šťavy, pretože nasleduje druhá časť…
Buď jedlo takto naservírujte, alebo vložte do rúry na tortu. Nechal som to 25-30 minút a ďalších 30 minút v rúre bez ohňa, aby sa zrazili, aby sa dalo krájať ako pizza.

Druhá časť je pre Stefana, chcel by som zistiť, či by sa mu to tak páčilo. Na jeden zo stolov dám Ileanu verziu Milaf 🙂 a na druhú verziu uvarenú v rúre.
Mám pocit, že by to šlo so zeleným šalátom/kapustou alebo kyslými uhorkami, ak to pre vás nebude príliš slané.
Dúfam, že si užívaš! Nech žije náš pilafgii 🙂