O tekvici Jesť zdravú výživu Reader s Digest Rumunsko
Podobné články
Beta karotén. Tekvica a tekvicový koláč poskytujú mimoriadne množstvo tohto výživného žltooranžového pigmentu, ktorý môže zabrániť akné, rakovine a makulárnej degenerácii. (Šálka vareného koláča obsahuje 8,5 mg betakaroténu, čo predstavuje 107% odporúčanej dávky. Tekvica má 7,8 mg alebo 98% dennej potreby.)
vlákno. Tekvica obsahuje značné množstvo rozpustnej vlákniny, ktorá pomáha znižovať škodlivý LDL cholesterol. Nerozpustné tekvicové vlákno dodáva pocit sýtosti a odstraňuje zápchu.
LUTEIN. Tekvica je špeciálnym zdrojom tohto karotenoidu, ktorý môže zabrániť makulárnej degenerácii a prípadne kataraktu a rakovine hrubého čreva.
Horčík. Tekvica v tvare žaluďa a tekvica na koláče sú dobrým zdrojom tohto životne dôležitého minerálu, ktorý môže byť prospešný pri alergiách, astme, kardiovaskulárnom zdraví, hypertenzii, obličkových kameňoch a PMS.
Draslík. Strava bohatá na tento minerál môže znížiť riziko hypertenzie, obličkových kameňov a mŕtvice. Tekvica v tvare žaluďa a koláčová tekvica poskytujú veľké množstvo draslíka. (Šálka varenej tekvice v tvare žaluďa poskytuje 25% dennej potreby draslíka.)
tiamín. Porcia tekvice v tvare žaluďa (varená šálka) prináša do mozgu značné množstvo tohto esenciálneho vitamínu B, čo môže zlepšiť pamäť a náladu.
Vitamín B6. Žaluďovitá tekvica poskytuje pôsobivé množstvo tohto vitamínu B, čo súvisí s nízkym rizikom srdcových chorôb a možno depresie. (Šálka varenej tekvice má 0,4 mg alebo 20% dennej potreby.)
Vitamín C. Tento silný antioxidant môže zabrániť šedému zákalu a chronickým chorobám. Koláč je najlepším zdrojom vitamínu C spomedzi tekvíc: jedna šálka obsahuje 31 mg.
Šálka tureckých tekvicových kociek obsahuje:
• 82 kalórií
• Viac ako 100% dennej potreby vitamínu A vo forme beta-karoténu, protirakovinovej látky
• Viac ako polovica vašej dennej potreby vitamínu C
• Vitamíny B-komplex na výrobu energie
• 6 gramov vlákniny, ktorá udržuje zdravie tráviaceho traktu
• luteín, látka chrániaca oči
• horčík a draslík potrebné pre zdravie srdca
Maximálne výhody
Varenie, parenie, pečenie alebo vyprážanie neovplyvňujú betakarotén, ale vitamíny B sa stratia, ak je tekvica uvarená vo vode.
Zlepšite svoj jedálniček
• Pridajte očistený koláč a kúsky nakrájajte na chilli, polievky alebo prívarky.
• Kúpte si mrazené tekvicové pyré, rozriedte ich mliekom a podávajte ako polievku.
• Pridajte očistenú a nastrúhanú tekvicu do cesta na palacinky.
• Do tvarohového koláča použite tekvicové pyré.
• Kombinujte varený tekvicový koláč so strúhaným parmezánom a zeleninou a použite ho ako cestovinovú omáčku.
• Varenú tekvicu rozmixujte v chutných ryžových pudingoch alebo cereálnych jedlách.
• Pripravte tekvicové chutney: kúsky tekvice uvarte s cukrom, hrozienkami, červenou paprikou a korením, kým nezmäknú. Podávame k mäsovým alebo rybacím jedlám.