Čo zje mních Shaolin
Shaolinskí mnísi sú čínski budhisti, ktorí v chráme praktizujú shaolinské kung-fu. Mnísi, známi svojimi zručnosťami v bojových umeniach, vedú asketický život, hlboko duchovný život, ktorý zahŕňa vegetariánsku stravu, ktorá sa často nazýva aj diéta mníchov Shaolin.
Čo je však veľmi zaujímavé, je to, že ich strava je v súlade s pravidlami stravovania odporúčanými odborníkmi na výživu a Harvardskou školou verejného zdravia. A Akadémia výživy a výživy hovorí, že prijatie vegetariánskej stravy, ako je to u šaolinských mníchov, môže znížiť riziko cukrovky, hypertenzie, srdcových chorôb a rakoviny.
Takto vyzerá také menu!
Fazuľa na raňajky
Sifu Wang Bo, šaolinský mních, ktorý žije v šaolinskom chráme od svojich ôsmich rokov, hovorí, že raňajkoví mnísi, ktorí jedia každý deň, pozostávajú z polievky s názvom Osem pokladov. Polievka obsahuje osem rôznych druhov fazule, obilnín a orechov: červená fazuľa, píniové oriešky, vlašské orechy, lieskové orechy, ryža, hloh, čínske červené figy a proso. Tieto zložky sa iba varia vo vode. Mnísi veria, že polievka konzumovaná každý deň prispieva k dlhovekosti a zdraviu orgánov. Objavte ryžový proteín!
Obed bohatý na čerstvé výrobky
Obed v chráme Shaolin sa podáva o 11:30 a pozostáva z tofu a ryže, spolu s piatimi alebo šiestimi rôznymi druhmi surovej alebo varenej zeleniny. Mnísi pri príprave obeda nepoužívajú cesnak, zázvor, cibuľu ani nijaké iné korenie, pretože sa domnievajú, že korenené, teplé alebo príliš voňavé jedlá stimulujú emócie. Na obed sa nepodáva voda ani čaj, aby nebránili tráveniu, hovorí Bo.
Ak si chcete pripraviť obed v šaolinskom štýle doma, vyberte si hnedú ryžu, pre väčšie množstvo vlákniny a namiesto praženia tofu a zeleniny na oleji je lepšie ich zapariť alebo ich opražiť na panvici na veľmi malom množstve oleja.
Sacharidy na večeru
Šaolinskí mnísi majú večeru s vysokým obsahom sacharidov, rezance a chlieb. Najčastejšie sa v Číne konzumujú rezance z ryže, pšenice a škrobu. Bo hovorí, že v šaolinskom chráme sa zvyčajne podáva chlieb z čiernej ryže alebo zo žltej pšeničnej múky. Alkohol v akejkoľvek forme je prísne zakázaný.
Ak si chcete pripraviť večeru v šaolinskom štýle doma, použite rezance a 100% celozrnný chlieb. Ak nejete lepok, môžete sa rozhodnúť pre chlieb a cestoviny z múky z hnedej ryže.
Šaolinskí bojovníci
Shaolinský mních Shi Dejian pre Kung Fu Magazine.com uviedol, že existuje kategória mníchov, ktorí môžu konzumovať živočíšne produkty, napríklad mäso. Jedná sa o mníchov bojovníkov zo Shaolinu, ktorí trénujú bojové umenia, ale nezložia prísahu ako budhistickí mnísi a nemusia sa stať vegetariánmi, hovorí Deijian.
Keď je mäso súčasťou čínskych jedál, zvyčajne sa pripravuje v malom množstve, aby sa jedlo ochutilo, nepodáva sa ako jeho hlavná súčasť. Používajte kuracie mäso bez kože, ryby, mäkkýše a chudé hovädzie a bravčové mäso.