Čo znamená lakto-vegetariánska strava?

  • DOBYTOK
  • Ošípané
  • OVCE/KOZY
  • KONI
  • VTÁKY
  • KOŽUŠINOVÉ ZVIERATÁ
  • RYBY
  • VČELY
  • SLIMÁKY
  • PETS
  • KRMIVO/KRMIVO PRE ZVIERATÁ
  • SANITÁRNY/VETERINÁRNY

Čo znamená lakto-vegetariánska strava?

strava

Lakto-vegetariánska strava založená na mliečnych výrobkoch a zeleninových výrobkoch obsahuje výlučne zeleninu, byliny, obilniny, ovocie, mlieko a mliečne výrobky.

Prívrženci lakto-vegetariánskej stravy úplne neodmietajte konzumáciu potravín živočíšneho pôvodu. Nejedzte mäso a ryby, namiesto skutočných vegetariánov konzumujte iné živočíšne produkty, napríklad mlieko, vajcia.

Veda výživy jednoznačne preukázala, že telo potrebuje mäso a ryby v malom množstve. Konzumuje sa však príliš veľa mäsa, najmä surového mäsa a údenín. V prípade prísnej vegetariánskej stravy je dôležité najmä zloženie stravy, pretože možné nedostatky môžu telu ublížiť.

Lakto-vegetariánske jedlo je akýmsi ideálnym kompromisom. Je obzvlášť zdravý a účinný pri prevencii chorôb špecifických pre našu dobu - napríklad srdcových a cievnych chorôb, nadváhy, metabolických problémov a iných „civilizačných“ chorôb.

Každý, kto bol vo vegetariánskej reštaurácii, vie, aké sú oku lahodné a chutné vegetariánske jedlo, pretože lakto-vegetariánska strava nepozostáva iba zo šalátov a obilných semien.

Na základe princípu lakto-vegetariánskej stravy je možné dosiahnuť veľmi vyváženú a rozmanitú stravu.

Pokiaľ je to možné, používajte také spôsoby varenia, ktoré neničia výživné látky a vitamíny, napríklad dusenie.

Mlieko a mliečne výrobky. Mliečne výrobky dodávajú telu dôležité bielkoviny. Buďte opatrní, aby pri mlieku, jogurte, syroch, syroch neprichádzalo do tela príliš veľa tuku, pretože tuky, najmä cholesterol, bránia metabolizmu, srdcu a krvnému obehu. Z tohto dôvodu sa tiež odporúča obmedziť konzumáciu masla. Na varenie používajte najmä rastlinné oleje.

Strukoviny. a Pokiaľ nejeme mäso vôbec, potrebné bielkoviny si musíme zabezpečiť z iných zdrojov. Na tento účel sú uvedené strukoviny bohaté na bielkoviny - hrášok, fazuľa a šošovica. Dôležitosť sóje nemožno dostatočne zdôrazniť. Čínska kuchyňa už dlho používala sóju ako zdroj bielkovín. Aj milované tofu je vyrobené zo sóje.

choroboplodné zárodky. Najcennejšie živiny obsahujú čerstvé, neošetrené potraviny. Medzi najčerstvejšiu a najcennejšiu zeleninu patria choroboplodné zárodky: potočnica lekárska, sója, šošovica, pšenica a zvyšok choroboplodných zárodkov, ktoré je možné získať doma, a ktoré sú perfektne jedlé.

obilniny. Sú dôležitým zdrojom bielkovín a uhľohydrátov, a preto majú v lakto-vegetariánskej kuchyni dôležitú úlohu výrobky pripravené z celozrnnej múky, müsli, cereálnych vločiek, varené cestoviny a lakto-vegetariánska obloha, napríklad ryža.

Zelenina . Väčšina zeleniny predávanej na trhu sa môže použiť v lakto-vegetariánskej kuchyni. Jedzte hlavne čerstvú zeleninu, nie konzervovanú. Ak nie je žiadna čerstvá zelenina, jedzte čo najviac mrazených alebo nakladaných výrobkov.

tuky . S výnimkou bravčovej masti a masla je veľká väčšina tukov rastlinného pôvodu s odlišnou výživovou hodnotou. Veľmi dôležité sú takzvané nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú v ľanových semienkach, slnečnici, kukurici a pšeničných klíčkoch.

Obsahujú hodnotné tuky (pre obmedzenú konzumáciu) maslo a diétny margarín.

Dochutíme namiesto soli

Príjem solí by mal byť obmedzený, najmä u ľudí s vysokým krvným tlakom.

Soľ môže v mnohých prípadoch chýbať v jedle a možno ju nahradiť rôznymi koreninami: majoránka, tymián, bazalka, kmín.

Kto sa nevie vzdať soli, musí skonzumovať aspoň morskú soľ bohatú na minerály.